Oteller ve sorular: romantizm başladı
Oteller gelişti şarapla güzel bir aşk hikayesi . Bir kez konsolide edildikten sonraki adım, peyniri baştan çıkarmaya çalışmak olabilir. peynirli . Hayır. Fransız, İsviçre, İtalyan veya İspanyol gibi peynir kültürlerinde bile peyniri müttefiki olan bir otel bulmak kolay değil. Riskli bir ittifak olduğu söylenmelidir çünkü peynir kötü kırma , seversin ya da dayanamazsın. Ayrıca, tam olarak gül ve portakal çiçeği olmayan aromatik değerleri de ilişkilendirmiştir. Ama onu seviyorsan Bu süt kütlesine saygı duruşunda bulunan bir otelde olmak bir zevktir. Ve burada, hakkında konuşuyoruz zevkler.
İspanya'da birkaç stil alıştırması var peynir oteli. Asturias'ta Casín peyniri yapan Redes peynir fabrikası gibi bitişik otelleri olan geleneksel peynir fabrikaları vardır. onun bir parçası Agroturizm Reciegos , oldukça çekici. Öyle aslında, Asturias, daha doğal, peynir ve konaklamayı birbirine bağlayan bölge ama her zaman bir peynir fabrikasından doğan küçük kırsal oteller şeklinde. güneye gitmek zorundasın Salamanca'ya, öne çıkan bir teklif bulmak için.
peynir odası
adlandırıldı Hacienda Zorita ; Sağduyulu profili, sürekli kalabalıkları ve güçlü hırsları ile merak uyandıran bir yer. Hacienda Zorita bir oteldir. Arribes del Duero Tabiat Parkı, Duero Vadisi'nde. O zamana kadar her şey normal. Misafirperver bir evde ve 1366'dan kalma bir Dominik çiftliğinde. Bu artık o kadar normal değil. Ama bu otel (güzel, şımartılmış) bütün bir ekosistemin parçası; Aşağıdakileri kapsayan Zorita ekosistemidir: üretimi şaraplar, balzamik sirke, İber meşe palamudu ile beslenmiş etler, sızma zeytinyağı ve evet, çiğ koyun sütü ile peynirler.
Spesifik olarak dört kendi peyniri; onlar: peynir çayır rezervi (9 ay kür), organik peynir (Şiraz şarabında 6 ay kürlendi), gerçek keçi peyniri (kekik için 6 ay) ve çayır pastası ; bu son peynir SuperGold 2013 Altın Ödülü; yani dünyanın en iyi kek tipi peynirine verilen bir ödül. Bu zaten çok daha az normal. Odanın ortasında bir mahzende şarap, yağ ve evet peynir tadımı da yok. 1366 varil. Hayır. Normal değil.
Otel tutkunları Peynirseverlerle buluşuyor
tüm ürünleri Zorita'nın Mutfağı tarafından üretilen ürün hattının adıdır. Haciendas grubu felsefesine cevap Yavaş yemek ; Diğer kuralların yanı sıra bu hareket, geleneksel mahsulleri ve yerel gastronomik geleneklerin korunmasını da korur. Ayrıca, burada her şey yavaş: peynirleri sertleştirmek zaman alıyor ve kimse süreçleri hızlandırmıyor. Her şey olması gerektiği zamandadır. Kötü bir slogana benzemiyor.
Hacienda Zorita civarında buluyoruz organik bir çiftlik sütünden peynir yapan churra koyunlarını gördüğümüz yer; ayrıca (çevrede kamufle olduğu için pek göremesek de) çağdaş mimariye sahip bir peynir fabrikası. Peynirciler, şanslısınız/biz şanslıyız çünkü ziyaret edebilirsiniz, Ayrıca bir kör peynir tadımı Peynir bağımlıları için peynir deliryumu. Hayır, tüm bunlar hala normal değil.
Zevkler yuvası
Zorita'da bir peynir mahzeni görebilir ve koklayabilirsiniz. Peynir mahzenleri yeni şarap mahzenleridir; bazı otellerin servis ettikleri peynirlere değer vermek ve bu arada kendi algılarını geliştirmek için başvurdukları bir olanak. Bunları Toronto'daki Ritz Carlton veya Chicago'daki Park Hyatt gibi otellerde görebiliriz; ne ilginç, hiçbiri peynir kültürü değil. Belki de bu yüzden otele bu tür bir alan sağlamayı daha egzotik ve/veya etkileyici buluyorlar. 200'den fazla peynir çeşidinin bulunduğu İspanya'da neden böyle kava bulamıyoruz? İşte çözülmesi gereken bir gizem.
peynir resepsiyonu
Peynir üretimi olmayan diğer kültürlerde gördüğümüz peynir kullanımlarını burada bulmak da zor. Örneğin: otel resepsiyonuna varıyoruz ve biri bize şarap ve peynire benzeyen preslenmiş süt ezmesi sunuyor. Yani, Odamızı hazırlarken bize şarap ve peynir ikram ediyorlar. Burada peynir, empati ve sofistike bir unsur olarak ortaya çıkıyor. Bu, çok kolay, The Library veya Casablanca gibi bazı New York otellerinin yaptığı şeydir. Bu şehirde küçük ve zanaatkar üreticiler sayesinde peynir kültürü tatlı bir an yaşıyor.
Otel-peynir ilişkisi henüz emekleme aşamasındadır. Birbirlerini tanımaya ve birbirlerine neler getirebileceklerini görmeye başlıyorlar. Peynir severler ve otel tutkunları nettir: bu romantizmin bir geleceği var.
@anabelvazquez'i takip edin
_ Şunlar da ilginizi çekebilir..._* - Meyve bahçesi olan oteller, yani AGROHIPSTERS
- Sadece bir otelde bulabileceğimiz beş alet
- İspanya'daki en iyi otel kahvaltıları
- Mükemmel otel yastığı hakkında diyalog (diyalog)
- Bir otelden alabilecekleriniz ve alamayacaklarınız - Otelde sevdiğimiz şeyler - Otelde hepimizin yaptığı şeyler
- Bir otelde on alakasız ayrıntı (ancak takdir ediyoruz) - 10 beklenmedik otel ayrıntısı - Anabel Vázquez'in tüm makalelerini okuyun
- Tüm süitlerde sörf
New York'ta bir peynir ve şarap resepsiyonu