Hudson Nehri üzerinde bir teknede balıkçılar
Hangi yönden bakarsanız bakın Brooklyn asla Manhattan olmayacak. Ve varsayılan olarak, Hudson da Brooklyn olmayacak. Yenilikçi, soylulaştıran selefinin seviyesine ulaştığını da iddia etmiyor. Yapacak bir şey yok, sadece teklif ederek üstesinden gelmeye çalışıyor yüksek düzeyde modern yaşam ve onu oluşturan topluluk ve onu sağlayan doğa ile daha insani bir temas.
Dokuzdan beşe kadar köleleştirici programlara, birçok sıfırlı ipoteklere ve tüketen endişelere elveda. Yaşamak için çalışmak: Bu yerdeki çok az kişi bu takas için tazminat alıyor. Özellikle kendilerini New York'un bu bölgesini hayatla doldurmaya adayan ve cazibesini yüceltmeyi asla bırakmayan karakterlere. kültür, sanat, gastronomi, tasarım ve girişimcilik.
Karar veren orta yaşlı insanlar Manhattan ve Brooklyn'den yaşam kalitesine sahip daha davetkar bir şehre sıçrama yapmak, ancak sürekli beslenmeleriyle beslenmeye devam etmek için göbek bağını onlarla kesmeyi reddediyorlar. etkinlikler, gece hayatı ve kültürel planlar bolca bulunur.
Onlar şimdiki mahallelerin tohumlarını eken "modernler". Williamsburg Y Bushwick ve sadece banka hesaplarında iz bırakmaya çalışan bir mahalleden kaçma ihtiyacı duyduklarını söylediler.
Küçük Gent Çiftliğinin Tavukları
Önceleri, bu “hareket”i destekleyen New York'un kalbinde, bölgeyi yeni projelerle bronzlaştıran bir sanatçılar topluluğunun parçası olmayı ödül olarak elde ettikleri için, onlar için harcamaya değerdi. Gün batımını görene kadar.
“Beş yıl önce, bir sanatçı ve marangoz olan kocam Chad ve yaşadığımız mahalle olan Brooklyn'de bir daire satın alma zamanının geldiğine karar verdim” diyor. Back Pocket Makarna kitabının yazarı ve The New York Times'a katkıda bulunan Colu Henry, otel lobisinde kahve içerken Rivertown Köşkü, Warren Caddesi'ndeki eski bir sinema.
"Ama o an geldi ki kapasitemizin ötesinde bir şey olduğunu anladık ekonomik,” diye ekliyor, bölgedeki birine neden Hudson'a taşındıklarını her sorduğunuzda tekrarlanan bir yorum.
“Birdenbire otelcilik sektöründen bir arkadaş olan Colu, dergide özel projeler direktörü olarak çalıştı. afiyet olsun Bu sırada bana şunları söyledi: "Hudson'a bir bakmalısın." Ne hakkında konuştuğu hakkında hiçbir fikrim yoktu ve ne Chad ne de ben araba kullanıyorduk. Yani bize söylediğinde her yere yürüyerek gidebileceğiniz havalı küçük bir kasaba ve trenin sizi şehrin göbeğinde bıraktığı yerde, işler ilgimizi çekmeye başladı” diyor, büyümeye başlayan bir gülümsemeyle, “bir hevesle geldik... ve çıldırdık”.
yazar Col Henry
Bu, 2013'te, Hudson'ın New Yorklular için bir hafta sonu destinasyonunun ötesinde yankılanmaya başladığı sıradaydı. “Hemen aşık olduk ve evet, belli ki bununla bir ilgisi vardı. mimarisi, barları, restoranları ve her yere yürüyebilmesi nedeniyle bize bir bakıma Brooklyn'i hatırlattı.” Henry'yi hatırlıyor ve evin fiyatının onları nasıl ikna ettiğini vurguluyor.
“O zamanlar Brooklyn'de bir daire 400.000 ila 600.000 dolar arasındaydı, bu bizim için tamamen çılgın bir şeydi. Bunun yerine, 125 bin Hudson şehir merkezinde gerçek bir evimiz vardı, üç yatak odası, iki banyosu, bir yemek odası olan Viktorya tarzı bir ev... Brooklyn'de bulacağınız gibi ama çok daha iyi bir şey hayal edin."
