Kaburgalar, kroketler, güveç... la Ternasco de Aragón tüm çeşitleriyle La Ternasca'da
ponzano Madrid'de, Defne Logrono'da, 31 Ağustos San Sebastian'da, pizzacı Caceres'te, tuhafiye Burgos'ta, deniz kuvvetleri Granada'da, Van Dyck Salamanca'da…
Her şehre, tapas sokağı. Ve Zaragoza örneğinde, onun sokakları. Çünkü sabah başkentinde tapas sanatını uygulayan en ünlü bölge, yıllardır zorunlu hac yeri olan bir dizi sokak –her zaman Pilarica'nın arkasında elbette–.
Birçoğunun zaten çıkarmış olacağı gibi, hakkında konuşuyoruz Tüp, çoğu yaya olan labirent sokaklarının darlığına cevap veren isim.
La Republica: geleneksel bir yemek evi
Bu gastronomik dörtgenin çevresi, sokaklarla sınırlandırılmıştır. Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I ve El Coso.
İçeride: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes ve Cuatro de Agosto.
Ama bu kadar tanıtım yeter, başlayalım El Tubo de Zaragoza'dan geçen tapas rotası.
El Méli del Tubo'da biraz 'destrozao' yapıyorlar mı?
ÖZGÜRLÜK SOKAK
Rotamıza sokağın köşesinden başlıyoruz. Estebanes ile Özgürlük klasiklerin klasiği ile: ** El Champi. ** Ne istemek için? Seçim kolaydır, çünkü sadece hizmet ederler. eşsiz ve lezzetli spesiyalitesi: mantar şişleri, evet, bir bardak organik fıçı şarabı eşliğinde.
Kelimenin tam anlamıyla El Champi'ye bağlı, buluyoruz Marine edilmiş Lamaribel, konsepti sürdürmek monokap Bu tarife bahis –ve kazanma–.
almak için 12 numaraya ilerliyoruz bazı 'destrozao'ların eşlik ettiği bir biftek tapa (kırık yumurtalar) ** El Méli del Tubo'da .**
Ayrıca bazı tatları tatmak için ** Casa Pascualillo **'da bir mola vermek de önemlidir. 'bahçe scampi', ya da aynı şey, kızarmış genç sarımsak filizi.
Bitirmek için, Terraza Libertad 6.8'de açık havada kadeh kaldırmak gibisi yoktur. **
Lezzetli salamura tavuk tapa
ESTEBANES CADDESİ
Bölgedeki en ünlü yerlerden birini ziyaret etmek için Estébanes caddesine gittik: ** Bodegas Almau. **
Burada şaraba, ünlü tapasının farklı çeşitleri eşlik edecek, hamsi: ile birlikte avcı, ile birlikte sirke, Kraliçe (avokado kremalı), patlamak (ton balığı, hamsi ve siyah zeytin kreması), hamsi garum (krem peynirli ve misket limonlu, ballı ve biberli) .
Tatlıdan daha fazlası mısın? Kanıt keçi rulo krema, domates reçeli ve bitter çikolata ile hamsi.
Bodegas Almau'dan gelen tatlı hamsi
Caddeden ayrılmadan iki durak daha: ** La Miguería **'da (Estébanes 4) bir migas porsiyonu ve bir diğeri kroketler Dona Casta (Steban 6) .
odan var mı ile parmaklarını yala Arjantin empanadaları nın-nin Daha fazla dalgalar tavalar ' nın-nin Tüpün Balkonu.
Balık ve deniz ürünleri sevenler için: Mavi Karınca Yuvası (sivil muhafızlarını pan de cristal ile deneyin).
En çok gurmeler için, ** Designio **, Plaza Sas'ta en çok paylaşılacak yemeklerin olduğu yeni gastropub instagramlanabilir : doldurulmuş bebek kalamar, ceviche veya lezzetli öküz kuyruğu risotto.
La Miguería'dan gurme kırıntıları
DÖRDÜNCÜ AĞUSTOS SOKAK
Tatmak için El Tubo'nun ana arterlerinden birine atlıyoruz El Limpia ** pastırması ve sığır filetosu (kavva veya karamel ile) ** La Pilara'dan.
Japon füzyon noktası, ** Uasabi **'nin elinden gelir, burada kaçıramazsınız. Ternasco de Aragón'a dayalı suşi şef Abel Alberto Mora tarafından.
Tüm bunlardan kurtulmak için, bizi Mombasa'dan atana kadar birkaç bira. **
Abel Mora'nın acevichados makisi
ŞEHİTLER SOKAK
Calle Mártires'e girer girmez ** Taberna 1941 A Pulpería **'da küçük bir Galiçya parçası buluyoruz.
Ve ** La Casa de Bertín **'de (Mártires 3) İspanyol coğrafyasını gezmeye devam ediyoruz. Endülüs karasının ve denizinin en iyisi.
Pizzacı ** Pomodoro ** ve lezzetli Napoliten pizzaları sayesinde İtalya'nın El Tubo'da da yeri var.
Ve en eskilerinden birinin bulunduğu 12 numaraya ulaşıyoruz, kökeni 1825'e kadar uzanan ** Casa Lac **. Şefi, Richard Gil, Mimarı olarak bilinir. sebze devrimi
Casa Lac: sebze devrimi
SİNEJİ SOKAK
** La Ternasca ** (Cinegio 3)'de bu diyarın lezzetlerinden birini deneyeceğiz, Aragon Ternasco, mümkün olan her şekilde servis edilir: ızgara kaburga, kroket, tatlı omlet ve hatta sosu.
Ayrıca bir tapa içmek için ** Donde Siempre **'nin terasına gideceğiz. piquillo biberi deniz ürünleri beşamel, peynir ve yılan balığı ile doldurulmuş.
Biraz baharatlı mı? ** La Quebradora **'da (Cinegio 14), bir taverna alınacak silahlardan.
Kaburgalar, kroketler, güveç... la Ternasco de Aragón tüm çeşitleriyle La Ternasca'da
JOSÉ PELLICER OSSAU SOKAK
Ossau Caddesi'ndeki iki uluslararası durak: **Distrio México** (margarita eşliğinde birkaç atıştırmalık denemek için) ve **Fenicia**, Lübnan yemekleri ve şarapları Bu, düzenli müşteriyi ve gelen meraklıları memnun eder.
BİR ARTI
Otuz yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ** La Republica ** (Méndez Núñez 38), Zaragoza'nın tapas rotasında önemli bir yere sahiptir. Bizim önerimiz? Kesinlikle, bravas patates.
La Republica'nın efsanevi cephesi
SON BROŞ: BİR İBER KABARASI
El Tubo'da tapas barlarının yanı sıra efsanevi bir şey varsa, o da Gümüş. 1920'de açıldı, konser salonu, kumarhane, restoran, kafe-şarkıcı 2008 yılına kadar film yönetmeni büyük ay binaların dizginlerini aldı Gümüş Kabare.
Hepsi Perşembe, Cuma ve Cumartesi bir arada bulundukları performanslarla bir gösteri ile akşam yemeği sunuyorlar müzik, akrobasi, eğlence ve bir parça erotizm.
Ne zaman gireceğinizi bilirsiniz ama ne zaman çıkacağınızı asla bilemezsiniz: The Tube'a hoş geldiniz!
Hayat bir kabare!