Takla. Manhattan'a hoş geldiniz
28 Ekim 2017 idi ne zaman Pablo, Gonzalo ve Carlos -bu iddialı projenin üç düşünen başkanı- dünyayı dolaştıktan sonra dünyanın kapılarını araladılar. Takla. Eve Hoşgeldin (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), ilk konumu ve daha sonra gelecek olanın mezun olduğu yer.
İlkinin büyük resepsiyonunun ardından geldi Takla. bali'ye hoş geldiniz (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) Aralık 2018'de Valensiya'nın merkezinde yer almaktadır. Ve şimdi, iki yıl sonra ve bir pandeminin ortasında, açılışını başlattılar. Takla. Manhattan'a hoş geldiniz (Calle de Isabel la Católica, 11), bugüne kadarki üçüncü lokasyonu.
Sonuç? Aynı konseptte birleştirilmiş üç farklı gastronomik öneri: dünyanın çeşitli yerlerine yapılacak harika bir geziyle müşterileri heyecanlandırın ve kolay kolay unutulmayanların eşsiz bir mutfak serüvenini yaşatmak.
Voltereta peynirli kek. Manhattan'a hoş geldiniz
Şu anda, ekip arkanı dön oluşan bir gerçektir. 125 üye Birinci tekil şahıs konuşmasının yasak olduğu ve grup içinde herkesin aynı değere sahip olduğu ortak bir projede çalışan, aşçılardan (yaratıcı olarak adlandırılır) oda personeline (duygulayıcılar olarak bilinir).
Aylarca süren belirsizlik ve cehaletten sonra, büyük bir beraberlik tamamen özelleştirilmiş karavan ve Instagram'ın koridorları arasında çok fazla oyun var (bunlar Yazma sırasında 325.000 takipçi ), 30 Kasım'da prömiyer yaptılar Takla. Manhattan'a hoş geldiniz . Gidilecek yeri, mektubu ve o zamanki deneyimi iletmeden rezervasyon takvimi Mart ayına kadar doldu. Başarısının anahtarı? Bir restorandan çok daha fazlasını sunun.
“Bu üçüncü lokasyon, daha önce hiç yapılmamış, yeni ve benzersiz bir şey yapma isteğinin, ilerleme isteğinin bir sonucu olarak doğdu. Aralık 2019'da projeye başladık; Mekanın 1920'lerde Manhattan adasından esinlendiğini sadece beş kişi biliyordu.Açılıştan bir hafta öncesine kadar inşaat ekibi bile bilmiyordu. Herkesin birinci tekil şahısta yaşaması için bir deneyim olmasını istedik. ”, Traveller.es'e Volteteam ekibinin bir parçası olduğunu söylüyorlar.
Takla. Manhattan'a hoş geldiniz
Bu üçüncü mekanın kapısından girdiğiniz ilk andan itibaren, bunun tipik bir restoran olmadığını zaten görebilirsiniz. Kitaplar ve plaklarla süslenmiş bir oda bizi karşılıyor ve Volteteam'in bir üyesi bize gelecekte -sağlık durumu elverdiği zaman- o odanın olacağını bildiriyor. tüm ürünlerin aynı zamanda satın alınabileceği bir kafeterya.
Bir giriş kapısının arkasında, büyülü bir zaman tüneli lokantayı 1920 Manhattan'ına götürür. alkol gizlice servis edilir çünkü kuru yasa bir gerçektir , atmosfer 20'li yıllardan tüyler, ahşap sandalyeler ve üniformalar şeklinde gelir ve eğlence bir sahnede üflenerek yerelleştirilir. caz ve salıncak servis sırasında her zaman oynamayı bırakmadıkları ve tüm masaların görsel temasının olduğu.
"Voltereta hayallerin gerçekleştiği yerdir, duygu, tutku, yaratıcılık ve özgürlüğün her zaman el ele gittiği yer . Farklı hayal edebileceğiniz ve hayal edebileceğiniz, ancak elbette büyük hayal edebileceğiniz paralel bir dünyaya giriyor. Kendin olmak temel gereksinimdir, bu yüzden bu geziden yararlanalım çünkü kalbe damgasını vuranlardan biri olduğuna inanıyorum”, Traveller.es'e anlatıyorlar.
