FAM, kentlileri kırsala yaklaştırmak için ortaya çıkan proje
Valencia birçok şey olmakla övünebilir. Bu gastronomi, tasarım, sürdürülebilirlik, sahil, barut, portakal çiçeği… ve aynı zamanda BAHÇE . Denize ve aynı zamanda şehre bakan bir meyve bahçesi ve son yıllarda Valensiya tasavvurunun bu unsurunu haritaya koymak için çok çalışan çok sayıda proje var.
Bunların arasında bugün çok özel bir tanesinden bahsetmek zorundayız: dostum . Baba (Edu), anne (Rosa) ve kızının (Ana) olduğu bir ailenin üç üyesi Valensiya meyve bahçesinde şehirlilere tarım vizyonlarını sunmak için güçlerini birleştirmeye karar verdi..
FAM: Edu (baba), Rosa (anne) ve Ana (kızı)
Kısacası, şu anlama gelen bir girişimle karşı karşıyayız: “Temel ilkeler projesi. Bahçeyle ilgilenmeseler de sonunda var olan insanlar için tarımla ilgili bir sosyal yardım çalışması. Dolu bir kilere sahip olmamızı sağlayan bu ayrıcalıklı bölgeye sırtımızı dönemeyiz. günlük km0 ürünler ”, Traveler.es'e söyler Ana Climent, kızı ve FAM başkanı.
Önemli bir gerçek olarak, karşı karşıya olduğumuz vurgulanmalıdır. hala Avrupa'da kalan altı ekilebilir peri-kent meyve bahçesinden biri . Bunun gibi projeler, arkasında yüzyıllarca geçmişi olan bir mirasın devam etmesine yardımcı olmaktan başka bir şey yapmaz.
FAM'IN KÖKENİ
Çoğu iyi fikir gibi, bu proje de tesadüfen ve -tabii ki- yemek sonrası bir sohbetle doğdu. “ FAM, ailemle yemek yedikten sonra ortaya çıkıyor . Konuştukça, en sevdiğimiz şeylerden, bahçe ve gastronomi hakkında konuşmaya başladığımızda bir Pazar günü bir ailenin monotonluğunun nasıl kırılabileceğini anladık. Aniden şu soruyu fırlattım, ' Neden evde olanı gösterebileceğimiz bir Instagram hesabı açmıyoruz? '. Bu sosyal ağdan habersiz olan ailemin kendilerini bırakmaktan başka seçeneği yoktu”, diye hatırlıyor Ana Climent.
FAM, kentlileri kırsala yaklaştırmak için ortaya çıkan proje
Neredeyse dört yıl sonra ( ilk fotoğraf Ekim 2017'de yayınlandı ), bu yazının yazıldığı sırada 171 gönderi ve 2.800'den fazla takipçi, FAM, bahse girmeye, öğrenmeye ve yaygınlaştırmaya değer projelerden biri olduğunu göstermekten başka bir şey yapmıyor..
Ancak tam olarak derinlemesine incelemeden önce, bunu mümkün kılan insanlarla tanışmanın zamanı geldi. Kırsal alanları, mutfağı ve tasarımı tek bir Instagram hesabında birleştirmeyi başardılar ve zamanla İnternet engelini aşarak hayata geçirdiler. gerçek eylemler.
Edu çalışmaya başladığından beri çiftçilik yapıyor. Ana Climent'in sözleriyle: “ ayaklarını yerden kaldırmayı reddediyor ve boş zamanını ev ve arkadaşlar için küçük ölçekli polikültüre ayırıyor . FAM'de yarı zamanlı çiftçi. Pratik amaçlar için Instagram zaman çizelgesinde doğru sütunu temsil ediyor: bize ürünü doğal ortamında gösteriyor”.
Ana, marka iletişimi yürüten yaratıcı bir stüdyoda çalışıyor. “FAM'da yaratıcı konsept, fotoğrafçılık ve yazı işleri yapıyorum. Instagram'ın ana sütununu temsil ediyorum: ürüne düşündürücü bir bakış. Tarla ve mutfak arasında bir çıkmaz ” diye yorum yapıyor.
Valensiya hortasında Calçot
15 yılı aşkın süredir profesyonel olarak kendini mutfağa adamış Rosa, kendisine gelen ürün yemek etiğine uymayana kadar aşçılık yaparak ayrılmaya karar verdi. O zamandan beri yemek yapmak onun ana hobisi oldu. FAM'de kalite kontrol ve pişirmedir. Instagram'daki sol sütun: bize mutfağın ürünü nasıl dönüştürdüğünü gösteriyor.
Görüldüğü gibi, kullanıcı mükemmel bir sosyal ağ profiline girer girmez, feed'in sütunlarının her biri aynı ürünle üç farklı bakış açısıyla ilgilenir ( her kişi için ve uzmanlık alanına göre bir form).
Ana hedefin? Ana'nın kendi sözleriyle “ Bölgeye değer veren ve onu koruyan, eken veya tüketen takipçiler kazanmaya devam etmek için bahçeyi yaratıcı bir anahtarla gösterin”.
“FAM, şehirlileri arasındaki ilişkiye daha da yakınlaştırmaktan daha fazla iddia ile doğdu. Valencia sebze bahçesi ve gastronomi. Çoğu kentsel çevrede tarım hakkında var olan bilgi eksikliğine ve bunun beslenmemizi nasıl etkilediğine şaşırıyoruz. Pek çok insan, yer fıstığını tabakta görmeden önce yerin altında olduğunu bilmiyor. Bu gecikmeleri göze alamayız. Bahçe gastronomidir ve gastronomi kültürdür ”, diyor genç Valensiya.
