Dünyanın en mutlu başkentinde iki gün
**Kopenhag** ile ilgili en iyi şeylerden biri, neredeyse tüm şehri dolaşabilmenizdir. Burada arabalar yayalardan ve bisikletlerden kaçıyor. Hava taze ve saf. Geniş ve temiz sokaklar. Kuzey Avrupa'nın bu köşesi, ziyaretinizi eğlenceli kılmak için sonsuz olanaklarla önümüze açılıyor. epik tatil hafta sonu.
BİRİNCİ GÜN
09:00 Mirabelle'de Kahvaltı _(Guldbergsgade, 29) _
Bu isimleri hatırla Christian Puglisi ve Carol Choi . Biri Relæ, Manfreds ve bu tatlı tapınağın yaratıcı şefi ve diğeri, senin yıldız pasta şefin Böyle bir iki terimli ile hiçbir şey yanlış gidemez. Mirabelle arada bir şey hatırlıyor Danimarka tasarımı ve ünlü bir İtalyan şarküteri , diğer birçok şeyin yanı sıra, satmak için tüm şehirdeki en iyi kruvasanlar ve ekşi mayalı ekmekler . Olağanüstü lezzetli. Seviyoruz çünkü sık sık eklektik bir müşteri kitlesi var: dizüstü bilgisayarları çalışan gençler, çiftler, aileler... Ve gün boyunca değişiyor. gece düştüğünde, hygge'e teslim olur ve mumlarla doldurulur . Bu site ile hissedeceğiniz aşk anında olacak. Sigortalı.
Şehirdeki en iyi kruvasanlar?
11:00 Kopenhag'ın yenilikçi mahallesi Nørrebo'da gezinti
Şehrin kuzeyinde, en çok kültürlü mahallelerden biridir. Norrebo Dünyanın her yerinden komşuların (özellikle Müslümanlar) ve Danimarkalıların bir arada yaşadığı yer. Mahalleyi kuzeyden güneye kesen ana aks Calle'dir. Norrebrogade Kopenhag'ın en büyük ve en merak edilen yeşil alanlarından birine sahip olmasıyla öne çıkan, Kirkegaard'a yardım ediyor , a park-mezarlık bu yüzden spor yapanları, bebek arabalı çiftleri, hatta bazılarının çimenlerde ve mezarların başında piknik yaptığını görmek oldukça yaygındır.
Danimarka mezarlıkları İspanyol mezarlıklarından çok daha az sağlam olsa da, onlara katılmaya cesaret edebilir misiniz? Yaşayanların dünyasına geri döndüğümüzde, bir tabyanın olduğu yakındaki sokaklarda yürüyoruz. 'cuquis', vintage ve ikinci el mağazaları kendine saygı duyan her moda tutkunu için.
Nørrebo Park-Mezarlığı
13:00 Manfreds'de sebzeli öğle yemeği _(Jægersborggade, 40) _
'Muhtemelen dünyadaki tek vegan restoranı, çiğ etiyle ünlü.' Bu tam bir niyet beyanıdır. Relae ile birlikte ödülü aldı. 2016'nın en sürdürülebilir restoranı . şefler Christian Puglisi ve Kim Rossen dünyanın en iyi restoranının soyundan gelenler, Kopenhag'daki ilk doğal şarap barı olan bu restoranı açtılar. Menü, en iyi hammaddeler ve çağdaş tekniklerle yapılan İskandinav mutfağına referanslarla doludur. Yemeklerinin çoğu sebze olsa da (kendi 'Fikir Çiftliği' Danimarka başkentinden 40 kilometre uzakta), yumurta kremalı biftek tartar, restorana giren her siparişte hızla bir klasik haline geldi.
18:00 Ved Stranden 10'da şarap üzerinde Hygge deneyimi. _(Ven Stranden, 10) _
daha fazla bir şey olabilir mi higgelij rahat bir şekilde bir şarabın tadını çıkarmak için oturmaktan daha mı? Stranden 10'a bakın kanal boyunca yer alan bir şarap barı ve dükkanıdır. İspanyolca'da 'plajın yanında' anlamına gelir ve orada bir tane olmasa da, yaz günlerinde Danimarka suları üzerindeki terasında bir bardak (Zalto) iyi şarabın tadını çıkarmaktan daha iyi bir plan düşünemiyoruz. .
