Daní García yeni restoranıyla zafere ulaştı
Dani García'yı tanımlayan bir şey varsa, o da gastronomi standardını İspanya'nın güneyinden zirveye çıkarmaktır. onun iyi işi ve tarafından modernite ve en geleneksel Endülüs mutfağı arasındaki dengeyi bulma arzusu , klişelerden ve bayağılıklardan doğallık ve zarafetle kaçmak. Son projesi, kelimenin tam anlamıyla, konseptinde, menüsünde ve denizcilik dünyasını anlama biçiminde, ancak plajı olmayan, Golden Mile'ın ortasında bir beach bar.
Lobito de Mar, Dani'nin ailesine çok şey borçludur. "Bu özel projede her şey, her cumartesi beni erkenden kalkıp markete götürürlerdi, buradan bir şeyler alır sonra evde pişirirdik. Pazarları hep dışarıda yerdik o yüzden Lobito. evimde herhangi bir cumartesi yemeğini mükemmel bir şekilde temsil edebilir Her zaman bir sahil barına sahip olmak istediğini iddia eden şef, diyor.
Lobito de Mar, Lázaro Rosa-Violán'ın mührüne sahip
Malagalı biri olarak en çok sevdiği restoran türü burasıdır; Yüksek mutfağın içinde doğmuş olmasına rağmen, dokunmayı ve başka tür şeylere dalmayı sevdiğini doğruluyor.
Tesis, DiverXo veya Bocagrande'nin iç tasarımının mimarı olan tasarımcı Lázaro Rosa-Violán'ın büyüsüyle büyülenmiş 800 m²'ye kadar açılmaktadır. Ortada, Tapas menüsünün rezervasyon yaptıramayanları memnun ettiği büyük bir bar. Ve tapas hayatın çok tipik bir örneğidir. sirke içinde morina veya hamsi ile doldurulmuş salata, kroket, piquillo biber.
ESPETOS VE PİRİNÇ MUTFAĞI
Malaga'ya seyahat etmek, espeto yemeyi zorunlu kılar. Ve (örneğin) La Axarquia kasabalarından gelen "espetaos" balıkları birinci ligde oynamasına rağmen, Lobito de Mar espeto mutfağını ızgaranın Şampiyonlar Ligi'ne yükseltiyor.
Sardalyaya ek olarak, bulursunuz hamsi şişleri, Norveç ıstakozu, barbunya, kırmızı karides ve Sanlúcar karidesi , hepsi geleneksel olarak her zaman yapıldığı gibi, dikey kamışta ve zeytin ağacı közleriyle pişirilir.
" Lobito de mar deniz ürünleri, Akdeniz mutfağı, şiş ile işlenmiş saf balık proteinidir. , ızgara, ızgara veya sote. Bu, doğanın sağlıklı bir mutfağıdır” diyor, sadece iki hafta önce Malaga Üniversitesi Genel Vakfı tarafından gençlerin dengeli beslenmenin önemi konusunda bilinçlendirilmesi için teşvik edilen Gastronomi ve Sağlık yaz kursuna katılan Dani.
Buna ek olarak, mükemmel evliliği Alicante pirinci , üç lezzetli seçeneğe bölünmüş, kendine saygı duyan herhangi bir plaj barında temel bir öğedir: kurutulmuş, ballı ve asma filizlerinde pişirilmiş.
Sone defterinin büyük harikalarından bir diğeri, Almadrab ton balığına övgü a, Malaga sahilinin büyük mücevheri. Ve yerel ürünün güçlü bir bahis olmasına rağmen, Dani García hiçbir ücret talep etmiyor. "Menünün büyük bir kısmı buradan gelen ürünlerden oluşuyor. Lobito'da daha da öne çıkıyor, halbuki kalkan ve diğer yurt dışından gelen ürünlere sırtımızı dönmesek de" diye ekliyor şef. ağzımızı bir şaraphaneyle kapatmamız 450'den fazla referans ve lezzetli ev yapımı tatlı seçenekleri.
Lobito de Mar'ın şişleri
NEDEN GİT
Çünkü en saf haliyle Malaga. Çünkü şişle yemek pişirmek bir sanattır ve burada ona başka bir hava katıyorlar. Çünkü aynı zamanda ev yapımı ve sofistike. Çünkü Kendi park yeri vardır ve bu, kaynayan Marbella'da takdir edilecektir..
EK ÖZELLİKLER
Kokteyl severler, Lobito de Mar'ın enerjisine kapılmak için ideal alanı terasta bulacaklardır. İnanılmaz orijinal sangria kavramları . Y Daha samimi mekanları tercih edenler için ayrılmış bir alana sahiptir..
VERİLERDE
Adres: Avda. Prens Alfonso Von Hohenlohe Bulvarı, 178. Marbella
Telefon: 951 554 554
Takvim: Her gün 12:30 - 00:00 arası.
Orta Bilet: Bar Menüsü 25-30 €; Yemek menüsü 45 €
Her şeyi kırmızı kana