Voltereta'da sanat, kültür, gastronomi. Manhattan'a hoş geldiniz
Bulacağımız mektuba gelince, Votereta'da dünyanın farklı yerlerinden gelen yemekler ile bir füzyon teklifi sunuyorlar . Bazıları - olarak kataloglananlar ev vuruşları - Markanın üç mağazasında bulunabilirler: trüflü patates ve soğanlı omlet ; en Hoisin mayonez ve Japon taze soğan ile İber gizli bao ekmeği ; en japon sebze tempura ; en Mango, Valensiya domates ve avokado ile takla salatası ; dalgalar teriyaki soslu domuz eti sosu.
Ve haberler? Bugüne kadarki en başarılılardan bazıları, avokado ve susamlı mayonezli çıtır kırmızı ton balığı kozalakları ; Montecristo, düşük sıcaklıkta kaburga ve susam külü ile çıtır küçük purolara dönüşür; en biftek tartar ile doldurulmuş börek gizli turşusu ile; en ördek göğsü tataki ile servis edilen chaufa pirinci ; avokado ve mango ile sunulan ton balığı tataki; ve sonunda, Nutella gofret veya dulce de leche . Mükemmel öğle veya akşam yemeği için son dokunuş!
Voltereta patatesli omlet. Manhattan'a hoş geldiniz
Ve elbette vejetaryenler ve veganlar için de seçenekler var! Karnabahar kanatları, barbekü sosu ve ranch sosu; ev yapımı focaccia ekmeği, sebze burgeri, karamelize soğan hardalı ve guacamole üzerine servis edilen Berlin burgeri; ya da tatlı patates cipsi ve pide eşliğinde kamış ballı humus.
Gonzalo, Carlos ve Pablo'nun hayatları boyunca yaptıkları ve şu anda restoranlarının yemek tekliflerine aktardıkları geziler nedeniyle hepsi ilham dolu bir gastronomi turu. Bu durumuda Takla. Manhattan'a hoş geldiniz 1920'lerden kalma yemekleri de buluyoruz. Saf duyusal zevk!
Orta ve uzun vadeli planlar? Bir sürü. İşyerinde -ve sağlık durumu izin verir vermez- istedikleri üç bar ve bol müzikle kokteyl seçeneğini maksimuma çıkarın . “Covid-19 olmadığında artık sadece tabloları koyabildiğimiz parkurda yapabileceğimiz binlerce fikirle geliyoruz. Örneğin, en saf Gatsby tarzında bir parti olmak için 00:00'da restoran olmaktan çıktı”, Volteteam gelecekten bahsederken yorum yapıyor.
Takla. Manhattan'a hoş geldiniz
Zaten Voltereta markasına gideceksek, amaçlar kreşendoda. “Yaratmaya devam etmek istiyoruz. Bu deneyimi Valencia olmayan başka bir yere götürmek ne güzel olurdu. . Fikir orada, hiçbir şeye kapalı değiliz. Belki şu an Madrid ya da Barselona'da değil ama çok kısa vadede başka şehirlerde evet” diye cümle kuruyorlar.
"Ulaşmak istediğimiz hedef bizim için açıktı: İnsanların yaptığımız her şeyden zevk alması. Üç öncül olduğu kadar, sonunda hala üç yıl öncekiyle aynıyız, daha da büyümek istiyor. Bize aynı yanılsamayı vermeye devam ettiği sürece, her yıl bir tane yapmaya devam etmeye çalışacağız” diye devam ediyorlar.
Geleceğin gerçeğe dönüşmemesi durumunda, küçük olmayan bu değerli şimdinin tadını çıkarmaktan başka seçeneğimiz yok! İçinde Takla. Manhattan'a hoş geldiniz Bizi kollarını açarak bekliyorlar (evet, yoğun talep nedeniyle rezervasyon ile).
“Bunun insanları çok heyecanlandırdığını biliyoruz, işler ne kadar kötü olursa olsun, müşterilerin ihtiyaç duyduğu şey hayatlarında bir Takla atmak olabilir, en azından binada oldukları iki saat boyunca arka planda bıraktıkları şeyler olabilir. kapılardan dışarıya olur”, Volteteam'den belirtiyor.
Ne dersiniz, kendimizi takla ruhuna teslim mi edelim? Yolculuk harika olacağa benziyor!
Takla. Manhattan'a hoş geldiniz
Adres: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Haritaya bak
Yarı fiyat: 20 euro