Teklifiniz ilginç organik şaraplar ve biyodinamik hasat referansları . En iyisi? Ellerinde mektup yok. Sadece kendinizi bırakmanız ve kendinizi onların uzman şarap garsonlarının ellerine bırakmanız gerekiyor. Birkaç fikirle, sizin için en iyi referansın hangisi olduğu konusunda size tavsiyede bulunabilirler. Deneyin ve ikna olmadıysanız, siz kendinizinkini bulana kadar size farklı teklifler sunacaklar. Daha fazlasını istemek ve biraz eve götürmek istiyorsanız, bodrum katında bulunan mahzenlerini gezmek için isteyin.
Biyodinamik bir hasattan organik bir şarap tadın
20:00 108'de canlı akşam yemeği _(Strandgade, 108) _
Akşam yemeği 20.00'de. Evet, okurken. Akşam 10'dan sonra yapmayı denemeyi aklından bile geçirme çünkü sonunda 7-Eleven'dan bir sosis yemek zorunda kalacaksın. Tecrübe konuşuyoruz. Bize güven. hadi dağınıklığa gidelim . Noma'lı aşçıların diasporası karahindiba tohumları gibi uçuyor ve şehrin her yerinde filizleniyor. Çok uzağa gitmeden, Rene Redzepi'nin büyüsünün doğduğu köşeyi dönünce, bir yıldan daha kısa bir süre önce açıldı, çoklu mekan işlevi gören bu restoran.
Öncelikle, köşe, kahvaltı veya ikindi içeceği için kafeterya ve şarap barı olarak işlev gören bir bar. Ama en ilginç olanı restoran. Hıristiyan Baumann, Redzepi'nin müritlerinden bir diğeri de bu çok eğlenceli mekanla bölgeyi canlandıran şef. Canlı müzik, endüstriyel atmosfer, yakın ve resmi olmayan hizmet (ki bu profesyonelleri kaldırmaz) ve parmaklarınızı yalamak için yiyecek. Küçük kızlarla dolaşmazlar.
Danimarkalı sebze bazlı yemeklerin klasik duyarlılığına ek olarak, Livretter, favori yemekler için Danca kelime. Her zaman iki veya dört kişi arasında paylaşmak için tasarlanmış bir et veya balıktır. Domuz kaburgaları statosferiktir. Önceden rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir.
Bu çoklu alanı kaçırmayın: çok faydalı olacak
**23:00 Ibsens Hotel'de tatlı rüyalar **
Şehri keşfetmekle geçen uzun bir günün ardından, ayrıcalıklı bir konuma sahip olan Kong Arthur grubuna ait bu butik otelde dinlendik: her şeyin yarısı . Dünyada 'art money'yi ödeme para birimi olarak kabul eden ilk oteldir. Bir sanat eseri bırakmak ve hizmetlerinde indirimlerden yararlanmaktan ibarettir. 2011 yılında tamamen yenilenmiştir ve tüm odaları tasarım mobilyalar ve minimalist dekorasyon ile donatılmıştır. Duşa şaşırmayın. Danimarka'nın hemen her yerinde olduğu gibi, banyo zemininde duş alırsınız. İçinde rahat ne görecekler? Hala bilmiyoruz...
Personel süper kolay ve akşamları 17:00 civarında tüm müşterileri bir şaraba davet ediyorlar. Seçenekler eksik değil ve ayrıca biri İspanyol (Pintxos) ve diğeri İtalyan (La Rocca) olmak üzere iki restoranı ve şehirdeki en büyük Tay kaplıcalarından biri var.
Şehir seyahatiyle geçen bir günün ardından mükemmel savaşçının dinlenmesi
2. GÜN
09:00 Atelier'de Instagrammer kahvaltısı Eylül _(Gothersgade, 30) _
Güne tüm Kopenhag'daki en Instagrammed kahvaltı noktalarından birinde başlıyoruz. Büyük bir site beklemeyin, bununla daha çok yerel' bilmiyorum Kalmak istemenizi sağlayan Danimarka dili: sokağa bakan iki büyük pencerenin yanında ortak ahşap masalar ve beyaz mermer raflar (fotoğraf için mükemmel) . Oturmak neredeyse bir meydan okumadır . Ve bunu pencere kenarında yaparsanız, doğaçlama bir röntgenci olarak şehir halkının gelip gidişlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
İşte tüm zaferler organik ve mevsimlik yemekler ve onun avokadom, biraz kızarmış çavdar ekmeği ve limon kabuğu rendesi, frenk soğanı ve zeytinyağı ile ince avokado dilimleri. Kahvaltınızın yılın en sağlıklıları sıralamasına girmesini istiyorsanız , granola, şekerli kabak cipsi, fesleğen ve çiçeklerle bir yoğurt ekleyin ve bir matcha çayı için. yeşil güç günün geri kalanı için.
