Güneşi böyle kovalamalısın
Bugün büyük partilerin adasında huzur arıyoruz; bugün, bir zamanlar köylülerin yaşamına damgasını vuran yavaş ritimde saklanıyoruz. Her şey unutmak için içilecek değil. Ve bu nedenle İbiza, partilerin kapanış sezonunun ortasında, yavaş yaşamak ve ağır çekimde keşfetmek için mükemmel bir yer haline geliyor.
Bu, 'davul ve bas' ve kamikaze elektroniği arasında sakin ve sabırlı kalma arzusunu taşıyan diğer Ibiza'dır.
Ibiza, Ca Na Xica'da yavaşladı
yerçekimine meydan oku
Hayal edin: bir kral yatakta uyanıyorsunuz, ışığın yoğunluğuna yavaşça karar veriyorsunuz (her zaman kontrol panelinizden sıcak, seksi ışığı seçebilirsiniz), süitinizdeki hoparlörlerden cep telefonunuzdan bir müzik seçin, bir müzik açın. yerde durun ve bugün duş almayacağınızı onaylayın, hayır: Arı sütü özü, bal, propolis ile Organik Apivita ürünlerinin kusursuz banyosunu hazırlayacaksınız... Güne kraliçe (arı) gibi başlamak.
Banyodan sonra deniz manzarası eşliğinde bir kahve ve sizi arama zamanı. AuraYöneticisi , yani, Hotel ME Ibiza'nın koruyucu meleğiniz, ne önereceğini ve nasıl önerileceğini bilmekten sorumlu kişi İbiza'daki konaklamanızı zevklerin en iyisine dönüştürün.
Otelin yıldız aktivitelerinden birini bu şekilde öğrenebilirsiniz. yerçekimi yogası . Eğitmeniniz Sonia Pittet ile bu şekilde tanışacaksınız. Tatlı ve sıcak sesi sizi sarsacak ve tüm egzersiz boyunca size eşlik edecek ve neredeyse farkında olmadan ve nasıl olduğunu bilmeden, kendinizi (tam anlamıyla) baş aşağı asılı ve vücudunuzun tüm kasları gevşemiş gibi bulacaksınız. hala Chic Süitinin o küvetindeydin.
Hotel Me Ibiza'da güne böyle başlıyorlar
Bu Antigravity Yoga, “Yaşlanma sürecini tersine çevirmek, duruşu iyileştirmek ve fiziksel çevikliği artırırken eğlenirken ve güzellik yaratırken tasarlanmış pilates, yoga, gyrotonic, süspansiyon jimnastiği ve TRX kombinasyonu” Sonya bize söyler.
Bu tekniği bir tuval üzerinde ve ME Ibiza Çatı katından Akdeniz manzarası eşliğinde uygulamak muhteşem, "bunu burada yapmak rahatlamaya ve uçmayı düşünmeye daha çok yardımcı oluyor” Sonya onayladı.
Antigravity uygulamasının faydalarının birkaç seviyesi vardır: toplam spinal dekompresyon gibi fiziksel, lenfatik, sindirim ve dolaşım sisteminin yenilenmesi veya yaşlanmanın önlenmesi (kaslara daha fazla kan ve oksijen taşınması); ama aynı zamanda sinirsel ve psikolojik düzeyde, öğrenme yeteneğimizi geliştirmek; korkuyu yenme ve kontrol etme süreci yoluyla özgüven; ve serotonin, endofilin ve dopamin salgılayarak bizi daha mutlu ediyor.
“Herkes denemeli çünkü bu hafiflik, bir yetişkinin bilinciyle çocukluğa uçma hissi... benzersizdir. ve dediği gibi Christopher Harrison , Antigravity'nin mucidi: 'vücudunuzda boşluk yaratarak zihninizde boşluk yaratacaksınız'”, diyor Sonia.
Kuşkusuz tüm egzersizleri aşamalı olarak yapabilmenin verdiği memnuniyet ve kendi bedenimizle o güven düzeyine ulaşmış olmanın ve omurgayı gevşeterek son olarak rahatlamanın verdiği mutluluktur. İbiza'da rahat bir güne başlamak için mükemmel karışım.
MÜKEMMEL ÜLKE YAVAŞ KAHVALTI
Santa Gertrudis ve Sant Miquel de Balansat arasında gizlenir Patlıcan organik restoranı, ilk ısırık için mükemmel bir yer. Patlıcan'da donmuş yiyecek yoktur: burada her şey bahçeden sofraya gider, Patlıcan'ın aşçısı Rosina'nın elinden ancak geçmiş malzemeler.
