Asturias, manzara mutfağı
Mutfakları sebze bahçelerinden çok laboratuvarlara yaklaştıran geçici heveslere kapılmak bir yana, Asturias'ta yerel ürün her zaman içindeydi mutfağınızın merkezi.
Ve bu, hem Doğu'da hem de Batı'da kendi toprakları boyunca, hem kıyıda hem de iç kısımda, asla uzak değilsin bakımlı bir bahçe özenle, biraz fasulye gökyüzünü işaret ederek büyüyen, güneşi selamlayan lahanalar.
İneklerin geçmesine izin vermek için bir Asturya yolunda kim beklemek zorunda kalmamıştır?
Anglo-Sakson dünyasında ne denir “tarladan sofraya” (bahçeden sofraya), Asturias'ta basitçe gelenek olarak bilinir.
onların küçüklerinde on bin kilometrekareden fazla Asturias, dünyanın ötesine geçen büyük bir çeşitliliğe sahip tekil bir bölgeyi gizler. inanılmaz çeşitlilikte manzaralar. Ayrıca, bazı Asturya otoyollarında arabanın içinde sabırla beklemek zorunda kalmamış olan ineklerin geçmesine izin verildi mi?
Kesinlikle, öyle bu çiftçiler gibi zanaatkarların işi Prensliğin en tanınmış resimlerinden birini veren, yerli aşçılar restoranlarından değer katıyorlar.
Hepsini Göster ↓ bir manzaranın nüansları -kokular, renkler, tatlar, dokular- mutfak sanatı aracılığıyla kolay bir iş değil.
dik asturya orografisi belki de yüzyıllar boyunca birçok geleneğin korunmasının nedenlerinden biridir ve bu sayede muazzam ürün zenginliğinin tadını çıkarın bugün bölgenin.
Bazı aydınlanmış gezginler gibi Joseph Townsend onlar hakkında zaten konuştular Asturias'ın on sekizinci yüzyıldaki büyüsü, İngilizler Pola de Somiedo'ya yaklaşırken şunları yazdı: "Shakespeare bu yoldan geçmiş olsaydı , hayal gücü asla dikkat etmezdi Dover'ın uçurumları.
Asturyalı göre yaşayan ve yemek yiyen bir toplum ve orada iyi yemek dindir, ziyaretçilerin gözünden kaçmayan bir şeydir.
Elma şarabı dökme ritüeli
Aklı başında hiç kimse zevk almadan Asturias'tan ayrılamaz. iyi dökülmüş elma şarabı , içki tüm Asturya topraklarının çoğunda hüküm sürüyor ve bu pomaradalarda sadık yansıması var baharda manzarayı beyaza boya.
Ancak bölgeyi denemeden ziyaret eden çok kişi var. batı Asturias'ın klasik içeceği, şarap. Asıldıkları imkansız yokuşlar asırlık sarmaşıklar bahçeye değer veriyor üreticilerini üzümle besleyen Menşe Kangasının Mezhepleri , yaşadığı ihtişam anına tanıklık eden kaliteli bir marka Asturya'nın kahramanca bağcılık , her yıl bir proje Yeni depolar eklendi.
Yine manzara, onun ile göz kamaştıran bir yeşilin otlakları, ve dünyanın en iyi peynirlerinden bazılarını olgunlaştırmak için ideal koşullara sahip mağaralar, Asturya peyniri evreni.
İle birlikte 50'den fazla esnaf peyniri , bölge olarak bilinir Avrupa'nın en büyük peynir lekesi ve dört Korumalı Menşe İsmine ve bir Korumalı Coğrafi İşaret.
bu Doğu -Picos de Europa ve Cuera ve Sueve sıradağlarıyla- Dahil olmak üzere en çok peynire değer veren alandır. Cabrales, Gamonéu ve Beyos.
Picos de Europa
Konsey manzarası Kasa, merkezi alanda , kilitli kase peynir , en eskilerden biri iken, Afuega'l Pitu, en köklü Asturya evlerinden gelen yüzyıllara dayanan peynir geleneğini içeride tutar ve üreticilerin çoğu Nalon ve Narcea nehirlerinin çevresi, ayrıca Sierra del Aramo.
Bölgeyi keşfetmenin en iyi yollarından biri, yürüme. sadece zevk almakla kalmazsın karayoluyla erişilemeyen yollar ve yükseklerden en iyi manzaralar, aynı zamanda mevsime bağlı olarak, inek, keçi veya koyun sürüsü ile karşılaşmak.
muhteşem asturya dana eti -baskın ırklar vadilerden ve dağlardan ya da kumarhanelerden gelen Asturyalılardır- ulusal düzeyde ün kazanmayı hak etmiştir ve dahası, genellikle Asturias'ın en popüler kartpostalları , mutlu bir şekilde otlayan hayvanlarınki.
Aynı şekilde, domuz eti de tarihsel olarak Asturya köylerinde yaşamda önemli bir rol oynamıştır ve bu ataların yenilik yapma kapasitesi şaşırtıcıdır: chosco de Tineo'dan picadillo'ya, sineğe veya emberzao'ya, bölgenin köylü köklerinin tadını çıkarabileceğiniz sayısız tarif var.
Sürekli kükreyen Kantabria Denizi, sonsuz bir kilerdir. balıkçılar , büyük bir çabayla, bazılarını çıkarın en iyi deniz ürünleri ve balık dünyanın.
Asturias'ta Cantabrian'ı yiyebilirsiniz
Asturian'daki isimleri deşifre etmek için durmaya değer: menüde pixin gördüğünüzde maymunbalığı anlamına gelir ve eğer biraz sorarsan Andaricas, bazı yengeçler sana gelecek , süre limpet'ler llampare'dir. Her durumda, Asturyaca veya İspanyolca'da, Asturias'ta Biscay Körfezi'ni yiyebilirsiniz.
Tatlılar ayrıca manzaraya selamlar içerir. ceviz ağaçları Asturya yeşil alanlarında çok yaygın olan ve çok sayıda bulunan bu manzara, Asturias'taki en lezzetli tatlılar: casadielles , benzeyen bir uzun şekilli hamur tatlısı , ile doldurulmuş fındık, şeker ve anason.
Asturias'ta manzara yemek için bir başka tatlı da sütlaç, bir ev klasiği Asturyalı şeflerin bölgedeki herhangi bir yemek için kendi ve son dokunuşlarını yaptıkları.