giden yolu ilerletin Baena antik kentine ve yol boyunca bize dolu dolu uçsuz bucaksız tarlalar eşlik ediyor. sıra sıra zeytin ağaçları . Endülüs'ün iç topraklarını boyayan, sıvı altınıyla ünlü bir ülkeyi karşılayan o ünlü yeşil denizdir. boşuna değil, Baena en iyilerin beşiğidir zeytin yağı dünyanın.
Pencereyi indiriyoruz ve güney kırsalının temiz, temiz havası ciğerlerimizi ve araştırma arzumuzu ele geçiriyor. Geçmişe dalmak için 20 asırdan fazla tarihe sahip eşsiz, büyülü bir yerleşim bölgesi . Aniden, tepesinde heybetli kalesi olan beyaz çiftlik evinin silueti geldiğimize dair bizi uyarıyor: Baena bizim için muhteşem görünüyor . Ondan daha azını beklemiyorduk.
YÜRÜME ZAMANI
Endülüs'ün coğrafi merkezinde yer alan bu belediyeyi keşfetmenin en iyi yolu - herhangi bir şüphe varsa - yürüyerek. Bu yüzden arabayı kenara çekip hazırlanıyoruz. dolambaçlı sokaklarında yürümek onu benzersiz kılan özün arayışı içinde: Al Medina mahallesi bizim yerimiz.
Baena yakınlarında bir sıra zeytin ağacı bizi bekliyor.
Kuytularla, kızılcıklarla ve saksılarla dolu dar, badanalı sokaklar arasında yürüyoruz, bir yandan da nasıl yapacağımızı düşünürken. Arap geçmişi yüzyıllara rağmen hala mevcut . Eski Müslüman duvarının kalıntıları, şehrin büyük tarihi ikonuna giden yola eşlik ediyor.
Baena'nın tepesinde, eski kalesi birkaç yıl süren restorasyondan sonra göz kamaştırmaya devam ediyor bazı bölümleri yeniden inşa edilmiştir. Sebep? 20. yüzyılın başında, bu Baen sembolü büyük ölçüde parçalandı ve diğer yapılar için taşlarının çoğu.
Kulelerinden birinin tepesinden, eteğinde dağılmış Baena çiftlik evi ve Minguillar tepesi manzaralı Uzakta - Iponuba olarak bilinen antik kentin bulunduğu yerde - birkaç veri kaydettik.
Bunlardan ilki, şehrin yeniden fethinden sonra bu kaleye yerleşmiştir. zamanda Endülüs'ün en önemli ailelerinden biri olan Fernández de Córdoba savunma estetiğini yavaş yavaş bir saraya dönüştüren . Ve ikincisi: efsaneye göre -çok az tarihsel temele sahip, evet- bu duvarlar arasında Boabdil, Granada'yı kaybettikten sonra esir tutuldu . Bırak hayal gücü uçsun.
Kendimizi geçmişten hikayelerle emprenye etmek için durmadan belediyenin sokaklarında tekrar iniyoruz. geçtik Malikanelerin hayatta kaldığı Amador de los Ríos çok da uzak olmayan bir burjuvazinin sembolü.
Santa María la Mayor kilisesi, Barrio Alto de Baena'yı taçlandırıyor.
Baena'da din önemli bir yer kaplar, bu nedenle en popüler kiliselerinden birinde durmaya değer: Santa María la Mayor, 13. yüzyılın başından beri Barrio Alto'yu taçlandırıyor ve iç mekanında güzel bir güzellik gibi tekil güzelliğin bazı unsurlarını barındırır. plateresque tarzı ızgara.
ZAMAN İÇİNDE BİR SEYAHAT
Ama için Baena'yı bugün olduğu gibi şekillendiren geçmişi iyi anlayın , ve buradan geçen farklı medeniyetlerin geride bıraktığı mirası öğrenin - ve biz İberler, Romalılar, Vizigotlar, Müslümanlar ve Hıristiyanlar kastediyoruz, bu bir şey değil - en iyisi baskın yapmak Arkeoloji Müzesi.
Tarihi Casa de la Tercia'da bulunan bir sanat tapınağı Yüzyıllar önce savaş sonrası dönemde hem kilise ahırı, hem de apartman, han, kütüphane ve hatta hapishane olarak kullanılan ve içlerinde sıra dışı parçaları barındıran , ana arkeolojik alanlarda bulunan Baena'nın çevresinden.
En öne çıkanlar arasında? Müzenin zemin katını yöneten taş aslanlar ve her zaman İberyalılar tarafından mezarlarına yerleştirildiklerini. Bunlardan biri dikkatimizi çekiyor: halk arasında Baenalı Giocondo , onun takma adı - tahmin et? - esrarengiz gülümsemesi.
bakmaya devam ediyoruz İmparator Claudius'un büstü , komşudan alınan İber eski oylarında Torreparedones sitesi ya da şaşırtıcı Roma nümismatik koleksiyonu iki binden fazla parça ile.
Müzenin ikinci katında önümüze yeni bir dünya açılıyor: Baena'nın en köklü kültür ve geleneklerine adanmış odalardır. , Ulusal Turist İlgisi olarak kabul edilen Kutsal Hafta ile ilgili her şey gibi.
Taş aslanlar, Baena Arkeoloji Müzesi'ndeki en ünlü parçalardan biridir.
