İberya
2020'nin başından beri açık bir sırdı Ancak pandeminin gelmesiyle birlikte İspanyol havacılığında yılın haberi olarak adlandırılan şey, uçakların yerde kaldığı bir zaman diliminde sulandı.
Ulusal göklerde en iyi hava ikramı olarak kabul edilenlerin gelişi, ve daha spesifik olarak IAG grubuna (Birleşik Krallık'taki Iberia, Iberia Express ve British Airways) Şubat ayında oldu, ancak bunu iletmek için zamanları bile olmadı. Buna rağmen, Do&Co havayolunun düzenlediği yarışmayı kazandığından beri her iki şirket de en az bir yıldır birlikte çalışıyordu.
Iberia Flight Ürün Müdürü Berta Valverde, "Şirkette şu anda öncelik yolcu memnuniyetidir" diyor. “ve hiç şüphesiz, insanların güvenini yeniden kazanmak ve bizimle uçmak istemelerini sağlamak için uçak içi hizmet esastır”. Iberia'nın bahsi yüksek, ancak son derece gerekli.
DO&CO NEDİR?
Do&Co'nun tarihinden bahsetmek, kurucusu Attila Doğuda'nın hayatından bahsetmek demektir. Doğuda henüz 22 yaşındayken ve Viyana'da bir lokum dükkânını devraldığında kehanet edilen neredeyse başarısızlığın kronolojisi olarak başlayan şey, Bugün Avusturya'nın başkentinde bulunan restorasyonun devi haline geldi.
O zamandan bu yana çok şey oldu ve bugün, Doğuda'nın içgüdülerini ve damak zevkini takip etmek için okulu bırakmasından neredeyse kırk yıl sonra, şirket borsaya kote oldu ve dünyadaki en iyi VIP müşteri portföylerinden biri. Zevklerinin tadına varılmamış üst düzey bir spor etkinliği de yoktur. Do&Co'nun her şeyden önce tenis ve Formula 1 dünyasıyla bağlantılı olduğu bir ülke olan İspanya.
Bu seçkin ikramın (sadece bir yemek servisi değil, Do&Co'nun cadde üzerinde otelleri, restoranları ve kafeteryaları da var) havacılığa nasıl geldiği (Avusturya Hava Yolları ve Türk Hava Yolları'nın da hizmetleri var) bir muamma ama şunu bilmekten memnunuz. Iberia, pandemi nedeniyle geçici olarak askıya alınan uçak içi hizmetine yeniden başladığına göre, bu şirket şu andan itibaren İspanyol bayrak taşıyıcısının dünya çapındaki uçuşlarında servis edilmek üzere mutfaklardan çıkacak 36.000 menüyü yaratır, pişirir ve hatta sunar.
“Kalite standartları olağanüstü, Do&Co temsilcisi Rocío Ortega, “Mutfaklarımıza tek bir donmuş sebze girmiyor, hatta kesilmemiş bile, burada her şeyi biz hallediyoruz” diyor. Ve görebilirsin.
Havayolu ve tedarikçisi arasındaki ekip çalışmasının sonucu olarak, bugün bir Iberia uçağındaki yemek deneyimi, hem tabaklar hem de masa örtüleri tamamen yenilendiğinden, her zamankinden daha lezzetli ve aynı zamanda güzel. Yerden 35.000 fit yükseklikte beş duyu ile yemek yemek artık mümkün ve üstelik lezzetli.
KISA VE ORTA RADYO UÇUŞLARDA HİZMET
Belki Barselona ve Madrid arasındaki hava köprüsü Dünyanın en gri uçuşu olabilir, ama itiraf etmeliyim ki, birkaç gün önce başkente gitmek için uçtuğumda iki şehir arasındaki yolculuğun ender 50 dakikası geçmişti. diğer günlerden daha fazla renk, ama hepsinden daha fazla lezzet.
Iberia, tüm kısa ve orta mesafeli uçuşlarının Business sınıfında sıcak kahvaltı sunmaktadır. bunun erken kalktıktan sonra ima ettiği tat ile sıcak omlet –benimki guacamole ile doluydu ve o kadar lezzetliydi ki, tarifi ve onu bu kadar gösterişli gösterecek mutfak hilesini, yani yemeği altın bir dokunuş vermek için bir kaynak makinesiyle bitirmek olana kadar durmadım–, günlük el yapımı tereyağlı kruvasan, taze mevsim meyveleri, bir kase tohumlu ve kırmızı böğürtlenli yoğurt, kahve, çay ve meyve suları. Ayrıca, daha uzun uçuşlarda şunu ekleyin: İspanyol usulü tütsülenmiş et ve peynir tabağı. Benimki çok kısaydı.
