Kreisler Kitchen'dan Kurabiye ve Havuçlu Kek
Cadılar bayramı yaklaşıyor. Vitrinler, kafatasları, kanlı gözler ve mezarın ötesinden gelen yaratıklardan oluşan çelenklerle süslenmiştir. Kendini işine adamış anneler ve babalar oymaya ve oymaya başlar diş balkabağı ve yapmak cadı kostümleri, zombiler ve hayaletler , hayal gücünü keskinleştirmek. Çünkü bu yıl birkaç numara ve birçok anlaşma olacak (ki bu da aile diplomasisini teste tabi tutacak).
Neyse ki, onlar, peri vaftiz anneleri var. Chamberí o gece balkabaklarını çocuklar, kasvetli gurbetçiler ve genel olarak tatlı dişler için arzu nesnelerine dönüştürecek. Arzu nesneleri şeklinde Balkabaklı cheesecake, kurabiye ve diğerleri amerikan tatlıları kendi tarihleri bu sıkıcı Cadılar Bayramı'na biraz zarafet katacak.
Orada, bu Madrid mahallesindeki evlerinin güzel mutfağında anne ve kızı, kızı ve annesi, pastahane Charlie ve Çikolata Fabrikası'nda olduğu gibi, "Amerikan özü daha sofistike bir düzeye taşınmış" gibi görünen kekler, hamur işleri ve kurabiyeler ortaya çıkıyor.
Onları hiçbir mağazada bulamazsınız. Yalnızca çevrimiçi olarak ve sosyal ağları aracılığıyla satış yapıyorlar. Ama kulaktan kulağa (ve pandemi) yavaş yavaş, tatlıları ve tatlıları başkentin en seçkin partilerinde ve atıştırmalıklarında kendine yer buldu.
Kreisler Kitchen'dan Cheesecake Brownie
SEYAHATLİ TATLILAR
Yarı Amerikan, yarı İspanyol Kreisler Mutfağı'nın spesiyalleri, peri vaftiz annelerimizin dediği gibi, "Yurt dışı ve özellikle Amerika'dan gelen tüm gezilerimiz ve deneyimlerimiz boyunca denediğimiz tüm tatlıların birleşimidir." kızı Alejandra'yı açıklar.
Bu nedenle, repertuarında ev yapımı atıştırmalıklar** eksikliği yoktur. veteriner ağı , parçalanır , klasikler New york cheesecake'leri (ayrıca dulce de leche veya Nutella ile) veya biraz brownies kesinlikle muhteşem.
Kreisler Kitchen yaklaşık bir yıl önce doğmuş olmasına rağmen, Alejandra'nın hatırladığı gibi, her zaman, Cadılar Bayramı'nın hayaletleri gibi, küçük bir "atölye" açma fikri (kozmopolit) kafalarının üzerinde uçtu.
"Mexico City'ye taşındık. Küçüktüm ama annemin her zaman hazırlandığını hatırlıyorum. doğum günü partilerimiz için temalı pastalar ve onları arkadaşlara ve komşulara satıyor. Daha sonra Miami'ye taşındığımızda kek yapmaya devam etti (giderek daha ayrıntılı) ve kek yapmaya başladı. Aşçılık dersleri evdeki arkadaşlarına.
Zaten Madrid'de, özel evler ve şirketler için yemek yemeye başladı ve birkaç yıl boyunca farklı mekanlarla işbirliği yaptı, sonuncuları Magasand ve Serrano'daki Adolfo Domínguez salonu".
Cheesecake yetmezmiş gibi, işte Nutella Cheesecake
İYİ BİR TAMDEM
Tarihi başarılı tatlılar Alejandra ile tekrarlandı. Mezun olduğunda Barselona'ya taşındı ve sonra onun kekleri olanlar tüm arkadaşlarının bikini operasyonlarını test ettiler ve bir akşam yemeğine davet edildiğinde yüzünün kızarmasına neden olan ve kolunun altında küçük bir kutu ile ortaya çıkanlar.
onun içinde hayal kurdu son sene Projesi şimdiki (veya şimdiki) Kreisler Kitchen'a benzer bir şey kurarak ve jüri üyeleri onu Excel sayfalarının ve güç noktalarının ötesinde hayata geçirmesi için teşvik etti.
Tüm Kreisler Mutfak ekibi
Ve öyle yaptı, Madrid'e döndüğünde, (çikolata) havuzuna atladı ve onunla harika bir şekilde anladığı ve kendini tamamladığı annesiyle birlikte maceraya başladı: "Daha yaratıcı. Tatlılardaki hataları buluyorum ve onları çözme yeteneği var". Kısa-orta vadedeki fikri, "yaşadığımız durum istikrara kavuştuğunda" bir atölye açmak.
elma kırıntısı
YIL BOYUNCA
Cadılar Bayramı, sonbahar şekerleme sezonunu başlatan ve ardından diğer harika anların izleyeceği, sezonun şenlikli etkinliklerinden ilkidir: Şükran günü Y Noel , farklı teklifleri denemek için altın fırsatlar. Hepsi için Kreisler Kitchen'ın farklı bir mutfağı var. "Şükran Günü ve Noel için cevizli tartletlerimizin ve zencefilli kurabiyelerimizin satışını teşvik etmeliyiz. Bir Amerikan evinde eksik olamazlar!"
Ne şimdi ne de hiçbir zaman böyle yapması kibarca değil. Havuçlu kek Muhtemelen herhangi bir etkinlik veya kutlama için en çok talep edilen ve başarılı eseri. Tarifi ondan koparmaya çalıştık (böyle güzelini bulmak zor). Ama şans yok. "Her küçük efendinin kendi küçük kitabı vardır" ve biz bunu bir sır olarak saklamayı severiz." Ve her peri vaftiz annesinin kendi büyüsü vardır.
Tattığımız en iyi havuçlu keklerden biri