Agrado Café: Lavapiés'de yeni yer
Geçen Ağustos başında kapılarını açtı 14 numarada Calle de Embajadores (Pavón Tiyatrosu'nun önünde) Agrado Café, oturduğu mahalleyi daha güzel hale getirmeye yardımcı olanların bir kuruluşu.
Son yıllarda Lavapiés, sokaklarında kafelerin, vintage mağazaların, restoranların ve diğer işletmelerin nasıl geliştiğini gördü. komşuların ve -tabii ki- en iyi şirkette iyi vakit geçirmek için buraya uğramaktan çekinmeyen Madrid halkının geri kalanının günlük hayatını aydınlatıyor.
Agrado Café: olmak için yeni yer
GRADO KAHVE, KAPATMA SIRASINDA GERÇEKLEŞEN HAYAL
Agrado Café hayalidir İki arkadaş -ve şimdi ortaklar- John ve Samuel, alarm durumu sırasında bu ideali bir kafeterya şeklinde gerçekleştirmek için çalışmaya başladılar. Binalara bakmaya başladıklarında 'yeni normalliğin' gelişiyle oldu ve rekor bir sürede yaratıcı alan tarafından yürütülen bu harika tasarım çalışmasına başladılar ve bitirdiler. Kando Stüdyosu.
“Yıllardır Lavapiés'de yaşıyoruz, mahallemizi seviyoruz ve biz buralardaki restoranların hayranıyız ve her zaman kendi restoranımızı yaratmanın hayalini kurduk”, Agrado Café üyeleri ve sahipleri Traveller.es'e heyecanla anlatıyor.
Ve neden Agrado'nun adı? “Ziyaretçimizin kafeteryadayken hissedeceği duygusal durumu yansıtmasını istedik. Hem duyuları hem de ruh hali için deneyimlemesi gerekenleri”, kurumun kendisinden yorumluyorlar.
her detay önemlidir
BİR TASARIM KAFETERYA
Daha kafeteryaya adım atmadan mekan ziyaretçinin ilgisini çekiyor. Maksimum ışığın girmesine izin veren büyük pencereler bizi karşılıyor ve içeride bulacağımız her şeyi görmemizi sağlıyor.
Kapıda sırasını bekledikten sonra müşteriyi girişte karşılar ve bizzat masasına kadar eşlik ederler. “Agrado Café, kapıdan geçer geçmez gözlerden içeri giriyor ve işte bu İç mekan tasarımına çok bahse girdik, halkımızın güzelliği, sanatı sevdiğini ve ayrıntılara değer verdiğini biliyoruz”, diyor bina sahipleri.
“Agrado Café'yi geliştirirken ortak bir kafeterya istemediğimiz açıktı ve bunun için en iyi aday şuydu: Bir iç mimari projesini sanat yönetmenliğine çeviren Kando Studio” yorumunu ortaklar ve sahipleri yapıyor.
Kando Studio, iç tasarımdan sorumludur.
Bu profesyonel maceranın arkasında İç tasarım, set tasarımı, müzeografi ve grafik sanatlar eğitimi almış, sahne sanatları alanında uzmanlığa sahip genç bir sanat tarihçisi olan Kando 2016'da başlayan bu çok kişisel projede 2019'dan beri tam zamanlı olarak çalışıyor. Ve 2020'de kum tanesini Agrado'ya koyma fırsatı doğdu.
yani sadece üç ay sonra Samuel ve John ile ilk 'merhaba'dan sonra, mekan açılışı için hazırdı. Sonuç? Açık alan, rahat, güzel ve birçok kişiliğe sahip. Kando, "İç tasarıma ek olarak, markanın grafik gelişimine, tabak çanak seçimine ve yemeklerin kompozisyonunda önerilere özen gösteriyoruz" diyor.
“Tesislerde mutlak beyaz yok. Her şey beyaz ve toprak renklerinin birçok tonunun etrafında döner sıcak aydınlatmanın eşlik ettiği samimi ve sade bir yer yaratıyor” diye devam ediyor.
Açık alan, rahat, güzel ve birçok kişiliğe sahip
Kafeterya iki mekanla farklılaşıyor, masaların ve barın bulunduğu ana (tüm siparişlerin lokantaya göre hazırlandığı) ve iyi bir kahve ve lezzetli bir ev yapımı kek eşliğinde, uzaktan çalışma günleri için tasarlanmış tasarım banyoları ve prizli bir barı bulduğumuz ikinci oda. Evin ofisimiz olmasını istemediğimiz o günler için!
Özel olarak anılmayı hak ediyorlar sanatçı Koral Antolín (Studio fi) tarafından tesis için özel olarak yapılmış iki büyük duvar resmi. Tek bir çizgide şehvet yayan çıplak bedenler ve yüzler.
