Güncellendi: 03/21/22.
1. MALLORKAN (Kıdemli, 2)
Çok sayıda tarihi olan bir yerde bazı iyi geleneksel torrijaları tatmak için Madrid'in sıfır kilometresine gidiyoruz: La Mallorquina. Sol'dan geçip onunla tanışmamak mümkün değil. Puerta del Sol Saati'nin önünde bulunan bu efsanevi pastane, baştan çıkarıcılarla dolu bir pencere sergiliyor. Yıldız ürünleri yer mantarı, Napoliten ve krema kraliçeleridir. , ve bu Paskalya için şüphesiz onların torrijaları da listeye eklendi. Sulu ve biraz şekerli Sadece bir tane yiyemezsin.
En iyi torrijas de Sol.
2.NUNOS BÖREK (Narveez, 63)
Fransız tostu koleksiyonuyla her yıl bizi şaşırtan bir pastane varsa o da Nunos'tur. Geçen yıl öğretmeni José Fernández hayal gücünü serbest bıraktı ve farklı pintxos türlerine dayalı bazı lezzetli torrijalar hazırladı. Bu yıl daha da ileri gitti. Yeni incelik konserve olarak sunulur.
Ve bu Nunos'un ödüllü pasta şefi masaya konserve Fransız tostu getiriyor : Limon Reçeli'nde Torrijas, Şurupta Meyvelerde, Petit Suisse Peynirinde (çocuklar için ideal), Çikolatalı Yoğurtta, Elmalı Salpicon'da ve en şaşırtıcısı Turşu Ahududu veya Portakal . Paskalya için lezzetli atıştırmalıklar vaat eden yaratıcı Fransız tostu. Bu imza torrijaların birim fiyatı 2,50 Euro'dur.
Yazar krep.
3. TORRİJALARIN EVİ (Barış, 4)
Torrijaların çılgın insanları dikkat, Madrid'de sadece Lent'te değil, yıl boyunca onları yiyebileceğiniz bir yer var. Eski ve geleneksel meyhanesinden bahsediyoruz. Torrijas Evi. İçeri girmek hissetmektir o zaman geçmedi . Yapılacak en iyi şey, işe birkaç iyi parça işkembe veya kalamar atıştırarak başlamak ve ardından süte iyice batırılmış cömert Fransız tostu ile tatlı bir dokunuş eklemektir. Ve bizi daha iyi tanımaları için onlara eşlik etmeliyiz. bir kadeh tatlı şarapla.
4.VAİT BÖREK (Felix Boix, 9)
Geleneksel Fransız tostu hazırlamakla yetinmeyen bir diğer pastane de VAIT. Bu Kutsal Hafta için yaptığı teklif şunları içerir: Torrijas, alkol atışlarıyla birleştirildi.
Alkollü torrijalar.
Size Bodka Ketel One (ünlü "Sex and the City" kokteylini anımsatan) ile yapılmış bir Cosmopolitan Torrija, karamel, vanilya ve narenciye ile ıslatılmış Zacapa Torrija; Torrija de Baileys Chocolat ile Cardhu 12 yıl; herhangi biri Torrija Margarita, Tekila Don Julio Reposado ile . Ve bu meraklı Fransız tost kokteyllerinin daha birçok kombinasyonu var. Birimin maliyeti 3,25 Euro'dur.
Turşu portakallı Torrija.
5. EV GÖRÜNÜMÜ (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid, tatlıları seven asırlık kuruluşlarla doludur. Ve favorilerimiz arasında ev görünümü , Madrid de los Austrias'ın kalbinde. En dindar gurmeler için bir hac noktası olan bu nuga tapınağı, Kutsal Hafta boyunca Fransız tostu için bir referans noktası haline gelir. 1851'de, Valencia'dan nuga yapmanın sırlarını getiren Jijona'dan bir pasta şefi olan Luis Mira tarafından kuruldu. Başarısı öyleydi ki, II. Elizabeth Kraliyet Evi'nin tedarikçisi oldu. Mekanın kendisi bir müze. Bugün, büyük-büyük torunu Carlos Ibañez, onu ünlü yapan atalarından kalma tarifleri koruyor. Ve sizi temin ederiz ki torrijalar, nuga ile aynı özenle yapılır.
6. LA SANTIAGESA FIRIN (Kıdemli, 73)
Torrijas rotamızda kaçırmamamız gereken bir diğer yer ise Horno La Santiaguesa. Horno de San Onofre ile aynı aileden, Madrid'in en eski pastanelerinden biri olan bu pastane, çok çeşitli Fransız tostları sunmaktadır. Bazıları dikkat çeker beyaz şarap ve diğerleri çikolata ile yapılır. Başarısının sırrı ekmekte. Burada tereyağı ve şekerle zenginleştiriyorlar ve kırıntıyı süt, şeker, tarçın ve limonla iyice ıslatıyorlar. Bunu yaparken gösterdikleri özen de sonuçta fark ediliyor. İyi parmak yalıyorlar.
Çikolatacıların torrijaları.
7. KUYUN ESKİ PASTANE (Tencere, 8)
1830'da kurulan esnaf tatlıları tapınağı Antigua Pastelería del Pozo için üç kuşak hayatını verdi. Onların bartolilloları ve el yapımı milföy hamur işleri ünlüdür. Ve tabii ki, onların torrijaları. Pandispanyadan yapılan bu pastanede şerbet, süt ve biraz anasonla doyasıya sarhoş oluyorlar. Sonra üzerlerine krema sürüyorlar. Lezzetliler. Ve iyi haber şu ki, onları tüm yıl boyunca satıyorlar.
Torrijas kremalı bisküvi yaptı.
8.EL RIOJANO ŞEKERLEME (Kıdemli, 10)
Torrijalarının lezzetiyle bizi şaşırtan bir diğer geleneksel pastane ise El Riojano. 1865 yılında Kraliyet Evi ve Napoli Kraliçesi Mª Cristina için pasta şefi Dámaso de la Maza tarafından kurulan bu pastane, başka bir çağdan gibi görünüyor. Geleneksel tatlıları, büyükannelerimizin hazırladığı gibi geleneksel bir tada sahiptir. Ve torrijalarla daha az olamaz: süt ve şaraptan yapılırlar ve birim başına 3,50 Euro'ya satılırlar. Torrijalardan sonra hala yeriniz varsa, bu atölyedeki bartollilloları ve pestiñoları deneyin. Seni cennete götürecekler.