On İspanyol barı, on spesiyalite
İspanya'da barlara, bir barın önünde arkadaşlarla buluşmaya, neredeyse her şeyi birayla kutlamaya çok düşkünüz. Onlar kültürümüzün, duygusal manzaramızın bir parçası, o kadar ki onlarsız hayatı anlamak bizim için zor olurdu.
Maçı izlemek, bir anlaşma yapmak, ilk buluşma için ya da bizi çıldırtan o cover'a geri dönmek olsun, barlar günlük hayatımızın bir parçası çünkü sonuçta ister daha modern ister daha geleneksel olsunlar bizi mutlu eden yerler. Bunlar bizim favorilerimizden birkaçı ve onlara geri dönmemizi sağlayan sebepler.
1.**ŞARAP SAN RAFAEL VE GİYSİ PATATESLERİ** _(Blanca Paloma, 2. Camas, Sevilla) _
Eski şarap imalathanelerinin atmosferini hatırlamak için geri dönülecek yer, güncellemeler olmadan, yeniden yorumlamalar olmadan ve turistin zevkine göre uyarlanmış bir teklif olmadan.
La Pañoleta mahallesinin girişindeki bir yol kavşağında, Şaraphane, bulunması giderek zorlaşan tüm yaşamın atmosferini büyük ölçüde koruyor.
Yüksek tavanlar, şarap fıçıları, serin ve gölgeli köşeler ve özenli hizmet eşlik ediyor. basit ama çok lezzetli bir teklif: kaliteli kurutulmuş etler (karaciğer kan sosisine dikkat edin), chicharrón de Cádiz veya salata kasap kağıdındaki porsiyonlardan ve tezgahta tebeşir boncuklardan oluşan bir bar teklifini şekillendiriyorlar.
Soğuk bir bira ve biraz baharatlı patates başlamak ve oradan, kişinin istediği yere.
Biraz tecrübeli patatesle başlayın ve teklifinin geri kalanına kendinizi kaptırın
2.**BAR VICENTE VE KAHVALTI Muffinleri ** _(Abastos, 7. El Puerto de Santa María, Cádiz) _
Endülüs'te kahvaltı çok ciddi bir konudur ve Cádiz ilinde üstesinden gelinmesi zor olan yüksekliklere ulaşabilir.
Los Pepes olarak da bilinen Bar Vicente'de olan budur. El Puerto klasikleri arasında bir klasik 1926'dan beri vintage posterlerle dolu güzel karolu mekanın kahvaltı için iyi bir çörek veya iyi hazırlanmış klasik bir tapa.
Sabaha, pencerelerinden birinden pazarın koşuşturmacasına bakan sakin bir şekilde tadını çıkarırken başlayın. bir kahve ve bir mollete pringá ve domuz kabuğu hayatın tadını çıkarmaktır. Gerisi sadece taklittir.
Güne muffin ve sütlü kahve ile başlamak gibisi yok
3.**LA TANA tavernası ve kızarmış balkabağı ** _(Placeta del Agua, 3. Granada) _
En turistik Granada'da tapas için dışarı çıktıysanız, temiz bir sayfa açmanın, klişeleri, caddeden geçerken size sunulan çeşitli dillerdeki menüleri unutmanın ve keşfetmenin zamanı geldi. şehirdeki en ilginç teklifi olan yerlerden biri.
Tana bir şarap tapınağı, Bulması zor bardaklarda veya tarihi şişelerde kendinizi şımartmak için bir yer.
Ancak bu aralığın ötesinde, sundukları en basit şaraplarla veya bir birayla bile, buraya gelmeye, barda bir yer bulmaya ve barda bir yer bulmaya değer. Daha gitmeden geri gelmeyi düşündürecek kızarmış balkabağının tadını çıkarın.
La Tana, iyi yemek ve iyi içme tapınağı
4.**MARVI VE YEŞİL FASULYE VE kalamar SANDVİÇ ** _(Santos Justo y Pastor, 14. Valencia) _
İtalyan ve Galiçya'nın oğlu ve Valencia'da büyüdü. Tino'nun kaderi, üç büyük gastronomik gelenek tarafından belirlendi ve başka türlü nasıl olabilirdi ki, her zamanki barlardan biri olan ve başka hiçbir iddiası olmayan bir barda dövme yaptı. kapıdan içeri girdiğiniz andan itibaren kendinizi evinizde hissettiren bir ortamda lezzetli, basit yemekleri iyi ürünlerle sağlayın.
isteyenler Galiçyaca tatlar Burada iyi bir ahtapot ve kışın et suyu bulacaksınız. Ancak daha fazla Akdeniz teklifi arayanlar, karides veya deniz kestanesi (her zaman bulunmazlar, ancak olduklarında çok kalitelidirler) veya menüdeki en basit aralığa gidin ve keyfini çıkarın. bakla ve kalamar sandviç öğle yemeğinde.
İyi bir kalamar sandviçine kim karşı koyabilir?