Ve kahvaltıda bariz bir kahramanla: köy ekmeği. Ekmek düşkünü iseniz zeytinyağlı ve domatesli ya da eritilmiş peynir ve kekik ile tercih edebilirsiniz. Güçlü olmayı ve gelişmeyi tercih ediyorsanız, tereddüt etmeyin ve domates, avokado ve keçi peyniri karışımını tercih edin.
Tostunuza eşlik edin tatmak için bazı serbest dolaşan yumurtalar (kabak ve beyaz peynir, ıspanak ve soğan veya kabak ve biber), pastırma, keçi peyniri veya beyaz peynir ile. Müsli, fındık ve çikolatalı yoğurt veya ev yapımı keklerinden birini ekleyin.
İçmek için meyve suyu menüsünü isteyin ve tadını çıkarın: Akdeniz (çilek, portakal ve muz), Virüs öldürücü (pancar, havuç, elma, limon ve zencefil), Güzellik (kavun, ahududu ve nane)... Her biri kır kahvaltınızın geri kalanıyla mükemmel bir takım oluşturacaktır.
Mükemmel 'yavaş kahvaltı' burada alınır
TUZLU BİR MARUZ KALMA
Ses Salines plajdır. Ya da değil. Batıya ve yokuş yukarı yürümeye devam edin. Bu noktadan sonra Ses Salines ışıl ışıl parlıyor. Biraz daha devam ederseniz düzelen güzel bir panoramik fotoğraf.
Geldiğinde dur Gemi , bugün sergi alanına dönüştürülmüş 700 metrekarelik eski bir tuz deposu, Keith Haring'in en iyi saklanan sırrını saklıyor. Koleksiyoncu ve patron Lio Malca İbiza'ya getirdi Amerikalı sanatçının dört büyük eseri.
İki konteyner öne çıkıyor Haring'in Japon başkentinden geçerken ürünlerini sattığı (ikonik silüetleriyle boyanmış), Pop Shop Tokyo. tadını çıkarabilirsiniz 13 Ekim'e kadar , Malca'nın harika bir sergiye daha imza atacağı an...
Keith Haring, İbiza'yı da ziyaret etti
MERCAT DE FORADA'DAKİ EN İYİ VEJETARYAN PAELLA
Bu unvanla yola çıkarak yüksekleri hedeflediğini biliyoruz. Santa Inés yolu (Buscastell) üzerindeki Mercat de Forada, her cumartesi (yağmur yağmadığı sürece) 10:00 ile 16:00 arasında düzenlenmektedir. Bu küçük iç kasabada (sadece bir bar olan Can Tixedó) hayat bu pazarın etrafında döner. Forada sakinleri ile iyi gastronomi tutkunlarını ve adanın zanaatkar ve yerli ürünlerini bir araya getiriyor.
Her tezgahın bir geçmişi ve bir özelliği vardır. 23 yıldır adaya aşık olan ve bize incir konserveleri sunan Bask Elena ile başlıyoruz. Lezzetli, tatlı (ve şekersiz), pazara giriş yapmak için mükemmel. Euro olarak mı yoksa ECO olarak mı ödemek istediğimizi soruyor. Ve bu burada ürünlere ve hizmetlere adil bir değer sağlamaya çalışan ve yerel zenginlik oluşturmaya yardımcı olan kendi sosyal para birimlerine sahipler. , yerel ekonomiyi destekleyen bir tür iyilik zinciri.
Elena'nın yanında çalışmalarını gururla sergileyen Chusa ve Gaspar var: kabak, biber, soğan ile pişirilmiş çok renkli ve vejeteryan büyük bir paella (bir yemek altı avro; gazpacho ile eşlik etmek isterseniz üç tane daha)... Öyle ki her paellanın yapımı yaklaşık dört saat (ve tükenmesi çok daha az) sürer. Denedikten sonra, kavrayın dokulardaki farklılık, her sebzeye gereken sürenin verilip verilmediğini ve pirincin noktasında o kadar mükemmel olduğunu kontrol edin... Forada sakinlerinin neden her cumartesi, sanki kutsal bir ritüelmiş gibi birkaç Gaspar paella yemeği rezerve ettiğini anlıyoruz.
