Londra'da, Piccadilly ve Soho'nun şamata arasında HEDONE'u gizler
ile donatılmış kapsamlı gastronomik kültür , derinlemesine ürün bilgisi ve olağandışı hassasiyet ona gelmek , Jonsson dönüştürdü Yaptı – isim zaten iyi bir ipucu veriyor – dünyanın her yerinden hayranlar için bir hac yeri.
Hedone sadeliği ile şaşırtıyor. Odadaki o kadar karakteristik olan o İskandinav sadeliği için, belli bir rahatlık olmadan değil: seçilenler için bir bar ile bir eksen olarak açık bir mutfak ve bir düzine ahşap masa, çıplak ve iyi aralıklı.
Merkez üssü olarak en iyi hammadde ile ve bir cerrahi hassasiyet pişirme noktalarında, o görünen mutfaktan, teknik olarak kusursuz yemekler bırakan bir menü çözülür. Görünür basitlik ısırıkları olarak balık ve cips mükemmellik sınırında, ya da daha görkemli, biftek tartarı ilik, taze kremalı dondurma ve havyar ile.
Elma suyu ve fındık mayonezli yengeç gibi ince dengelere sahip yemekler veya mantarlı dana taşlığı ve cannelloni ve beyaz trüflü muhteşem tavşan yahnisi . Birkaç bileşen ve basit, temiz sunumlarla zar zor geliştirilmiş şımartılmış ürünler.
Jonsson'un şaraba duyarlılığı bir avuç dolusu sterlin harcadıktan sonra harika bir menüye dönüşüyor, bazılarının tadını çıkarmanızı sağlıyor. bordonun güzel isimleri . Kendinize tavsiye ve rehberlik etmesine izin verin, yol daha keyifli olacaktır.
Servis sıcaktan uzak olsa da doğal olarak hareket ediyor. bunun bir parçası kayıt dışılığın diktatörlüğü büyük masalardan engelleri, protokolleri ve masa örtülerini ortadan kaldırma noktasında bir trend olarak küresel olarak empoze edilen ne yazık ki.
Hedone'nin masasında
*Bu rapor Condé Nast Traveller Magazine'in (Ekim) 110. sayısında yayınlanmıştır. Basılı sürüme abone olun (**11 basılı sayı ve 24,75 € karşılığında dijital sürüm, 902 53 55 57 numaralı telefonu arayarak veya web sitemizden**) ve Condé Nast Traveler'ın iPad için dijital sürümüne ücretsiz erişimin keyfini çıkarın. Condé Nast Traveler'ın Ekim sayısı, tercih ettiğiniz cihazda keyfini çıkarmanız için dijital versiyonunda mevcuttur.