İspanyol gastronomisinin gökyüzündeki standart taşıyıcısı olmanın ağırlığının farkında olan Iberia'nın hizmeti ve kalitesi bitmiyor. Bu yüzden sabah 10:30'da başlayarak, İç hat uçuşlarının Business sınıfında ve Portekiz ile ana yemekli bir atıştırmalık sunulmaktadır.
Benim durumumda tadına baktım hafif wasabi kreması üzerinde Japon pilavlı somon füme tartlet, bir tabak taze meyve ve mobil bar servisi eşliğinde (bir uçak kabininde tramvay yolculuğu görmeyeli aylar olmuştu) sonunda tadını çıkarabileceğiniz alkollü ve alkolsüz içecekler plastik değil cam bardakta.
İlginç bir gerçek olarak, en yüksek hijyen ve güvenlik standartlarına uygun olarak, tüm yiyecekler aynı anda ve aynı tepside servis edilir, bu nedenle kabindeki hareketleri ve mürettebatın yolcularla temasını azaltın.
UZUN RADYO UÇUŞLARINDA GEMİDE HİZMET
Vurgu, elbette, yolcunun üç seçenek arasından seçim yapma şansına sahip olduğu uzun mesafeli uçuşların business sınıfında geliyor. bunlardan birinin olmasını şiddetle tavsiye ederim Cipriani sosunda rosto carpaccio gibi soğuk bir salata ve közlenmiş sebze ile servis edilen Do&Co mutfaklarında el yapımı makarnalar.
Töreni kısa mesafeli uçuşların aynısı ama içinde daha çok eşya bulunan tepside, her şey bir arada aynı serviste teslim edilir ve ayrıca şunları içerir: çarkıfelek meyvesi panna cotta ve bir tabak İspanyol peyniri gibi bir tatlı (Mahon, Manchego, kırmızı biberli ve keçi peynirli örneğin Kasım ayında servis edilenler).
Ve bu sefer evet, uzun yolda ekonomi sınıfı yolcuları da yenilenen ve ana yemekli ana yemek içeren teklifle damaklarını tatmin edebilecek. pilavla servis edilen mevsim sebzeli tavuk güveç gibi çok dikkatli detaylara sahip iki sıcak yemek seçeneği.
Bir yanda tuzlu, ekonomi önerisi de dahil olduğu için tatlıya yer bırakmaya değer. Do&Co'nun yıldız ürünlerinden biri olan lezzetli çikolatalı mus, Sadece bir tanesini yemek imkansız ama tekrar edip edemeyeceğini sormayı unuttum.
VE KARADA, PREMIUM LOUNGE DALÍ
Covid-19'un tali zararlarından bir diğeri olarak aylardır kapalı olan, Havayolunun hizmetlerinden bir diğeri nihayet yeniden açıldı, ayrıca yenilendi, ancak bu sefer VIP salonu kuru arazide. Ve bu herhangi bir oda değil, Do&Co'nun sunaklara yükseltmeyi yeni bitirdiği daha iyi bir oda.
Ve bu, Iberia'nın kayıp olmasıydı. bu alanda da rekabetçi olmak ve havalimanındaki kullanıcı deneyimini geliştirmek ve bu "sektördeki lider rolü" yeniden kazanmak şirketteki başkanlığın değişmesinden bu yana çok zulmettiler. En azından şimdilik işler yolunda görünüyor.
Farklı giriş ve çıkış akışlarında güvenliği garanti altına almak için zorunlu önlemlere ek olarak, ekranların montajı, temizlik ve dezenfeksiyon önlemlerinin güçlendirilmesi veya kapasitenin düşürülmesi, Dalí Premium Lounge, olmak istediğiniz yer olmak için bir geçiş yolu olmaktan çıktı.
Dalí Premium Dinlenme Salonu
6:30 - 23:00 saatleri arasında 465 kişi alabilen ancak pandeminin 190'a düşürdüğü bu oda acımasız bir estetik değişim sunuyor, şimdi geniş, rahat ve güzel. ama her şeyden önce değişim temelde geldi, onun gıdası.
Ve Do&Co'ya odanın yeni politikasından çok bir övgü değil, çünkü artık her iki tarafta iki ada sunuyor: yemeklerin bile soğuk olduğu bir salonda sıcak yemeklerin yer aldığı bir gastronomik teklif.
Neyse ki bu tarih. Artık yemek bahsine ek olarak, dört kahve ve çay köşesi, bir duş alanı ve 65” ekranda video konsolları ve uyarlanmış programlamaya sahip televizyonu olan bir çocuk alanına.