Burada oturmak neredeyse bir meydan okumadır.
11:00 Nyhavn'dan Küçük Deniz Kızına
Atelier Eylül'den yola çıkarak, Kopenhag'ın tipik görüntüsüne yürüyeceğiz. nyahvn limanı , bir zamanlar denizcilerin ve 'mutlu yaşam kadınlarının' sefil bir bölgesi. Körfezi çevreleyen, cömertliğe hayran kalmaya değer Henning Larsen'in opera binası , tüm dünyadaki en pahalılardan biri. kenara koymaya devam edeceğiz kastel parkı ve yel değirmeni, şehrin turistik yerlerinden birine ulaşana kadar, Küçük denizkızı , yüz yıldan fazla bir tarihe sahip bir heykel.
**13:00 Piyasaların yükselişi: Torvehallerne **
Ringa balığı ve paleo diyeti ile sebzelerden çiçeklere. Torvehallerne, anın tüm gastronomik trendlerinin gerçek bir vitrini haline geldi. Kırmızı meyveler, yulaf lapası, Fransız şarküteri, Taş Devri yemekleri, suşi veya İspanyol tapaslı chia pudingi satın alabileceğiniz eko tezgahları sıkıntısı yoktur. Dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerin gerçek bir birleşimi.
Eğer biriyle kalmamız gerekiyorsa, bu Sanchez'in kızı Taqueria . Rosio Sanchez, (Noma dahil) üst düzey restoranlarda çalıştıktan sonra, yapmak istediği şeyin çok daha basit bir şey olduğunu anladı: Avrupa'nın en lezzetli tacolarını pişirmek. Onun için, hammadde getiriyorlar (mısır, şili ve baharatlar) doğrudan Meksika'dan ekmeği ve soslar için hamur yapmak için. Mutfağından carnitas veya al pastor gibi klasik tacolar ve daha orijinal ve popüler olanlar geliyor. dil veya çıtır balık derisi taco.
Torvehallerne Pazarı
**16:00 Özgürlük mahallesinde kaybol: Christiania **
Bir diğerinin içinde bir şehir. Kendi kodları ile veya onlarsız. 1971'de bu eski askeri bölge, kralsız bir krallık haline gelmek için gecekondular tarafından ele geçirildi. Yalnız olduğu için tartışmalı, Christiania'yı ziyaret etmek, hatırlanması gereken bir deneyim haline gelir . Bir numaralı kural, fotoğraf çekmek yasaktır. İkinci kural, kaçma. Üçüncü kural, telefonda konuşmayın... Sınır dışı edilmek ve gerçeğe geri dönmek istemiyorsanız, işaretlere dikkat edin. Polisin bu alana erişimi yoktur, bu nedenle çeşitli (ahem) anlaşmaları görmek oldukça yaygındır. Gezin, bir şeyler için, havada konserlerin tadını çıkarın... Bırakın kendinizi. 'Christiania'da olan Christiania'da kalır' ve elbette hafızanızda.
Christiania'da olan, Christiania'da kalır
20:00 Geist'te yaratıcılık ve minimalizm
** Geist kayıtsız bırakmaz **. Ya beğenirsin ya da beğenmezsin. Bo Beck , yerel şef, mutfağıyla risk alan bir devrimcidir. Bu kadar basit görünen bir şey bizi nasıl şaşırtabilir? Menü mevsime göre değişir ve şehirdeki birçok restoran gibi, tekliflerini mümkün olduğunca basit hazırlıklara ve malzemelere dayandırıyorlar. Tüm yemek en fazla bir veya iki malzeme etrafında döner. Karides ve domates, çiğ beyaz kuşkonmaz ve trüf, morinalı kabak çiçeği... Bunu yargılamak için denemek zorundasın.
Kopenhag Botanik Bahçesi