“Yeşil Nokta Çapraz Artık sadece vejeteryanmış gibi davranmıyor, iyi ve sağlıklı beslenmeyi seven insanların vejeteryan olsanız da olmasanız da gittiği bir yer. Tomás Tarruella'nın ekibi, Barselona'daki 593 Avinguda Diagonal'da yeni gastronomik maceralarını açıklıyor.
Altı yıl önce Yeşil Nokta, vejetaryen mutfağının ızgara sebzelerden çok daha fazlası olduğunu göstermek için şehre geldi. Eğer gittiyseniz, modern ve avangart mekanının yanı sıra şaşırtıcı ve lezzetli mutfağın yanı sıra %100 sebze bulacağınızı bileceksiniz.
Kurtlar Şirketi'nde şimdi açık Yeşil Nokta Diyagonal, ama bir devamı değil, dedikleri gibi, her şeyin kökeni. “Green Spot Diagonal, diğerleri gibi basit bir vejetaryen olmadığı için fark yaratıyor. Köken hakkında konuştuğumuzda, Green Spot Diagonal'in başlangıç olduğunu, sağlıklı yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz ve hype ve taze, yakın, neşeli ve heyecan verici bir alanda yapabileceğiniz yer olduğunu kastediyoruz”, Traveller.es'e işaret ediyorlar.
Bu nedenle, Yeşil Nokta ile temel fark, mektubunda evet hayvansal kökenli ürünler bulacaksınız , ancak herhangi bir ürün değil, kökenlerini iyi bilenlerden gelen yakınlık ve içerik taahhüdü. “Hayvansal kökenli ürünler içeren yemekler muhtemelen serbest dolaşan tavuk, Pirene alabalığı veya organik dana eti tartarı olacaktır. Sorun, büyük üreme makro çiftlikleri , hayvanların kabul edilmesi zor koşullarda yaşadığı yer. Yakın gerçekliğimizin, hayvancılık ve balıkçılığın seri üretimi ve tüketiminin sürdürülebilir olmadığını hissediyoruz. Bazı yanlış alışkanlıkları değiştirmemiz gerekiyor” diye vurguluyorlar.
Sebze kremleri, tek kelimeyle lezzetli.
Bu anlamda vejetaryen olmayan yemekler bulacaksınız. yuvarlak ve yuvarlak organik dana tartar , Pirene alabalığı , dukkah ve kara lahana ve organik tavuk limon, kapari ve fesleğen ile. Ve hepsinden önemlisi, sebzeler için Veggie sloganına sadık kalmak. Sebze olmayan sebzeler, sebzelerin ve sağlıklı malzemelerin hakim olduğu yemekler. "Örneğin enginar, yer mantarı, bezelye, balkabağı, pancar veya mantar artık menümüzde."
Ve mektup mevsimlik olmasına rağmen, her zaman bulacağınız yıldız önerileri ve tavsiyeler var , benzeri wasabi mayonezli yeşil kroket , ızgara patlıcan, mozzarella, ıspanak ve adaçayı sandviçi veya arpacık ve yaban havucu yahnisi ile safran risotto.
Resimlere bakın: Barselona'daki en iyi brunchlar
HAYATI KUTLAMAK İÇİN BİR YER
Mekan, ilk restoranın özünü takip ediyor, geniş pencereleri, bitki örtüsü olan ve kendinizi rahat hissetmenizi sağlayan açık bir alan . Bunu şöyle açıklıyorlar: “Green Spot Diagonal, geçmişte yaptığımız gibi büyük bir bütçeyle oluşturulmuş bir proje değil. Peyzaj mimarları olarak Lekuonastudio'dan Emilio Lecuona, Pepote Comella ve Mauricio Ramírez arasındaki dostane işbirliği sayesinde doğdu. Çok fazla hayal gücü ve şefkat göstermemiz gereken büyük bir zorluk ve belirsizlik zamanında.
Sonuç, 70'lerden kalma rahat bir evi anımsatan bir alan. sundurma ve çam bahçeli. Tomás, Traveller.es'e "Havuzun ne zaman geleceğini bilmiyorum" diye şaka yapıyor.
Sağlıklı beslenmenin iyi enerji verdiği ve sıkıcı olmak zorunda olmadığı mesajını güçlendirmek için şimdi Şubat ayında açılacaklar. kulüp “Hayatı kutlayabileceğiniz, dans edebileceğiniz ve en iyi dans pistlerine yakışır müziklerle eğlenebileceğiniz bir yer. Kısacası seksi ve rahat olacak, Green Spot Diagonal, iyi müzik, yemek ve atmosfere sahip bir alan olacak”.