En iyisi olduğu söyleniyor
Çemberi takip ediyoruz ve değerli bir tatlı buluyoruz. Isabella'nın yağlı kurabiyeleri. Ghee, Ayurveda tıbbında yaygın olarak kullanılan bir üründür ve düşük ısıda işlenmiş tereyağından elde edilir, böylece süt kalıntılarını ortadan kaldırır ve sonuç olarak süt kalıntılarını ortadan kaldırır. geleneksel tereyağlı kurabiyelerin tadına sahip ancak müteakip ağırlığa sahip olmayan, tereyağlı ancak sindirilebilir bir ürün. Isabella'nın kurabiyeleri ayrıca şeker yerine organik un (kılçık ve mısır) ve panela ile pişirilir. Tam teşekküllü bir suçlu zevk.
sonraki yazı, Yürüyen Balkabağı, gözler ve mide için bir hediyedir. Glutensiz ekmek ruloları; havuçlu mayonezli ve pancar filizli nohut tempuralı dövülmüş patlıcan; nohut unu, kabak, soğan ve pırasalı vegan tortilla; bademli, muzlu ve fıstıklı muffinler... Her şey lezzetli, her şey vegan. Hepsi Forada menüsünü tamamlamak için mükemmel.
Tezgahların geri kalanı, adanın potansiyelinin bir örneği olan İbiza'dan gelen ürünlerin bir karışımıdır: polen balı, biberiye balı, arı sütü, aloe ve sukulent tezgahı, başka bir meyve tezgahı, domates tadında domatesler, İbiza bitkileriyle el yapımı kremalar ... hatta fermente ve alkolsüz mojitolardan oluşan bir stand! Aileniz veya arkadaşlarınızla bir gün geçirmek, huzur içinde yemek yemek ve ellerinizle organik ürünlerle dolu olarak eve dönmek için mükemmel bir plan.
TEPE ÜZERİNDEKİ BAR
Tita Planells, Sant Miquel'deki bu 130 yıllık binada bizi karşılıyor. Hayatı boyunca İbiza otlarını sunan bir İbiza barı , aynı dekorasyonla ağızları ve ruhları ısıtıyor. bozulmamış. Bir mücevher. Tita sadece dört aydır aile barından sorumlu ve arka planda çalan chicharralarla sohbetimize coşku eşlik ediyor.
Dedesinin vaftiz babası, ilk sahibi, Can Xicú bir bar olarak açıldı, ancak yıllar içinde aynı zamanda bir postane ve tütüncü oldu. Tita bize hippi kıyafetleriyle İbiza'ya sığınan ve böylece Vietnam Savaşı'na katılmaktan kaçınan 'sağlıklı çocuklar' için Can Xicú'ya büyük para transferlerinin geldiğini söylüyor.
Küba'daki kocalarına, göçmenlere cevap vermek isteyen okuma yazma bilmeyen köylü kadınların mektuplarını yazarken, büyükbabasının hikayelerini de yeniden üretiyor. Ya da Amadeo Roca, bugün barın duvarlarını süsleyen geleneksel resimlerinden bazılarını verdiğinde. Ya da büyükbabası Noel sosu için kullanılan bademleri (bir tür sıvı nuga) öğütmek için bir makine satın aldığında ve tüm Sant Miquel kasabası dahil oldu ve özverili bir topluluk egzersizinde saatlerce ve saatlerce öğütmeye çalıştı.
Can Xicú'da İbiza'nın tarihi geçmiştir ve Can Xicú tüm İbizalılardan geçmiştir. Buraya gelmek, Sant Miquel tepesinin zirvesine tırmanmak, meydanda dolaşmak, kilisenin içinden geçmek ve Can Xicú barda oturmak... hayattır. İbiza'da yaşam.
İNCİR AĞACI ALTINDA MASAJ
Cennet içinde cennete hoş geldiniz. Not alın: Ca Na Xica 80.000 metrekarelik, 40 yataklı bir butik oteldir. Yani, müşteri başına 2.000 metrekare. Fena değil, değil mi? Ca Na Xica'nın hikayesi büyük rüyalar gibi başlıyor: Barselona'dan evli bir çift (Álex Piella ve Carla Espinosa), tatil evlerini yenilemek için her şeyi bırakıp altı yatak odalı küçük bir projeye başlıyor. 2014 yılında on dört yeni süit, restoran ve spa açılışı ile bir genişleme gerçekleştirdiler.
