Castellón ilindeki en iyi restoranlar
BENİCARLO
Raul Resino _(Alicante, 2; tel. 964 86 55 05; €€€) _
2016'da yılın şefi ve aynı zamanda Castellón'daki en kişisel ve vurgulu bahislerden biri. Bu Madrilenian'ın geçmişi önemsiz değil: Martín Berasategui, El Raco de Can Fabes ve El Celler de Can Roca.
Gökyüzünden Maestrazgo ve Costa Azahar'ın bu köşesine, 30 akşam yemeğine hitap eden bir teklifte (menü olmadan) 19 tabak o bölge hakkında konuşuyorlar , pazardan alınan balıklar, organik sebzeler ve bahçeye ve denize dayalı sonsuz sayıda müstahzar (etsiz): yosunlu sandviçler, tatlı biberli morina brendi, Pa Amb Tomàquet eskilerin yapısız veya güveci Benicarland denizcileri . Raúl'e bu kadar yakın olmak bir lüks.
Avangard olmasına rağmen, “**Castellón'daki o küçük pirinç” gibi geleneksel yemekler için de bir yer var.**
Bu istiridye seni ağlatacak
CASTELLON DE LA PLANA
** Yüzer ** _(Navarra, 58; tel. 964 03 16 84; €€) _
Adrian Merenciano o şehrin genellikle sıkıcı panoramasında devrim yaratmaya geliyor. Onu özledim.
Beklenmedik olduğu kadar uygun bir (gastronomik) deprem. Henüz bir yaşında olan – o bir bebek – bu restoran, yaratıcı mutfağından tavizsiz bir şekilde kendini adamıştır. Fran Bonachera ve bahsi geçen şef . Estetik güzelliğin de ortaya çıktığı (takdir edilen) ve avangarttan korkmadan bir teklifi tamamlayan yemekler.
Kekikli uskumru füme, dewasabi dondurma ve teriyaki gibi kreasyonlarda yenen oyunu seviyoruz; çilek ve bufalo salatası veya Pekin poulardesini çizen tuval. Merenciano sadece daha ileri gidebilir ve biz mutluyuz.
Şüpheye düştüğünüzde uzun menüyü seçin: Flote'un tüm yaratıcı cephaneliğini gösterdiği 11 tabak.
Veya Adrián Merenciano'nun imkansız yemekleri
PEÑISCOLA
James Evi _(Avda. Papa Luna, 5; tel. 964 48 00 30; €€€) _
Hepsi yükselir: biz daha önceyiz Bajo Maestrazgo'nun gastronomi tarihinin bir parçası.
gibi restoranları severiz James Evi. Deniz ürünleri mutfağına adanmış bu tapınağın dürüstlük ve aile (“ailemi korumak için tüm hayatım boyunca savaştım”, Michael Corleone) duygusunu seviyoruz. 1967 yılında Jaime Sanz ve bugün de oğlunun sağlam ellerinde James.
muhteşem Akdeniz kırmızı karides carpaccio deniz suyuyla pişirilmiş ortiguillas, espardeñas veya Peñíscola karidesleri. Akşam yemeğinden sonra acele etmeyin, şefin sohbetinin ve kızarmış yumurta sarılı nugatlı dondurmanın tadını çıkarın.
Onun sinema sevgisi mis gibi yemeklerde solunur. Calabuig pirinci, Berlanga'nın filmine yürekten saygı duruşu.
VAL D'ALBA
Cal Paradise _(Avda. Villafranca, 30; tel. 964 32 01 31; €€€) _
Kileri Castellón'un mutfak geleneğine dayanan yaratıcı öneri; kasabada bir mücevher.
Dan beri Miguel Barrera ve Angela Ribes bunun emrini al 1973 yılında kurulan aile yemekhanesi Castellón'da hiçbir şey eskisi gibi olmadı.
Bölgeyi keşfedebilirsiniz - ve yapmalısınız - ve başka hiçbir şeye benzemeyen o harika mutfağı arayın: kompleks yok! Öneri dört menüye bölünmüştür (**Günlük, Gastro-mercat, Tradition ve Miguel Barrera)**; gastronomik menünün 11 istasyonu . Market mutfak, kiler ve sağduyu; Cal Paradis gibi daha çok eve ihtiyacımız var.
Castellón'daki Grao balık pazarından muhteşem deniz ürünleri ve taze balıklar.
Miguel Barrera ve Ángela Ribes'in oyunlarının sınırı yok
DAIMUS
Manolo Evi _(Pº Marítimo de Daimús, 5; tel. 962 81 85 68; €€€€) _
İspanya'daki en iyi sahil barı? Yüksek sesle ve net: öyle.
Bir şef ve gastronomik girişimci olarak ilerleme Manuel Alonso (küçük bir aile kuruluşundan, ailenin yemekhanesi Alonso Fominaya, neredeyse bilinmeyen Daimús'ta , Valensiya Topluluğundaki harika restoranlardan biri bile) olağandışı olduğu kadar basit bir açıklamaya sahiptir: inanç. Pişirmesinde ve yeteneğinde en ufak bir tereddüt kıvılcımı olmaksızın demir ve közden yontulmuş.
Bugün, bu restoranın yaratıcı önerisi benzersizdir: papatyalı uskumru, deniz kestanesi, karnabaharlı ahtapot, yumurta ve yılan balığı veya totem kalkan balığı.
Mutluluk, tadım menüsünden sonra bir amontillado sahip olmaktır. , denize bakan şezlonglarından birinde akşamın düşüşünü keyifle izliyor.
€ 10 €'dan az
€€ 20 €'ya kadar
€€€ 50 €'ya kadar
€€€€ 50 €'dan fazla
*2018 Gastronomi ve Şarap Rehberi'ni cihazlarınız için dijital versiyonuna adresinden ulaşabilirsiniz. Manzana , zinyum Y Google Oyun .