Herkesin onu kopyalamak istemesini sağlayan bir New York var. İspanya, Madrid'de Carabanchel ile benzer bir şey denedi ve şu anda işler yavaş gidiyor. Ya da Poble Nou'nun bulunduğu Barselona'da... yolda mı? Muhtemelen başarısının sırrı, göçü gerçekleştirenlerin birkaç dağınık insan değil, zaten aynı yerde, gerçek bir topluluk duygusu yaratmayı başaran bütün bir nesil.
“Son birkaç ayda altı arkadaşım buraya taşındı. Bulunduğumuz otelin sahibi Ray'in bile, yıllar önce Manhattan'da aynı restoranda, o bir aşçı, o da halkla ilişkiler olarak aynı anda çalıştığımız sonucuna vardı. Hudson, ortak kaygıları ve ilgi alanları olan insanlarla dolu bir yer”, Kolomb savunuyor. Ve herkes aynı anda arabayı çektiğinde, her şey olması gerektiği gibi çalışır.
Balık ve Av Restoranı
Manhattan'daki Penn İstasyonu'ndan Hudson'a Amtrak yolculuğundan iki saat yirmi dakika ayrı. Şehrin tam ortasında. Değişmez. On dakika yürüyün ve yüz yüze gelirsiniz. Warren Caddesi, Hudson'ın tüm görkeminin sunulduğu, estetik olarak bir televizyon setine çok benzeyen.
Çevredeki sokaklarda aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak aylak ayrilmistir ve güvenli olsa da ilk kez gelen ziyaretçide pek güven vermeyen mahallelerde aylak ayrilmistir. Bu o anlama gelmez Bu "set" in ana aşaması, mükemmelliğin canlı görüntüsüdür.
Lacivert iş tulumu ve takunya giymiş komşular -neredeyse kasabanın resmi üniforması gibi-, sabah pilates sınıfına giden komşular, trafik sıfır, sabahın erken saatlerinden uzak çalışma saatleri ve akşam olmadan kapanan yerler, sokakta gülen ve kaldırımdan kaldırıma selam veren insanlar (burada herkes birbirini tanır)...
Bu, mantıksal olarak, Hafta sonları çok sayıda ziyaretçi çekiyor. Teklif, geniş ve çeşitlidir ve yaratıcılarının endişelerine sadık kalan kavramsal bir çizgiye demirlenmiştir. Normal, Hudson onlara her zaman istedikleri şeyin peşinden gitme seçeneği sunuyor.
Warren Caddesi'ndeki Hudson Wine Merchants'ta Alışveriş
** Backb ar , ünlü şef Zak Pelaccio'nun Asya bira bahçesi**, komşuların buluşma noktası ve "herkesin adını bildiği" yer, yaz aylarında ve yemekten daha keyifli bir iç bahçesi ile bir kadeh doğal şarap eşliğinde harika köfteler.
** Nina Z ** İsveç'in Sarah Berk, Hudson'a taşınan - Brooklyn'deki bit pazarlarında kıyafetlerini satardı - açabilmek için kendi vintage giyim mağazanız, Woodstock stüdyosunda yaptığı takunyaların yanında satılan dikkatli bir seçim sunuyor.
Daha fazla, daha iyi ve daha ucuz Hudson'daki öncül budur, ancak esas olarak daha fazla yaşam kalitesi ve doğa ile temas. "Talbott & Arding'de tedarikçilerimiz ve yetiştiricilerimizle yakın bir bağlantımız var, bu da Mona (Chez Panisse'de çalışıyordu) ve benim vadide olmak istememizin ana nedenlerinden biriydi" diyor. Warren St.'nin en popüler peynir ve gurme dükkanının sahibi Kate Arding, Hudson'a olan aşkını haklı çıkarmak için.
