Madrid'in Chueca semtinin kalbinde, 8 numaralı Calle Pelayo'da yer almasına rağmen, Çin restoranı Biang Biang Barı fark edilmeden gider. Ve neon ışıkları ile onu çevreleyen yerlerin rengi arasında, cephesinin mütevazi beyazı dikkat çekmiyor önünden geçenlerden. İyi bir özgünlük işareti.
İçeride, tarih kendini tekrar eder: basit tablolar ve çubuklar, çünkü bu evin gerçek bahsi Asya yemekleri Mektubunda var. Mevsime ve mevsime bağlı olarak menüden bir şeyler içeren, 15'ten fazla olmayan kısa bir yemek dizisi. güçlü bağlılığı olan erişte. Bahar rulolarını ve üç tatlı pirinci unutun, Burada şehirdeki gibi yemek yersin Xi'an.
Otantik, özgün ve farklı yemekler. Bu nedenle biáng biáng makarna adını aldılar. Kendi yaptıkları bazı geniş erişteler ve Adını makarnanın gerildiğinde çıkardığı sesten alırlar. Ayrıca ilginç bir gerçek, bir metre uzunluğundalar ve kesilmeden servis ediliyorlar.
Biáng Biáng Bar'ın cephesi.
ÖNÜNÜZÜ TAKIN VE KEYFİNİ ÇIKARIN
Yemek için oturmadan önce bize bir önlük sunacaklar. Kişisel bir ipucu olarak, evet yapıyorum deyin. Özellikle beyaza gidersek. Boynuna düğüm at ve biz hazırız menünüzü tatmaya başlamak için
Bazı lezzetli başlangıçlar yıldızlar ev yapımı sosu ve Çin karnabaharıdır. İlkinden birini seçebiliriz domuz eti, karides ve Çin pırasası veya kabak, havuç ve yumurta ile doldurulmuş vejetaryen. Her ikisi de çok lezzetli, ancak bir sunucu etli olanları tercih ediyor. Karnabahar da bir zorunlu Baharatlı mayonez ve üzerinde bulunan öğütülmüş fındık sayesinde gerçek bir lezzet olduğu için ilk yemeklerden biridir.
Onlar da çok lezzetli baharatlı dokunuşu ve pirinç şurubu ile tavuk kanadı, bu onlara tatlı bir dokunuş verir. Yeni başlayanlar bir ev yapımı XO soslu turp ve bir lotus kökü salatası. İkincisini denemedim ama mekanın seviyesini bildiğim için hayal kırıklığına uğratmayacaklarına eminim.
Ev yapımı sosu.
YILDIZ YEMEK İLE GİDELİM
Daha önce dediğim gibi, Menünün yıldız yemeği ise erişte. Üstelik çok aç değilseniz bir tanesi fazlasıyla yeterli olacaktır. Ayrıca, ne kadar ısırmalarını istediğinizi seçebilirsiniz direncinize bağlı. Dikkatli ol, onlar Asyalı.
yanında kalıyorum klasik, rendelenmiş duroc domuz eti. Geniş erişteleri sayesinde lezzet patlaması et, sebze ve domatesli omlet eşliğinde. Ama eğer domuz senin işin değilse, yapabilirsin. kimyon ile kuzu proteini takası veya et yememesi durumunda, kral istiridye mantarı tarafından. Bu seçenek de çok iyi.
Bunların dışında, dört tür daha var. Diğer favorilerim gidenler İber domuz eti ve siyah trüf eşliğinde. Gerçek bir zevk. Ancak tavuk, dana eti veya tavuk ve kestane de var. Ayrıca bu kış mevsiminde menüden bir dana çorbası. Altı saat boyunca ağır ateşte pişirilen tabanı, içeriğindeki lezzet sayesinde lezzet kazanıyor. kızarmış protein, bir protein kemiği, pak choi ve buğday eriştesi. Burada biáng biáng'ı bulamayacaksınız, bu yüzden ilk kez yapıyorsanız, klasiklere başvursanız iyi olur.
Biang biang.
Menü tek bir tatlıyla kapanıyor: bazı mevsimlik dondurma ile ev yapımı kırmızı fasulye ruloları. Tuzlu karamel top gerçekten çok iyi. Kesinlikle, Biáng Biáng Bar, ilginç bir yemek deneyimi buna ek olarak, paranın değeri çok iyi dengelenmiştir (ortalama biletleri genellikle 15-20 Euro'dur). Dedim, keşfedilecek bir mücevher.