“Bu alan için bir çeşit yeşillik istediğimi her zaman biliyordum, bu yüzden Yanlardaki iki küçük girintiden yararlandım ve ev bitkileri için yarıya kadar iki sahte bölme yerleştirdim. Bu belirlendikten sonra, bu yeni duvarların farklı bir muameleyi hak ettiği benim için açıktı. O sırada Koral devreye girdi. Onun yolunu ve potansiyelini neredeyse benimki kadar iyi biliyorum ve onun her zaman yanımda olmasını seviyorum”, diye kabul ediyor Kando. Ve gerçek şu ki, sonuç daha başarılı olamazdı.
Onların brunch'ına bağımlı olacaksınız!
HER SAAT BRUNCH, KEK, TOST, KAHVE, İNFÜZYON VE SHAKLAR
Agrado Café'nin açılmasının ana tetikleyicilerinden birinin, Samuel'in annesinin havuçlu keki. “Bir yıldan fazla bir süredir annem pastalarını bölgedeki farklı kafelere satıyordu. Meraktan, kurumların derecelendirmelerini kontrol ettik ve incelemeler mükemmeldi. Mağazamızın yıldız ürünü olacağını biliyorduk” , Samuel'in kendisini kabul eder. Dedi ve bitti.
Bu leziz atıştırmalığın yanı sıra kahvaltılarınıza, brunchlarınıza ve atıştırmalıklarınıza eşlik edecek tatlı ve tuzlu formatta aklınıza gelebilecek her şeyi Agrado Café'de bulabileceksiniz. Tostlar, pudingler, kekler, meyveli yoğurt, sandviçler, kruvasanlar, milkshake'ler, kahveler, demlemeler ve diğer sağlıklı, iştah açıcı ve tabii ki en instagramlanabilir öneriler!
Yıldız seçeneklerinden bazıları? Agrado'dan net bir şekilde anlıyorlar: "Havuçlu keki çıkarmak, İki favori tostumuz var ve müşterilerimiz de onları seviyor: Tosta de la Reina ve Ana Vegana”.
Birincisi, Venezüella'da 'Reina Pepiada' olarak bilinen bir tarif olan avokado salatası tabanından yapılır. geleneksel olarak arepa dolgusu olarak kullanılır ve avokado, tavuk, mayonez ve limon ile yapılır. İkinci öneri, kurutulmuş domates, siyah zeytin, fındık ve tohumlarla kaplı bir humus tabanına sahiptir.
Mükemmel brunch'ı bir Kraliçe'nin tostu, Nutelada tostu (Nutella, kırmızı meyveler ve muzlu), meyve ve granolalı yoğurt, kahve veya çay ve portakal suyundan oluşur. En iyisi mi? Sabah veya öğleden sonra, günün herhangi bir saatinde tadılabilir. Sadece istemeniz gerekiyor ve şu anda sizin için hazırlıyorlar!
Havuçlu kek yıldızdır
Agrado Café'den bir tavsiye olarak, müşteriyi açık fikirli ve önyargısız gitmeye davet ediyorlar: “Avakadolu cheesecake, çarkıfelek meyveli pasta, lavantalı pasta veya menüdeki herhangi bir ürünü denemeye cesaret edin, kulağa ne kadar tuhaf gelse de, kesinlikle beğeneceksiniz.” , yorum yapıyorlar. Kulağa kötü gelmiyor, değil mi?
Açılışından sadece bir ay sonra, zaten şu şekilde çalışıyor: günün her saatinde güzel vakit geçirebileceğiniz mahallenin gözde kafeteryalarından biri. “Haberlerin ağlar aracılığıyla ne kadar hızlı yayıldığına ve müşterilerimizden ve komşularımızdan aldığımız desteğe şaşırdık. Bunun çok yavaş ilerleyeceğini düşündük, ama Madrid'in hala hayatta olduğunu, yeni şeyler denemek istediğini ve her şeyden önce küçük girişimcileri desteklemek istediğini gördük. Bu kadar sevgi, detay ve özenle yapılmış bir şeyin meyvesinin tadını çıkarmaya değer.” , Agrado Café'den belirtin.
“Pandemi bize çok az güzel şey bıraktı ve bu onlardan biri. Özgürlüğe, çeşitliliğe ve özgünlüğe bir ilahide bütün bir ekibin çalışması, çabası ve güvenidir”, diye yorum yapıyorlar Kando Studio'dan.
bugün her zamankinden daha fazla, Lavapiés'deki bu şirin kafeteryaya uğrayalım mı?
Glutensiz yaban mersinli turta
Adres: Calle de Embajadores, 14, 28012 Madrid Haritaya bakın
Telefon: 91238244
Takvim: Salıdan Cumaya 9-14h ve 17-21h; hafta sonu 10-21h (Pazartesi kapalı)