Propaganda 12 veya İtalyan şarabı ve yemekleri her şeyi tekelleştirdiğinde
Yani, seçseydik ne olurdu? önce şarap sonra yemek ? propaganda 12 , yeni konumu Çueca herkesin bahsettiği, bu kavramın bir parçası.
Dağıttıkları şarapları – dolayısıyla adını – duyurma fikriyle, Mattia Pierantoni ve iki ortağı tasarladı İtalyan tapas menüsü ve diğer lezzetler (şampanya Pazar brunch'ı dahil) şarap etrafında döner . 365 şarap, kesin olmak gerekirse ; İstersek yılın her günü burayı ziyaret edebilir ve bir gün şarap tekrarlamayabilirdik.
Propaganda 12'nin içi
Şarap listesinde temsil edilir köpüklü, şampanya, beyaz, pembe, kırmızı, tatlı ve cömert , Fransa, İspanya, Almanya, Portekiz, Yeni Zelanda, Amerika Birleşik Devletleri, Şili ve hatta Fas'tan.
Özel söz hak ediyor İtalyan şarapları , çeşitli iklimi ile çeşitli İtalyan coğrafyasını tanıyabiliriz. Ve böylece, bir Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Sicilya tatlı şarabı) kadar Prosecco Ekstra Kuru Millesimato 2016, Col Dei Salici (parıldayan bir Venedikli), bir Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (bir Toskana kırmızısı) veya bir Terre Alte 2013, Livio Felluga (bir Friulian beyazı) .
Propaganda 12 Peynir Tahtası
emirlerden biri propaganda 12 bu tecrübe etmek. Burada çok uzun zamandır duyduğumuz klişeleri geride bırakmalıyız. Beyaz şarap, balıkla daha iyi eşleşir veya kırmızı şarap, örneğin et yemeklerinin lezzetini arttırır.
Mattia'ya göre, eşleşmelerde hakim olan bizim damağımızdır ve damak zevkimiz farklı olduğu için bu kadar katı kurallara bağlı kalamayız.
Baş aşağı veya dünyanın sağ tarafı yukarı eşleştirme
Geniş şarap listesiyle eşleştirmemiz için bize ne sunuyorlar? Başlamak için, esnaf ekmeği ile servis edilen bazı harika İtalyan tapasları pano .
Bunlar arasında öne çıkıyoruz Trüflü Bologna Mortadella, Parma ilinden Zibello Culatello Jambon , çeşitli sosisler tablosu, Bresaola della Valtellina (İtalyan Cecina) Parmesan peyniri ve roka ile servis edilir. Porchetta di Ariccia (Odun fırınında ince otlarla kavrulmuş domuz yavrusu), Parmesan peyniri gevreği ile şekerlenmiş enginar , Roka salatası, domates ile Burrata di Andria confit ve ızgara yeşil kuşkonmaz dalga uluslararası peynir tahtası (Stilton, Cabezuela, Briscola ve Camembert, incir reçeli, ayva ve meyve ile servis edilir) .
Brunch'ta kekleri kaçırmayın
Devam etmek için bize çeşitli ana yemekler sunuyorlar. ton balığı tartarı (siyah sarımsaklı mayonez ile sürdürülebilir balıkçılıktan elde edilen mavi yüzgeçli orkinos), Meksika usulü ceviche (yabani levrek, mısır tostu ve Chipotle chili mayonez), biftek tartarı (bıldırcın yumurtalı bıçaklı bonfile), günün makarnası, farklı bir taze makarna veya Gorgonzola şampanya içinde tost ile servis edilir , her hafta farklı bir Şampanya ile yapılır.
Ve son olarak, aşağıdakiler arasında seçim yapabiliriz. caprese keki (çikolatalı ve bademli kek), klasik tiramisu dalga ahududu soslu cheesecake.
Zengin İtalyan kahvaltısına
NEDEN GİT
Çünkü kadehte farklı şampanya çeşitlerini içebileceğiniz gibi, istediğiniz şarabı da hemen satın alıp evinize götürebilirsiniz.
EK ÖZELLİKLER
Mattia ve ekibi her ay 15 yeni şarap referansı zaten geniş olan menüyü zenginleştirecek. Bunları seçmeden önce, yapıldıkları şarap imalathanelerini ziyaret ederler ve üreticiyle tanışırlar, çünkü Mattia ve iki ortağı için şarap sadece bir şişe olmamalı ve olamaz, her şeyden önce arkasında bir hikayesi olan bir şey. Bunun için de genellikle farklı tadımlar düzenlemek Yeni eklemeleri görmek için
zevkler tablosu
BONUS PAZAR BRUNCH
Her Pazar Şampanya Brunch'ını kutluyorlar - 25 avro , tatlı ve tuzlu bir büfe, sıcak ve soğuk içecekler ve Eggs Benedict veya Culatello veya Burrata ile tost ve bir kadeh şampanya ile -.
Her hafta farklı bir Şampanya sunuyorlar (şu anda yaklaşık 40 etiketi var) ve brunch'ın kahramanı Şampanya ile Benedictine yumurta sosu yapıyorlar. Yakında ev sahipliği yapacaklar klasik italyan meze (öğleden sonra) , ayda bir ve canlı müzik eşliğinde.
Adres: Calle Libertad, 12 Haritaya bakın
Telefon: 910 567 003
Takvim: Salıdan cumartesiye 13:00 - 16:30 ve 19:00 - 12:00 arası. Pazar günleri 12:30 - 16:30 arası.
Ek program bilgileri: Pazar öğleden sonra ve Pazartesi kapalı.