5.**BAR SERVINO VE KIZARTMIŞ KULAK** _(Ainzón, 18. Zaragoza) _
Matterhorn'a her gittiğimde keyif aldım. Her zamanki bar atmosferi için, tapasları için, tereddüt ettiğimi gördüklerinde bana ne kadar iyi tavsiye ettikleri için. Ve bir mahalle barından daha fazlası olmak istemeden özel bir şeyler yapmanın mümkün olduğunu gösterdiği için.
Buradaki her şey lezzetli ve güçlü: ondan domuz paçalı turta Mektubun devam edip etmeyeceğini bilmiyorum kuzu sandviçler ve hamburgerler, kroketler veya muazzam kızarmış kulak.
Her şeyin lezzetli ve güçlü olduğu bir mahalle barı
6.**O SALATALIK VE 'ÖKÜZ HAM'** _(Rúa da Cruz ve Praza Maior. Allariz, Ourense) _
O Pepiño bir bardı, yiyecek ve içecek servisini birleştirenler, geçen yüzyılın ortalarında kapılarını kapattı.
Ancak sahibi, 1998'de Kelebeklerin Dili filminden sahneler çekildikten sonra kapılarını yeniden açarak o zamanın karakterini koruyana kadar mükemmel durumda tuttu.
O Pepiño'da bir içki al –işkembesi, morina omleti– zamanda bir yolculuktur. Ancak bu, tekliflerinin durduğu anlamına gelmez.
Çok uzun zaman önce menülerine eklediler xamón de boi, şehir dışında bulması kolay olmayan yerel olarak yapılan bir tür kurutulmuş et, mutlaka denenmesi gereken, feira usulü (zeytinyağlı ve kırmızı biberli) ya da yanında domatesli ekmek.
O Pepiño'dan boi jambon
7.**BASTER VE BİREYSEL TORTILLAS ** _(Correo, 22. Bilbao) _
Baster'daki her şey sizi içeri girmeye davet ediyor. Eski şehrin kalbindeki stratejik konumu, iki sokağa bakan pencereleri, küçük ama şirin alanı, pintxos dolu barı veya Kilometre Mahalle felsefesi, Menüsünün çoğunlukla komşu sokaklardan ve yakındaki Mercado de la Ribera'dan tedarikçiler tarafından sağlanmasını sağlamaya çalışan.
Ama bu yerle ilgili özellikle sevdiğim bir şey varsa, o da burasıdır. bireysel ekmeği, sulu, mükemmel nokta ve siparişe göre hazırlananlar, keyifli bir kahvaltı için mükemmeldir.
Baster bar, Bilbao'nun eski kentinde stratejik bir konuma sahiptir.
8.**DONOSTIARRA WINERY VE KOMPLE MİNİ** _(Peña y Goñi, 13. San Sebastián) _
Donostiarra Şaraphanesi oraya götürür 90 yıl, yerel klasikleri ve sadeliği varlık nedenlerinden biri haline getirmek.
Kendi başına Gros mahallesindeki referans isimlerden birine dönüştürülmüş, çok çeşitli pintxos ve omletleri basit bir ızgara menüsü ve sandviçler ve sandviçler ile birleştirir. Özellikle şehrin vazgeçilmezi hamsi, ton balığı ve acı biber ile son derece popüler hale gelen minis (yarım sandviçler).
Bodega Donostiarra'dan popüler mini Complete
9.**PRO-BAR VE Yılan Balığı Salatası ** _(San Diego, 1. Santa Faz, Alicante) _
Dani Frías ve Carl Borg, Santa Faz manastırının yanındaki bu yeni mekanda Alicante'nin tapaslarını yeniden icat ediyor ve bunu, yerel bar klasiklerinin yeniden yorumlandığı, örneğin, yerel bar klasiklerinin yeniden yorumlandığı gerçekten cezbedici bir teklifle yapıyorlar. koka amb tonyina veya kalamar sandviçi versiyonları, daha kişisel yemekler ve porsiyonlarla birleştirilmiştir.
Sadece bir tapa için vaktiniz varsa, onlardan istemeyi unutmayın. yılan balığı salatası. Elbette denedikten sonra başka bir şey denemek için birkaç dakika bulacaksınız.
Alicante tapas güzergahında zorunlu bir durak
10.**QUIMET ŞARAPHANESİ VE ÇEŞİTLİĞİ** _(Vic, 23. Barselona) _
Gràcia mahallesinde oturan bir arkadaşım beni bu küçük şaraphaneyle tanıştırdı. şarap ve tapas sunan fıçılar, şişeler ve yazı tahtaları duvarları tavana kadar dolduruyor.
Yeterli yer yok, ancak masalardan birini ele geçirmek, bir vermut sipariş etmek ve ona eşlik etmek için çaba sarf etmeye değer. ev çeşitliliği, ton balığı, konserve ustura istiridye, közlenmiş biber, hamsi, hamsi, zeytin ve garantili bir başarı olan pa amb tomàquet kombinasyonu.
O gece şafakta arkadaki masalardan birinde The Kinks şarkısını söyleyerek bitirdik. Olan şeyler. Bazen mutluluk bu kadar basittir.