Son yıllarda şehrin Valensiya gibi şehirleri biraz olsun kıskanmak için daha az nedeni olduğunu göstermiştir. Madrid herhangi biri Barselona, sıçramalar ve sınırlarla büyümeye devam eden bir gastronomik, kültürel ve eğlence teklifi sayesinde.
Yaşayan Bakkali denklemin bu kısmına katılmaktan çekinmeyen en son eklemelerden biridir. Turia şehrini biraz daha çekici hale getirmeyi başarır. Ve öyle bir yol yaptı ki!
biraz daha fazla bir aylık deneyim – 11 Ekim'de, ünlü Avenida de Aragón ve Mestalla Stadyumu'ndan birkaç adım uzaklıktaki Calle de Chile 9 numarada açıldı– onların bekleme listesi Bir süredir Yaşayan Bakkali'ye sahip olduğumuzu göstermekten başka bir şey yapmıyor.
Başarısının anahtarı? İstanbul'da gastronomik bir teklif akdeniz anahtarı her zevke uygun, saatlerce eğlenilebilecek bir ortam ve büyüleyici iç tasarım ödüllü ve ünlü çalışma tarafından imzalandı uzay maskesi son yıllarda dünya çapında sayısız ülkede yaptıkları çalışmalarla iz bırakan isimler. içine mi girsek bakkali evreni ? Yolculuk farkedilmeden gitmemeyi vaat ediyor.
Bakkali evreni.
YAŞAMA ZAMANI
Living Bakkali'nin arkasında bir genç takım, multidisipliner ve tüm tutkularını gastronomi, eğlence ve eğlence alanlarına çeviren farklı sektörlerde kapsamlı deneyime sahip tasarım aşkı ziyareti kolay kolay unutulmayacak mekanlardan birini yaratmak için, içeri adım atar atmaz, lokanta zaten ne zaman döneceğini düşünüyor.
“Yaşayan Bakkali, benzersiz, farklı bir mekan yaratma ihtiyacından doğar. Bir oluşturmamız gerekiyordu sosyal ve gastronomik referans alanı Sadece mutfağın değil, mutfağın da büyük bir role sahip olduğu Valencia şehrinde iç dizayn, çevre ve günün saatine uyum sağlama yeteneği.
sonuç: bir Yeni konsept, Valensiya'da daha önce olmayan ve kullanıcıda beş duyu ile zevk alma deneyimi uyandıran bir şey” diyor Living Bakkali'den Traveller.es'e.
Bir buluşma yeri.
“Ekip tüm arzusunu ve çabasını bilinçli olarak yaratmaya çalıştığı farklı bir alan yaratmak için harcadı. kendini evinde hisseden ziyaretçi, sizi rahat ve mutlu hissettiren şeylerle çevrilidir” diye ekliyorlar.
Seçilen isim, bu yeni restorana kısa bir yürüyüş mesafesinde bulunan ve tanıtımcıların tanıdıklarına ait olan ve yakınlardaki bir çay dükkanına –Chez Bakkali Shisha Rest– atıfta bulunuyor. Valensiya'daki en alakalı çay salonlarından ve nargilelerden biri.
Ve 'Yaşamak' neredeyse hiç çeviri gerektirmez, çünkü 'canlı' fiili tüm bu fantastik önerinin üzerinde döndüğü ortak paydadır: Living Bakkali'ye yaşamaya geliyorsun ve bunun gerektirdiği her şey. Tanıdık, rahat ve rahat bir atmosfer yaratmak günlük kaygıların yerinin olmadığı; bir vaha gibi davranıyor, ancak bu sefer Valencia'nın kalbi için çölü değiştiriyor.
**Cicina ve Idiazábal kroket**
“Yaşama zamanı” iddiamız, misafirlerimizin kapıdan girer girmez kapatın. Kısacası yaşamak”, Bakkali'yi Yaşamaktan sorumlu olanları belirtin.
VALENCIA'DA BENZERSİZ BİR TASARIM
Ve bu kopukluk büyük ölçüde perakendeciden geliyor ve her zaman olduğu gibi, Masquespacio'nun çalışması. Önde ise mesleğini çoktan bıraktıkları mesleği meslek edinmiş Ana Milena Hernández ve Christophe Penasse şehirlerdeki ayak izi Ne Torino, Huesca, Milano, Bolonya, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Paris, İbiza… ve artmaya devam ediyor!
“Dekorasyonla bunu başarmak istedik lokanta taşınır ilham aldığı bir yere fantastik Doğu, bir aroma ve boşluk ile çölü çağrıştırır ve benzersiz bir yere seyahat etmenizi sağlar.
Oryantal havalar.
Bunu yapmak için, Masquespacio iç tasarım ekibi sihri aktarmak için işe koyuldu. yakınlık ve aşinalık Ortadoğu kültüründe yaşanan budur. bir yol aradılar ışığı yeniden yarat Pencerenin olmadığı yerde, aynı mekanda farklı hisler yaşamak, sınırlandırılmış mekanlarla” diyor Living Bakkali'den. Dedi ve bitti.
