Rafael Antonín (@rafuel55 Instagram'da), daha çok Şef Rafa olarak bilinir.
Instagramer olmak için asla geç değildir. Bu iyi biliyor Rafael Antonín, Instagram'da @rafuel55 gastronomik profilinin arkasındaki petrol satıcısı (şimdi kullanıcı adının nedenini anlıyorsunuz). Basit ve hemen hazır tarifleri ile bilinen Şef Rafa yarım milyondan fazla takipçi çekmeyi başardı (çoğunlukla gençler) yeni sanal dile mükemmel şekilde uyarlanmış gündelik, eğitici videoları sayesinde.
Onlardan biri olmayabilirsiniz, ancak bir saniyeliğine durup düşünürseniz, onu sosyal ağda takip etmeseniz bile IG hesabının zil çalacağından emin olabilirsiniz, çünkü bazı durumlarda onun video tariflerinden birini atlamış olacaksınız. ve onun yakın ve sevecen sesiyle büyülenmiş olacaksınız (en azından genellikle süren 30 saniye boyunca) ve bu yemekleri hazırlarken kullandığı konuşma diline özgü ve açıklayıcı bir yol. Sadece gastronomi dünyasına uygulanan “Kolay, basit ve tüm aile için” bir kitap.
Mobil ekranın önünde kestiği, karıştırdığı, pişirdiği ve sotelediği güvenliği duymak o kadar güven veriyor ki, En karmaşık tarif bile bize çocuk oyuncağı gibi geliyor. Her ne kadar 'amatör' aşçının bize itiraf ettiği gibi: "Karmaşık yemekler yoktur, sadece eğlencelidir, pirinç yemekleri gibi, onları düzgün yapmak için zamanı iyi yönetmeyi bilmek zorundasın”.
Şef Rafa'nın kroketleri, 'Rafuel: En iyi tariflerim' kitabında (Editoryal Planeta).
EN İYİ TARİFLERİNİZ
Planeta yayınevi şunları söylüyor: Rafuel kitabının özeti: En iyi tariflerim (daha yeni piyasaya sürüldü ve şimdi ikinci baskısında), kızlarını yemeğe çağırdığında masaya gelmemekten bıkmış olan Rafael Antonín, onları sosyal ağlar aracılığıyla çağırmaya karar verdi. Kızlar hemen kendilerini tanıttılar, ancak sadece onlar değildi: Bağlantıları da bundan etkilendi.
Şef Rafa'nın sevgiyle hatırladığı ve hayatı "tesadüfler" olarak özetlediği gerçek bir hikaye. O zamana kadar Facebook'u kullanan bir "yemek ve yemek pişirme hayranı"ydı. 2012'de kızlarının onun için yeni bir sosyal ağ keşfettiği gün her şey değişti: Instagram. fotoğrafları kolayca ve hemen yükleyin ve düzenleyin. Tariflerine uygulamaya başladığı aynı nitelikler: "O kadar basitler ki ben bile yapabilirim", Antonín de aynı derecede bir duruş ve alçakgönüllülükle ekliyor.
'Rafuel: En iyi tariflerim' kitabının kapağı (Editoryal Planeta).
Dahası Planeta Cocina kitabını oluşturan 60 tarif, Şef Rafa'nın hapiste hazırladıklarıyla aynı ve fotoğraf çekimleri için bunun tekrarlanması gerekiyordu.
"tüm fotoğraflar bunlar gerçek yiyecekler, maket yapmayı bilmiyorum. Hangisinin dezavantajı var, Hızlı ateş etmeniz gerekiyor çünkü bazen plakalar sökülüyor", Çalışma günlerinde fotoğrafçılarla çok iyi vakit geçirdiğini garanti eden aşçıyı anlatıyor. Günde yaklaşık beş yemek hazırlamak zorunda kaldım.
Jambonlu spagetti, 'Rafuel: En iyi tariflerim' (Editoryal Planeta) kitabından bir tarif.
prolog çalışır kızı Bochi Antonín, Instagram'da @bochilu, yemek pişirme konusunda bir başka tutkulu babasını övmek için elinden geleni yapan, kitaptaki tariflerin temelinin babada olduğunu hatırlatan babasının hayatı boyunca aldığı gastronomik etkiler: "Anneannem Teresa erken kalkıp çarşıya gitmekten hoşlanan kadınlardan biriydi. Babam küçüklüğünden beri ona eşlik ediyordu ve belki de bu yüzden ona eşlik ediyordu. Hem La Boqueria'yı hem de Galvany pazarını ziyaret etmenin tadını çıkarın".
BAŞARININ SIRRI
Raphael bunu kabul ediyor tarifleri önceden planlamıyor, hava durumuna ve mevsimlik ürüne göre hazırlıyor: "Haftaya biftekle başlayamam, Pazartesi günü bir tabak cannelloni her zaman daha iyidir. Cesur? Perşembe günü, hafta sonundan önce, burada aioli ile bir fideuá'ya odaklanacağım". O da bize itiraf etti en sevdiği yemek: "Kızarmış yumurtalı patates kızartması ve İber jambonu. Benim için Akdeniz'in havyarı".
Katalan kreması, 'Rafuel: En iyi tariflerim' kitabından tarif (Editoryal Planeta).
Kayıtları genellikle bir saat sürer (çok daha fazla sabır gerektiren bir arka plan olmadığı sürece) ve ne yaptığını "çok hobici" olarak tanımlıyor: tarifi yaparken kayıt yapıyor, fotoğrafları çekiyor, videoları düzenliyor, bazen* showcooking'ler veriyor,* iletişim kuruyor... "Ya böyleydi ya da kendimi iş izlemeye, petank sevmeye ya da golf oynamaya adadım", @ rafuel55'i ironi ile bitiriyor, ancak bir Katalan kremasını pis pas içinde nasıl hazırladığını açıkladığı aynı sevecen sesle.