Onu bekliyorduk. bu Madrid güveç rotası 2022 geldi . Başkentte başka bir yemek ne olabilir ki, popülaritesi çoktan sınırları aşmış bir damga haline geldi. Ancak yılda bir kez kendimize her zamankinden daha uzun bir haraç veriyoruz, bu sefer kaşıklamanın gastronomik kahramanı olduğu, 15 Şubat'tan 31 Mart'a kadar.
Yolculuğa çıkmadan önce yerine getirmemiz gereken tek şart, 34 katılımcı restoranlarında oturun aç karnına. Gerisi ödüllerdir. Üstelik sadece damak tadı için değil, bize basit ama lezzetli bir kış keyfi gibi gelen bu tarihlerde, ödülü var!
Baskıyı sayılarla çevirirsek, daha önce 9.000 porsiyon güveç, 600 kilo erişte ve 200 kilo nohut , bizi suskun bırakan, aynı zamanda iştahımızı da kabartan veriler. Günlüğünüzdeki günleri ayırın ve bir harita çıkarın, çünkü rota başkentin merkezinden geçer, ancak çevrede de durur.
Dikkate alınarak 27 Şubat kutlanıyor Uluslararası Pişmiş Günü , Madrid, aşkın olarak sınıflandırabileceğimiz bir tarifteki önemli rolünü iddia etmek için kartları (ve yemekleri) masaya koyar. Hazır?
Midemiz bir kaşıkla vücudu ısıtmaya hazırdır.
NEREYE GİDİLİR
Madrid halkı listedeki isimlerin çoğunu zaten biliyor olacak. , ancak rota şeklindeki bu tür bir harita, keşfetmek isteyenler için olduğu kadar tekrar etmek isteyenler için de faydalıdır. Bu yüzden her evde olduğu gibi burada da farklı tarifler bulacağız ve geleneğin de içinde yer aldığı, yeniliğin de kapılarını açan geniş bir yelpaze.
İlk örnek ise popüler Malacatín . Madrid'in en ünlü yahnilerinden biri olan mideleri fethediyor 125 yıldır , aynı ailenin dört nesli boyunca. Katalogdaki başka bir restoran değil, vazgeçilmezdir. Cömert bir güveç , her gün üç tur mutlulukla servis edilir.
Pancipelao bahsi dört tura çıkarıyor , şef Pepe Filloa'nın eseri ve 30 yıllık ömrü boyunca Club de Amigos del Cocido tarafından En İyi Ortalama Skor ödülüne layık görüldü. Liste tamamlanıyor Café de la Ópera, Los Arcos de Ponzano, New Horno de Santa Teresa, 1942'den beri La Gran Tasca veya Los Galayos , diğerleri arasında. Kan sosisi, domuz pastırması, domuz pastırması, chorizo ve zaten tükürük salgılayan uzun bir malzeme listesi göreceğimiz bir liste.
Başkentten kuzeye , bir sonraki durak Valdeolmos'ta olacak. Orada bizi Asador El Toril'de bekliyorlar. , çarşambaları odun ateşinde fırında pişirilen bir toprak kapta servis edilen bir güveçle, bize gelecek zevkin sadece ipuçlarını veren özellikler. devam ediyoruz doğuya ve güneydoğuya ve Alcalá de Henares'te yakıt ikmali yaptık, San Isidro Tavernasında ; ama aynı zamanda Chinchón Turist Paradoru , aynı adı taşıyan kasabada.
Ve olacak kuzeybatı bölgesinde teklifin genişlemeyi durdurmadığı durumlarda, Catering Mutfağı, Madrileño, La Chimenea, Kandrak veya Taberna La Cita , Moralzarzal, Collado Villalba ve Guadarrama gibi kasabalarda. Fakat Toledo ve Segovia Onlar da dışlanmak istemediler ve Asador del Carmen ve Pişmiş Kil . Restoranların tam listesine danışılabilir üzerinde resmi web.
ÖDÜL
En çok sevdiğimiz şeyi yaptığımız için bize bir ödül verdiklerini hayal edebiliyor musunuz? Hayal kurmaya devam etmeye gerek yok çünkü burada pişmiş yiyorlar . Rotanın müdavimleri, ne hakkında konuştuğumuzu zaten anlayacaklar ve bu sadece bir güveç dene , en azından bizim için hazırladıkları ödüllere artık ulaşabiliyoruz.
Rotanın başında, restoran fişini saklamak önemlidir , en az bir tane olması gerektiğini unutmayın. Web'e girerken ve en sevdiğin restorana oy ver (çünkü birden fazla olacağına inanıyoruz), kazanabilirsiniz çekiliş yapan 100 yahniden biri rota sırasında.
Bütün bir yıl boyunca enerji.
Ama hala daha var. Bitirdikten sonra, tüm seçmenler arasında kendi ağırlığınızı içeren bir ödül çekilişi yapacaklar. Las Moradas de San Martín D.O.'dan şarap Madrid Şarapları , ağırlığın Madrid'den zeytinyağı ve ağırlığın Nohut De Godin . Bu, biletinizi sunmanız gereken ve beklendiği gibi, böyle bir kupa karşısında suskun kaldığınız an olacaktır.
Madrid'in mücevher restoranlarını keşfetmek, bunu cocido yiyerek yapmak ve bir ödülle bitirmek kulağa (ya da tadına) çok iyi gelen bir plan. Madrid güveç rotası lezzetli olduğu kadar uzun zamandır beklenen ve 15 Şubat'tan 31 Mart'a kadar zamanımız, arzumuz ve hepsinden önemlisi, tadını çıkarmak için aç!