Huzuru soluyabileceğiniz ve sadece etkileyici havuzunun su sıçramasıyla bozulan bir sessizliği duyabileceğiniz bu yerin felsefesi basit: İbiza geleneği ve daha fazla İbiza geleneği. Suitlerde kullanılan malzemelerden, otelin restoranına adını veren zeytin, incir, harnup, badem, nar ve ada çayı ağaçlarının açıldığı otel bahçesine kadar Ca Na Xica'nın içinden akar.
Kaplıcaya giderken havuz boyunca yürürsek mutluluğun resmini buluruz: incir ağacının altına stratejik olarak yerleştirilmiş bir masaj yatağı, rahatlatıcı bir osteopatik masajın keyfini çıkarmak için mükemmel bir yer, volkanik taşlarla sıcak bir masaj... Ve her yerde, vücudunuz gevşeyip gevşerken, Sant Miquel de Balasant'taki bu cennet gibi yerin görüntüsü.
Cennet gibi bir yerde böyle bir masaj
AİLE ZİYARETİ
Dünya Ailesi bir mağazadır. Bu bir ailedir. Bir aile projesidir. Bu bir giyim hattı. İbiza'nın en ünlü çantalarıdır. Ve hepsi bir anda. On altı yıllık bir projenin şampiyonları anne ve kızı Merel ve Carlota ile konuştuk. Merel, yalnızca kendilerinin edindiği kişilerin edindiği, ciddiyetle, derin bir bilgiyle konuşan bir kadındır: Dünya Ailesi onun hayatıdır, çünkü onun hayatı ailedir.
Merel, çocuklarına bakmak için mankenlik dünyasını nasıl bıraktığını ve karmaşık bir kişisel durumun ardından nasıl İbiza'ya dünyada bir yer aradığını, kendini ve çocukları için bir gelecek aradığını anlatıyor. Las Dalias pazarında sahibini Namasté şenliklerini kutlamaya ikna ettiği yerde bu şekilde tezgah açtı. (bugün yaz çarşambaları Las Dalias'ta bir kurum) ve ilk çantasını sattığı yer. Birçoğunun ilki.
Bugün, çantaları (ve elbiseleri, ceketleri, takıları...) dünyayı ve diğer bazı podyumları dolaşıyor - Paul & Joe'nun Paris'teki şirketindeki gibi. Sant Joan de Labritja'daki mağazasını dolaşmak onlarca kültürle dolu, Amerikan Kızılderililerinin derisini koklamak, Meksika yerlilerinin kumaşlarına dokunmak veya Hindistan'ın renkleri arasında hareket etmek.
Merel kocası, altı çocuğu ve iki torunuyla seyahat etmekten asla vazgeçmez: birlikte yaşarlar ve birlikte seyahat ederler. "Dünyada büyük bir aileyiz, sonunda binlerce kilometre aramıza rağmen aynı kavramlarda birleştik... Adımız buradan geliyor".
Bu hazine avcısı, dünya çapında edindiği tüm bilgileri tasarımlarına aktarıyor. ve onlara kattığı sevgi. Her parça Merel'in ruhunun bir parçası ve seyahatlerinin bir haritası. Her parça o hippi İbiza'nın hala varlığını sürdüren bir parçası.
İbiza'nın en ünlü çantaları
GÜNÜN MÜKEMMEL SONU
Cap Negret'teki ** Hostal Restaurante La Torre'de ** bir akşam yemeği, İbiza'da yeni bir şey keşfetmez: yapılması gereken bir şeydir, hayatta bir kez yaşanabilecek deneyimlerden biridir. Güneşi takip etmeli ve Conejera adacığının arkasına nasıl saklandığını ve nihayet denizin altında nasıl yoğun bir sıcak renk bıraktığını görmelisiniz: İbiza yanıyor.
Terasın dışında, uçurumun kayalıklarında bir platformda bulunan masayı rezerve etmek de gereklidir; Akşam yemeğini hiçbir yerin ortasında hissetmeden ve adanın vahşi kedileriyle çevrili, oyuncu, huzur içinde yaklaşan bir gurme ısırığı bekleyerek yemek yemelisin... Çıtır bebek kalamar, sobrassada ve tartar sosu? Tek bir ceviche mi? Kırmızı ton balığı carpaccio mu? Ya da kremalı kırmızı biberli patatesli ızgara ahtapot budu?
İbiza'ya böyle veda etmek ve işte hayata bir ilahi ve yakında geri dönme sözü. Tekrar gelmek için.
Hayatta bir kez yaşanacak deneyimlerden biri