“Burada bir iş yürütmenin maliyeti, şehirde olduğundan çok daha yönetilebilir ve yaşam kalitesi harika. Ve eğer New York'a gitmek istiyorsak, yanımızda tren var” diyerek müşterilerini hayrete düşürüyor. Ledyard gibi peynirler, koyun sütünden ve asma yaprağına sarılmış, veya Churchtown Dairy'den Peggy, etkileyici abby Rockefeller Biyodinamik Çiftliği, Süt ve peynir (ve mükemmel beyaz peynir) için halka açık olan Hudson şehir merkezine arabayla yaklaşık on beş dakika uzaklıktadır.
Churchdown Süt Ürünleri
Çünkü evet, Warren Caddesi'nin ötesinde de hayat var. Bir yürüyüşten sonra sokağın sonundan iki dakikalık bir yürüyüş sanat galerileri, dekorasyon mağazaları, barlar ve restoranlar, yüklü ** Wm. Farmer and Sons, ** Manhattan tarzı bir restoranı olan on bir odalı şirin bir otel, ancak çiftlikten masaya dayalı bir mutfak ile -buradaki mutfakta pişen her şey gibi- W. Kirby Farmer ve Kristan Keck.
“Bilinen şeydeyiz “üçüncü caddenin altında”, nehir ve trenin yanında. Warren'dan taşınmaya karar verdiğimizde herkes deli olduğumuzu söyledi," dedi Kristan gülerek, çünkü burası sadece iki dakikalık yürüme mesafesinde.
Milk and Honey'den büyük Sasha Petraske'nin hazırladığı bir kokteyl menüsü ile restoran ve barın arkasındaki yaratıcı zihin, kocasıyla birlikte, yakında açılma hazırlıklarının ortasındalar. The Lawn, restoranının hemen karşısında, açık hava mutfağının ve sinemanın hakim olacağı bir bahçe.
Otel-restoran Wm. Çiftçiler ve Oğulları
Daha ileride, arabayla on dakika gibi şehirler vardır. kral, Jamie ve Tracy Kennard, o bir grafik tasarımcı ve o çalışan bir marka ve iş stratejisti, ** Brunet te , doğal bir şarap barı** işletiyor ve bu onlara barın yönetimini ve “günlük işlerini” aynı anda yürütme şansı veriyor.
“ Queens'de yaşıyorduk ve hafta sonlarını ormandaki küçük evimizde geçirdik. On yıl gelip gittikten sonra buraya taşınmaya karar verdik”, diye açıklıyorlar. Kingston'ı ziyaret edenler için ve yerlilerin bir bardak pet-nats içip sosisli sandviç ya da ramen yemeleri için "alt kattaki bar"ı da mutlaka görülmesi gereken bir yer haline getirdiler.
Daha kuzeyde, Germantown'da, Suarez Family Brewery, zanaat biralarının en büyük iddia olduğu yerdir. ve **Gaskins** gibi yerler sayesinde burgerlerin hüküm sürdüğü yerler.
Küçük Ghent Çiftliği'nde ekşi mayalı ekmek
Veya Mimi ve Richard'ın sahip olduğu Ghent Küçük Ghent, bir mola vermek için bir rüya çiftliği ve ekşi mayalı ekmeklerini günlük olarak ve şimdiye kadar tattığınız en iyi serbest dolaşan yumurtaları alın.
"Aslında, Hudson'daki ve çevresindeki tüm bu vızıltı, pek çok insanın yaratıp hareket etmesi, mağaza açması ve deney yapmasıyla başladı. gay topluluğu buraya gelip burayı harika yaptığında. Birkaç antika mağazası açarak potansiyelini görme yeteneğini onlara atfetmeliyiz ”diyor Kristan, tüm bunların başlangıcına bir anlam vermek için.
Big Apple'ın çekiciliğini kaybettiğinden değil, ondan çok uzakta. sadece sanatlarından yaşamak isteyenlere artık (çok) açık değil. Bütün bir neslin yakın ve rahat bir mesafeden, büyük evlerinin pencerelerinden ve yakındaki bir barda biraz Vodka Gimlets almak için arkadaşlarıyla buluşmak üzereyken gördüğü bir gerçeklik –Colu, Barlett House'dakilere her zaman “evet” diyor. Gent ve sadece hayatı yaşamak için. Dokunduğu şey nedir?
