Lacreme Madrid, Instagram'da başarılı olan pastalar
İlk andan itibaren büyülenmemek elde değil. Lacreme Madrid . Büyüleyici, pastel tonlarda, narin, mest edici derecede güzel ve çok ama çok sayıda çiçekle fantezi dolu. Sanki aynı filmin sahne parçalarıymış gibi. Marie Antoinette'in zamanı … ama bu sefer onlar yenilebilir ve lezzetli hem dışarıda hem içeride!
Monica Garcia Madrid'in birkaç aydır bazı şehirdeki en güzel şekerleme önerileri ve gitgide daha fazla müşteri, kendilerini orman yangını gibi durmayan bu özel pastaların koşulsuz takipçileri olarak ilan ediyor. Instagram koridorları arasında . Nedenler eksik değil.
Senin sırrın? A enfes sanatsal sunum ve pastanın hazırlanmaya başladığı andan alıcısına teslim edilene kadar tamamen el yapımı bir üretim süreci. Adıyla kal çünkü Lacreme Madrid bu 2021 hakkında konuşulacak çok şey verecek.
Lacreme Madrid'den çiçekli pasta
LACREME MADRID: PANDEMİ SIRASINDA ORTAYA ÇIKAN BİR PROJE
Kilitlenme sırasındaydı geçen Nisan Mónica García -neredeyse istemeden ve tamamen tesadüfen- aylar içinde çiçek açan bu hobiyle başladığında büyümeyi bırakmayan harika bir iş projesi.
İşletme ve Yönetim bölümünden mezun olan ve daha sonra Reklamcılık ve İletişim alanında uzmanlaşmak üzere Mónica'nın misafirperverlik dünyasındaki kariyeri, yıllar önce Madrid'in merkezinde bir restoran kurmaya karar vermesiyle başladı. Kremanın Kreması ) yemeklerin çok ayrıntılı bir sunumuyla füzyon mutfağı yaptığı yer.
Zamanı geldiğinde -ve dümendeki altı yılın ardından- transfer etmeye karar verdi ve Madrid'de büyük bir konukseverlik grubunda operasyon direktörü olarak çalışmaya başladı. Bu son profesyonel aşamadan sonra 2020'nin başında karar verdi. Otelcilik alanında danışmanlık ve uzman tavsiyesi ile ilgili kendi kişisel projenize başlayın . Söylemeye gerek yok, kaderin onun için başka planları vardı.
Mónica García bu 'sofistike'lerin yaratıcısı
“Mart ayında koronavirüs ve pandemi hayatımıza girdi, bizi eve kapattılar ve bu süre zarfında sihir gerçekleşti. ben bir kişiyim yemek yapmayı seven, özellikle hamur işleri . Hep ders alıyordum, çok kendi kendimi yetiştirdim ve küçüklüğümden beri evimde tatlı konusuna annem ve anneannemle çok önem verildi” diyor Traveller.es. Mónica García, Lacreme Madrid'in yaratıcısı.
"İşte o zaman kilitlenme geldi ve ben eller çalışmak için kek yapmak için ve onları Instagram'a yüklüyordum . İnsanlar onları paylaşmaya başladı ve arkadaşlarım onları biraz daha profesyonelce yapmaya başlamamı önerdi. Arkadaşlarım bana sipariş vermeye başladı ve ardından tanımadığım kişiler benimle iletişime geçti. Sebep? Madrid'de bu tip pastalar Paris gibi diğer şehirlerdeki kadar kolay bulunamıyor. ", devam et.
Ve seçilen isim? Bundan başkası olamazdı. Önceki restoranından geri dönüştürülerek seçildi, ancak bu sefer geriye sadece İspanyolca ve Fransızca arasında bir kelime oyunu olan Lacreme kaldı. marka olarak iletmek istediğiniz pasta ve tartların idealini mükemmel bir şekilde temsil eder..
Lacreme Madrid
O BİR KEK DEĞİL: BİR 'SOFİSTİKA'
İlk bakışta, kullanmak için bir pasta bakmadığımızı biliyoruz. Ve bu nedenle bu şekilde adlandırılamazlar. Monica onlara sofistike demeye karar verdi. , ile yaydıkları gelişmişlik ve kalite , hedefledikleri müşteri türüne ek olarak: zevke karşı zaafları olan insanlar.
“Tamamen manuel bir işlemdir . Pasta makinelerimi kullanıyorum ama tek yaptığım zanaatkar bir şekilde . Öyle görünse de, ben sadece Fransız hamur işleri sunmuyorum, bunun için tarifler de var. Amerikan, İspanyol, İtalyan ve hatta Japon hamur işleri için…”, diyor Mónica García.
Lacreme Madrid menüsünde her biri bir öncekinden daha iştah açıcı gerçek lezzetleri şu şekilde bulabiliriz: kremalı ve çilekli pasta, hindistan cevizli ve menekşeli pasta, limonlu pasta, cheesecake, geleneksel büyükanne pastası, crème brûlée, haşhaşlı pasta, tiramisu ve büyük bir incelik ve büyük sanatsal güzellikle yapılmış diğer birçok öneri.