Onu bu kadar karakteristik ve özel bir parti yapan şey, her şeyden önce, davullarının eşsiz sesi ve rengarenk kostümleri büyük haftalarının ana karakterleri olan ünlü Yahudiler tarafından giyilir. Ak kuyruklu ve kara kuyruklu olarak ikiye ayrılır , taktıkları miğferler, gerçek sanat eserleri Baen zanaatkarları tarafından yapılmıştır , hayranlık sözleridir.
DUR ZAMAN VE FONDA
Ve ortaya çıktı ki, çok fazla sanat ve çok fazla gelenek iştahımızı kabartıyor. Ama şanslıyız: içinde olduğu zaten biliniyor Cordova iyi yersin . Ama çok iyi.
Bu yüzden sadece birkaç adım daha yürüdük ve karşılaştık. geniş Plaza de la Constitución yan tarafa hakim olan belediye binası ve Dağ Evi , tüm görkemli izlerini koruyan ve dikkatimizi çeken renkli bir 18. yüzyıl binası.
Ama aradığımız şey tam olarak oyun salonlarının altında: en Dağ Evi RestoranıJosé Luis liderliğindeki , menüsünde Baen gastronomisinin özünü yoğunlaştırır, her şeyden önce aşağıdakilerle karakterize edilir: zeytinyağı ve bahçe ürünleri.
Burada battaniyeye sarılıyoruz ve bu mutfakta büyük bir özenle yapılan yerel klasiklere bahse giriyoruz: salmorejo ile bazı patlıcanlar, bir flamenko öküz kuyruğu ve bir parça patates , en geleneksel yerel tarif, kök mutfağının tadını çıkarmak isteyen bizleri memnun ediyor. Gerçek tatlardan. Ve yararlanın!
Salmorejolu patlıcanları denemeden Casa del Monte Restaurant'tan ayrılmayın.
KÖKENLERE GERİ DÖN
Baena'nın geçmişi hakkında yarım bir makale harcadık ve bu kökenleri araştırmayı bitirmek için, görülmesi gerekenler listesinde hala kontrol etmemiz gereken bir yer var: Torreparedonesİspanya'nın önde gelen Roma arkeolojik alanlarından biri , kendi belediyesi sınırları içinde yer alan —göz— 290 yataktan sadece bir tanesidir.
yürümek zorunda kalacak keşfedilen forumunuz için , imparatorluk döneminden Roma mimarisinin en iyi bilinen örneklerinden biri ve mükemmel korunmuş geçitlerinden biri boyunca yürüyün. Ayrıca keyifle izleyin onun eski kaplıcaları ya da orada bulunan birçok heykelin tarihini bilmek. Onların arasında, a göğüs kafesi, imparatorun askeri temsili, ya da meydanda bulunan ve müşterilerinin isimlerinin yer aldığı bronz bir yazıt.
İber ayak izi, her şeyden önce güney bölgesinde bulunan kutsal alana yansıdı: saygı duyulan tanrı, Dea Caelestis , sadık antropomorfik taş figürlerinden bir şükran işareti olarak alındı. Bire bir aynı: müzede sergilenen 300'den fazla eser.
ŞİMDİ EVET: EKMEĞİ DALDIRALIM
Ve zamanı gelmişti! Çünkü zeytinyağı sadece sağlık ve esenlik ile eş anlamlı değildir , ne de dünyanın bu köşesinde bütün bir yaşam biçimi oluşturduğunu. Ayrıca, ortaya çıkıyor ki en YAPMAK. Baena İspanya'nın en eskilerinden biridir. : 70 bin hektardan fazla zeytinlik ve 19 tescilli zeytin çeşidi ile 1981'de Düzenleme Kurulu kuruldu. Ve yağı lezzetli!
Bunu doğrulamak ve bu süreçte üretimi ve kalitesi hakkında her şeyi öğrenmek için şu adrese gittik: Núñez de Prado, Akdeniz'in en eski aktif değirmeni . Baen'in kalbindeki geleneksel bir Endülüs çiftlik evinde yer almaktadır ve çiçekler ve begonvillerle dolu geniş verandası sadece bir başlangıçtır. zeytin kültürü için bu kutsal alan onu ziyaret edenleri fetheder.
Akdeniz'in en eski işletmesi olan Núñez de Prado petrol değirmenine açık bir kapı.
Tesisleri arasında otantik mücevherler vardır. 18. yüzyıldan kavanozlu bir mahzen veya 1943'ten klasik bir yağ değirmeni , ancak rehberli tadım zamanı geldiğinde zaman durur: hiçbir şey sabırla özümsemek ve çeşitlerinin notalarını tanımlamaktan daha iyi olamaz, lezzetlerini sakince takdir ederek.
Deneyime son dokunuşu yapmak için - ve elbette bize eve götürmemiz için birkaç şişe Nuñez de Prado aldıktan sonra -, Baena'ya yaptığımız bu geziyi ancak bitebileceği için bitirdik: zeytin ağaçları arasında.
Endülüs manzarasını bu kadar tanımlayan o eşsiz tablonun sarhoşluğuyla, yürümenin, derinden ilham almanın ve topraklarımızın tarihinin çoğunun kökeninin bu olduğunu anlamanın zamanı gelecek: zeytinlerinden çıkan saygıdeğer sıvı altına hayat veren . Değilse hangisi?