Seçilen isim -elbette- Valensiya dilinde olmalıydı ve bölgeye bağlı kökler ve kültür nedeniyle böyle adlandırılıyor. İspanyolca'ya çevrildiğinde, bize 'açlık' kelimesi şeklinde gelir ve açlığı doyurma, yemek yeme eylemiyle bizi masaya yaklaştırır. “ Diğerleri daha sonra bize bunun 'aileden' gelip gelmediğini sordular, şey... o da olabilir. ”, Ana Climent ekler.
FAM, araziyi, kökeni ve Valensiya kırsalını konu alan bir aile projesidir.
GASTRONOMİ, KIRSAL VE TASARIM MÜKEMMELLİKTE BİRLEŞTİĞİNDE
Valensiya artık bununla övünebildiğine göre 2022'de Dünya Tasarım Başkenti Bunun sadece planlarda veya binaların mimarisinde olmadığını, her şeyin TASARIM olduğunu anlamanın zamanı geldi. Ve Valensiya meyve bahçesi daha az olmayacaktı.
“Tasarım kırsal alanın ve gastronominin bir parçasıdır. Kurs çok sayıda işlevsel tasarıma sahiptir. Çeşitlerine göre bitkiler arasında santimetre ile işaretlenmiş mesafe ölçümü ile fidanlık çerçeveleri vardır. Mükemmel düz ve hizalı sırtlar var. Ana Climent, l'horta'nın manzarası saf tasarımdır" diyor..
“Gastronomide, yüksek mutfağa gidersek, sahip olduğunuz tüm deneyim tasarlanır. Restorana girişinizden son lokmaya kadar tasarım var. Tasarım her iki alanda da çok mevcut . Ve kırsal ile gastronominin kesiştiği nokta açık. üründe ", Ekle.
“València, her zaman ortaya çıkan ve ancak hiçbir zaman sermayenin bu konumuna ulaşmayı başaramayan projelerle çok hareketli bir alan. Hep arka plandaydı hala çok mevcut bir girişimci ve tasarım karakterine sahip . Sanırım şimdi gösteriş yapma fırsatımız var çünkü bizi destekleyen bir geçmişimiz var ", cümle.
#DINARFAM
FAM'ın ana faaliyeti Instagram profilinde gerçekleşir. Takipçilerinin onları yetiştirmeye teşvik etmesi için bahçede buldukları malzemeleri her zaman mevsimsel olarak yayınlamaya çalışırlar. ya da sadece yerel işletmelerden satın alırken bir yönlendirme rehberi olarak hizmet etmek.
Ama bir an geldi ki mobil ekran yerini gerçek hayata bıraktı ve bir yeni aktivite eklendi: #DinarFAM. “Yoğun istek üzerine, o zamanlar #freecovid, Hayranlar, sahayı ziyaret edip bizimle tanışabileceklerini sormak için bize yazdılar. . Quilis alanımızda, bahçeyle ilgili bilgilerimizi aktarabileceğimiz, yöresel ürünlerin tadına bakabileceğimiz ve ayrıca 60 kişinin bir araya geldiği muhteşem bir yemek sonrası seansı gerçekleştirebileceğimiz bir yemek düzenlemeye karar verdik. Bir yıl sonra ikinci #dinarFAM geldi ve sonrasında kendimizi Covid döneminde bulduk. ”, diyor Ana Climent.
Organize etme yönteminiz? Yemekleri, her bir kişinin 'picaeta' ve tatlı etrafında bir tarif verdiği ortak bir şey olarak öneren Climent ailesi, -elbette- ana yemeğin bakımını üstleniyor. geleneksel paella veya sebzelerdi . ikinci baskıda özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir alan turu eklediler.
Ve üçüncü baskı? Zaten üzerinde çalışıyorlar! Ve ara sıra sürpriz getireceklerine söz veriyorlar… “Biçimi bazı ekstra malzemelerle tekrarlayacağız, orası kesin. Kültürel etkileşimi daha da güçlendirmek istiyoruz. Belki de tüm konukları tarlada çalıştırırız. #dinarFAM'ın yiyeceği işinize bağlı olacak ”, diyor Ana heyecanla.
GELECEK HER ŞEY
FAM'den, masada şu anda fazla bir şey ortaya koyamayacakları pek çok eylem var, ancak bunların hepsi Valencian meyve bahçesinin etrafındaki deneyim ve ürünle ilgili. “ FAM'in bir sonraki adımı atmasını ve daha anlaşılır olmasını istiyoruz , Instagram üzerinden sadece bir mesafe bilgilendirme projesi değil. Sosyal mesafe bizi biraz bıktırmış olmalı ve dokunmaya ihtiyacımız var, yakın olmaya ”, diyor genç Valensiya.
Bu harika eseri neden kaçırmamanız gerektiği sorusuna, şüphelerimizi gideren Ana'nın kendisidir: “ Valensiyalılar hakkında konuşursak, bu onların kimliğinin bir parçası olduğu için . Ve değilse, çünkü FAM'i takip ederek, Ağustos ayında güvenilir manavdan enginar istemeyeceklerinden emin olabilirsiniz."
Onları yakından takip etsek iyi olur çünkü bu hem çok şey vaat ediyor, hem de çok!