Kraliyet mücevherleri? Monica'nın kendi sözleriyle: “ En başarılı pastalardan biri de babaanne pastası olan çocukların doğum günlerinde yediğimiz pastalardır. . Bu sefer haute hamur işi değil, ama ben Bir fark yaratmaya ve onlara o özel dokunuşu vermeye çalışıyorum . Ve çok şey talep eden diğerleri, sunumlu krema ve çileklerin sofistike kekidir. Beyaz ve pembe çiçeklerle Marie Antoinette ve ayrıca fırınlanmış beze dış görünüşüyle Pavlova veya çilek ve ahududu tepesi ile biten limon ve krem şanti ile doldurulmuş”.
Lacreme Madrid'den çikolatalı kek
En iyisi? Göründükleri kadar lezzetliler! “Bu işe başladığımdan beri hizmetimden şikayet eden tek bir müşteri olmadı. Her zaman her şeyin kaliteli olmasına çalışırım, organik ürünlerle . Lacreme Madrid'in yaratıcısı, "Bunu sevdiklerine dair elimdeki en iyi kanıt, müşterilerin bunu tekrarlıyor olması" diyor.
Lacreme Madrid'de güller ve çilekler
ÇİÇEKLER, ÇİÇEKLER VE DAHA FAZLA ÇİÇEKLER
Çiçekler, Lacreme Madrid keklerini en çok karakterize eden unsurlardan biridir ve -tabii ki- en çok tekrarlanan sorulardan biri de bunların kek yapılıp yapılmadığıdır. yutabilir o iyi onlar sadece dekoratif unsurlardır . Cevap? İkisi de doğru!
“Şu anda kullandığım çiçekler Doğal çiçekler yani insan tüketimine uygun çiçeklerdir. . Tedavi edilir, yıkanır ve mükemmel şekilde yenebilir. menekşeler, karanfiller veya güller . Yenemeyecek çiçeklerle süslemem. Şahsen yaptığım şey onları kaldırmak, ancak herkesin ilgili titizliğin fotoğraflarını çektikten ve bunun farkında olarak uygun gördüğü şeyi yapmasını her zaman tavsiye ederim. çiçekler ne zehirli ne de zehirli ”, Monica Garcia'yı gösterir.
Buna ek olarak, çiçekler Lacreme Madrid'i neredeyse istemeden de olsa herhangi bir özel durum için mükemmel bir hediye yapar. Doğanın bu unsurunu bir pasta ile birleştiren bir tekliften daha iyi ne olabilir? “ Gerçek şu ki, çok güzel ve heyecan verici bir hediye . Onu almayı çok isterim ve aynı zamanda farklı, bu da alıştığımızdan farklı”, diye devam ediyor.
Lacreme Madrid keklerinde yenilebilir çiçekler
Doğum günü, yıl dönümü, nişan, düğün, 'seni özlüyorum', 'seni seviyorum dostum' veya aklınıza gelen herhangi bir olay olsun, onu sofistike bir şekilde kutlamak her zaman kesin bir kazançtır. Kelime.
EN İYİSİ HENÜZ GELMİYOR
2020 Lacreme Madrid için iyi bir yıl olduysa, 2021 harika bir şey olacağa benziyor. Şu anda büyüme zamanı Chueca mahallesindeki Pelayo caddesinde bir atölye çalışması . "Benim fikrim fırınla başlamak ve onu insanların pastaları için gelen bir toplama noktası haline getirmek. Fırın değil, istek üzerine insanların siparişlerini teslim alabilecekleri bir yer olacak. ”, diyor Monica.
Ancak iş bununla da bitmiyor. Orta vadede -Şubat veya Mart 2021 civarında- çalıştayın aynı yerinde, Buradaki fikir, arkadaşlarınızla, ailenizle veya markalarla atölye çalışmaları veya gastronomik deneyimler yapmak için alandan yararlanmaktır. ne yapmak istiyorsun brunch veya atıştırmalık olarak küçük etkinlikler en iyi şirkette.
"Uzun vadede birçok şeyi düşünüyorum. Yıllardır biriktirdiğim geniş bir koleksiyona sahip olduğum sofra takımları konusunda tutkuluyum. Atölyenin aynı zamanda çok zevkli seçilmiş parçaların bir satış noktası olduğunu düşünüyorum. ve sergilediğim detay.Ayrıca aklımda yemek tarifi kitabı , kafamda olan ve gelecekte yavaş yavaş gerçekleşeceğini umduğum birçok şey".
Bu planlar gerçekleşene kadar, Madrid'deki en güzel fırın hala tam kapasite çalışıyor . Artık biliyorsunuz, takviminizdeki bir sonraki kutlamada bu durum için (zamanla evet) bir sofistike pasta sipariş etmekten çekinmeyin. Pasta şeklindeki rüya şuydu.
Yarı fiyat: Eve teslim: 10 Euro ek ücret ve müsaitlik durumuna göre.