Barselona'daki evdeki en iyi havuçlu kek.
Havuçlu kekin mükemmel olması için gereken orantı nedir? Gerçek şu ki, havuçlu kek için ustaca bir tarif düşünmek zor, çünkü cheesecake gibi herkes onu kendi tarzında tercih ediyor. Havuç tadında olması gerektiği konusunda hepimiz hemfikir olsak da, dokusunun süngerimsi olması ve çok tatlı olmaması gerekir.
Tarihine dönersek görürüz ki, havuçlu puding İlk olarak İngiltere'de popüler oldu. Havuç, balkabağı gibi, Orta Çağ'da ve savaş zamanlarında kıt olan şekerden çok daha ucuz olan doğal tatlandırıcılardır. 1960'lardan başlayarak, göleti geçerek Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti ve orada bugün bildiğimiz gibi beyaz krem peynir ve tereyağı tabakasıyla ünlendi.
Buradan, tarifler tamamen heterojendir ve her pasta şefi onları beğenisine göre yapar . Finalin Barcelona'da olduğunu söylemeyi kabul ediyoruz. Yapar YapıştırBCN mutfaklarından geçtikten sonra şef Hugo Roche tarafından yürütülen bir atölye. Bo.TiC Y Pastane Kanalı , kendi ısmarlama havuçlu kek ve pastasını yaratmaya karar verdi.
Ve diğer uzun kekler ve turtalar yapmasına rağmen, onun için en özel olanı Havuçlu kek. “Kendi başıma yapmayı gerçekten öğrendiğim ilk pastaydı. Yıllar içinde tarifi geliştirdik ve PastéBCN'nin en çok talep edilen pastalarından biri oldu”.
Günaha düşmemek imkansız!
Kekiniz iyi hammaddelerle yapılır Bu nedenle, ilk lokma aşırı derecede tatlı değildir ve bizi yıldız ürünü olan havuca götürür. "Bence,** bir Havuçlu Kek'in mükemmel olması için çok nemli bir keke**, aromatik yumuşak tarçın ve zencefil dokunuşlarına ve gevrek cevizlere sahip olması gerekir. ile ilgili olarak krem, yumuşak olduğunu, ağızda ağır olmadığını ve hepsinden önemlisi tereyağı içermediğini”, Traveller.es'e açıklıyor.
Ve gerçekten de, buna dişlerimizi geçirdiğimizde ilk sürprizimiz bu oluyor. bu havuçlu kek yapay ürünlerin veya aşırı tatlandırıcıların tadına bakmaz . Beyaz kapatıcılık yumuşak ve bize daha çok kremayı hatırlatan bir dokuya sahip. Bir sırrı var elbette: “ Havuçlu kek tepesi zaman alır , çünkü pek çok insanın genellikle yaptığı bir krema olan kremayı (pudra şekeri ile kaplanmış tereyağı) yapmıyoruz, bunun yerine bir çeşit **peynirle kremalı** yapıyoruz ve süreç daha uzun ve daha karmaşık”.
Eğer intoleransınız varsa, vegansanız, peyniri çok sevmiyorsanız veya doğal şekerleri tercih ediyorsanız müşterilere uyarlanmış sürümler yaparlar . Hatta çikolata aromalı olanı bile var! Hugo, Traveler'a "Bazen onu İtalyan beze ve bitter çikolatalı krema ile birleştirdik... ve kombinasyon da çok iyi," diye açıklıyor Hugo.
Üç farklı boyutta mevcuttur : 12/14 porsiyon, 6/8 porsiyon ve bireysel formatta; Y sadece evde sipariş edilebilir , çünkü şimdilik bir mağazaları yok. Zaman gösterecek!
Telefon: Siparişinizi [email protected] adresinden veya 938457075 numaralı telefonu arayarak verebilirsiniz.