Bu şekilde bir boşluğa girersiniz. malzemeler, şekiller ve ışıklar için tasarlanmıştır Orta Doğu'yu uyandırmak bu çok tutkulu Dan beri kurutulmuş çiçekler, tarafından iletilen çöl ve sıcaklık hissi yerkürenin tonları -pişmiş toprak, bej veya kum gibi- kolonların eğriliği, mobilya ve hatta oturma şeklin.
Tasarım, evet ve lezzetli ısırıklar.
“Arap ülkelerinde normalde daha fazla salon koltuğuna sahip olmak, eskiden yerde, günümüzde ise daha çok rahat bir şekilde yatabilme şeklindedir. Bu, projenin kurucularının, köşelerin bireysel olması gerçeğiyle birlikte, ancak olasılık ile birlikte ısrar ettikleri bir şeydi. geri kalanıyla bir masa bağlayın ve böylece misafirleri gece boyunca birbirleriyle etkileşime geçmek Arap ülkelerinde her zamanki gibi”, diyorlar Traveller.es'e Masquespacio'dan.
2020 yılının sonunda başlayan ve uzun yıllar süren bir çalışma gerçekleşmesi için toplam yaklaşık on ay projenin başlangıcından itibaren. Sağlık krizi nedeniyle 2021'in başında Valencia'daki otel endüstrisinin kapanmasına yol açan aranın şart koştuğu normalden biraz daha uzun bir süreç.
Dinlenme modunda.
“Az ya da çok sürer tasarım süreçlerinde bir buçuk iki ay arasında ve teknik gelişimi, inşaat şirketi ise entegre projenin yürütülmesinden sorumluydu. Yeterince oldu malzeme açısından basit, çünkü tesisler çoğunlukla mikro çimento ve harçlardan yapılmıştır. Bununla birlikte, tesislerin formlarının oluşturulmasında daha fazla çalışma vardı, bu bir çoğunlukla zanaat işi” , Ana Milena Hernández ve Christophe Penasse'yi ekleyin.
BEŞ DUYUYLA KEYFİNİ ÇIKARIN
Bir zamanlar dekorasyona hayran kaldı, şimdi t kaz masaya otur ve beş duyu ile Yaşayan Bakkali'yi tadın. "Sunduğumuz mutfak kim olduğumuzu yansıtıyor, bize çok şey veren Akdeniz diyetini ön plana çıkararak ürünlerin en iyi versiyonlarını ortaya çıkarmasını sağlamaya çalışıyoruz. lezzet ve tazelik.
yeryüzüne göz kırparak Mekânın doğduğu yerde, büyük bir özenle ve gastronomik kriterlerle tasarlanmış ve geliştirilmiş çok çeşitli yemekler vardır. daha avangard dokunuş, ama aynı zamanda daha geleneksel malzemelerle” diyor Living Bakkali'den.
Zengin kaburga ve karnabahar pirincini kaçırmayın!
Patlıcan a la lamalı salata, sobrassada, bal ve roka; en Cecina ve Idiazábal kroket , o zaten kremalı yumurta sarısı ile ikonik biftek tartar bao düşük sıcaklıkta ve üç otlu hardalda; en kurutulmuş domates ve siyah zeytinli eritilmiş peynirli güveç; kavrulmuş balkabağı beşamelli öküz kuyruğu cannelloni veya kaburga pirinci ve karnabahar.
Ve tatlılar? Instagram severler tarafından ve onlar için yapılmıştır. Kendi kurucularının sözleriyle: “Başından beri onların çok kahraman olmaları gerektiğini düşündük. Sonuncusu ilk olacak! Bizim bahis ev yapımı bir tatlı içindir, çok görsel ve lezzetleri ilk kaşıkta damakta patlıyor” diye yorum yapıyorlar. Neula Monster'ınızı, sizin Cookie Living ve Pembe Panteri!
Gelecekteki müşterilere neden Valencia şehrinin ortasındaki bu vahayı kaçırmamaları gerektiği sorulduğunda, şunları ekliyorlar: "Çünkü burası insanların gelip atmosferin ve gastronominin tadını çıkarması, eğlenmesi ve eğlenmesi için yaratılmış bir yer. telaşlı yaşam tarzından birkaç saatliğine rahatlayın taşıdığımız ve bu zamanlarda ne kadar gerekli olduğu".
Ayrıca şunları da ekliyorlar: "Açılış için o kadar uzun zamandır hayal kuruyorduk ki, aldığımız karşılamayı beklemiyorduk. Önümüzdeki birkaç hafta doluyuz, ve her şeyden önce, sürekli olarak onları rahat hissettirmek, tekrarlamak ve sadece burada yaşayabilecekleri bir deneyim yaratmak için müşterilerimizle birlikte büyümeye devam etmek istiyoruz, Living Bakkali'' cümlelerini kuruyorlar.
Daha fazla gecikmeden, dolambaçlı gündemimizde yer açmanın zamanı geldi. Ortadoğu'nun büyüsü ile randevu alın. Tabii ki, Valencia'dan ayrılmadan. Acele edelim, bekleme listeniz her geçen dakika artıyor!