Küçük Gen Çiftliği
NASIL ALINIR
amtrak (70 € / gidiş-dönüş). Amerikan tren şirketi, Manhattan'daki Hudson'dan Penn İstasyonu'na günde geniş bir frekans sunuyor.
DAHA FAZLA ADRES
ÇİFTLİKLER
Posta Kutusu Çiftliği _(4161 ABD 9) _. Kendi sebzelerini yetiştiriyorlar ve kendi domuz ve tavşanlarını yetiştiriyorlar. her şeye hizmet ediyorlar çiftliğin ortasında düzenledikleri akşam yemekleri. Ayrıca onları yerel fuarlarda satıyorlar, örneğin Rhinebeck Çiftçi Pazarı.
NE ALINIR
Hudson Şarap Tüccarları _(341 Warren St.) _. küçük ama yuvarlak şarap dükkanı çeşitli alanlardan kusursuz bir etiket seçimi (doğal dahil) ile Fransa, Kaliforniya, İspanya ve Portekiz.
minna _(421 Warren St.) _. Ev için tekstiller ve çağdaş meraklar etik üretim, Meksika, Uruguay ve Guatemala gibi ülkelerden.
ispinoz _(555 Warren St.) _. satışına adanmış önemli duraklardan biri. zamansız mobilyalar, Andrew Arrick ve Michael Hofemann'a aittir.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Nicholas Blaine ve Paul Denoly'nin bu mağazada sattığı her şey mükemmel: lambalar, kilimler, kremler...
2 not _(255 Warren St.) _. aromatik bileşimler Carolyn Mix ve Darcy Doniger tarafından, elle harmanlanmış, şişelenmiş ve etiketlenmiştir.
Hawkins New York mağazası
NE YEMELİ
Balık ve Oyun _(13 Güney 3. Cad.) _. Backbar'ın yaratıcısından, Zac Belaggio, Kusursuz bir şekilde dekore edilmiş bu restoran, eşsiz bir şarap listesi ve bir menü ile geliyor. 'yeni amerikan mutfağı' yerel ürünlerle yapılmıştır.
Bonfiglio ve Ekmek _(44 2. Cadde, Atina) _. Kısa bir sürüş, kahvaltıda bağımlılık yapan tost gibi kahvaltıları verir. ekşi mayalı ekmek mantar, biber yağı, sahanda yumurta ve nane ile.
Silvia _(42 Mill Hill Yolu, Woodstock) _. Sisters Betty ve Doris Choi, bu eski rock barını (mimari olarak) bir binaya dönüştürdüler. beğenilen restoran.
NEREDE UYUYOR
Saugerties Deniz Feneri _(168 Deniz Feneri Dr., Saugerties) _. Hudson Nehri'ni izleyen bir deniz fenerinin içinde yer alan Centennial oda ve kahvaltı.
Otel Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Sanatçı Brice Marden ve eşi Helen'e ait eklektik otel. Çiftliğinizden sofraya restoran, köşe, Akdeniz mutfağından ilham alıyor.
Scribner'ın Kedi Becerisi _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Şehir kaşifini ormanın kralı yapan süitlere sahip kamp tarzı bir otel. İçinde olasılık, mükemmel mevsimsel yemekler ile mutfak konforu sağlanır. Her gün saat 17.00'de, açık hava şöminesinin önünde s'mores festivali.
Yapan (302 Warren St.). 2019'da açılacak otel yeniliği.
_Bu makale **Condé Nast Traveller Dergisi'nin 122. sayısında (Kasım) yayımlanmıştır**. Basılı baskıya abone olun (11 basılı sayı ve dijital versiyonu 24,75 € karşılığında, 902 53 55 57 numaralı telefonu arayarak veya web sitemizden). Condé Nast Traveler'ın Kasım sayısı, tercih ettiğiniz cihazda keyfini çıkarmanız için dijital versiyonunda mevcuttur. _
Saugerties Deniz Feneri Müzesi ve Oda & Kahvaltı