Burası nasıl bir DÜNYA MİRASI SİTE olmayacak?
Büyük Endülüslüler onu daha önce şiirlerinde şöyle övmüşlerdi: Lorca veya Alberti . "Günün berrak güneşi altında yaşlı susuz zeytin ağaçları, Endülüs kırsalının tozlu zeytinlikleri" Machado.
Miguel Hernandez , Alicante'den olsa bile, Jaen'den zeytin yetiştiricilerini yükselten açık bir endişe de hissetti: "Söyle bana ruhumda: kim, kim yetiştirdi zeytin ağaçlarını?".
Ve o zeytin ağaçları, sular altında kalanlarla aynı olanlar Endülüs'ün eşsiz manzarası ile işaretlenen hayali çizgi Despeñaperros , bugün özel haraçımızı alanlardır.
Neden? Niye? Çok basit: çünkü şampiyonluğu kazanmaya yaklaşıyorlar. UNESCO tarafından verilen Dünya Mirası ve bu, bağırsaklarımızda bulunan vatansever gururu çıkarmamızı sağlar.
Zeytin ağaçları arasında bir gün batımı
Jaén, Córdoba, Sevilla, Cádiz, Malaga ve Granada. Endülüs vilayetlerinden altısı zeytin manzarası sadece sonsuz zeytin ağaçlarıyla yeryüzünü çizmekten değil, aynı zamanda yaratmaktan da sorumludur. bir kimlik . Bin yıllık bir tarihe ve kurulduğu günden bu yana etrafında gelişen köklü bir kültüre sahip bir yol.
"Endülüs'ün tarihi zeytinlik olmadan anlaşılamaz. İnsanlığın bir parçasıdır. Endülüslü olmanın sebebi budur. ", bize söyler Savia Vakfı'nın tarihi işçi lideri ve Başkanı Paco Casero, adaylık komisyonunda yer alan kurumlardan biri.
Ve sonuçta, hakkında canlı bir manzara . Bu, insan eliyle sürülen mutasyona uğrar. Ve bu paha biçilmez bir hazine. “ İnsanoğlunun yaptığı en önemli ormanın enginliğinden ve büyüklüğünden bahsediyoruz. . Bu manzaranın büyüklüğü hiçbir zaman fark edilmedi”, diyor Casero. Buna ekliyoruz: "Eh, belki de zamanı geldi, değil mi?"
Ve gerekirse rakamlarla konuşuyoruz. 1,5 milyon hektardan fazla zeytinlikten oluşan kesintisiz bir peyzaj oluşturan 70 milyon ağaç . Endülüs'ü e yapan bazı sayılar l dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi –not: Özerk Topluluk, Toplam üretimin %30'u ve sofralık zeytinin %20'si -. Ayrıca, yaklaşık 300 Endülüs belediyesinin ana ekonomik faaliyetini oluşturmakta ve yaklaşık 300 belediyeye iş ve destek sağlamaktadır. Yılda 22 milyon maaş . Daha fazla açıklama yapmak gerekli mi?
Bizim için açık olabilir, ancak rüyanın sadece kısa bir mesafede olduğu bu noktaya ulaşmak - büyük olasılıkla 2020 haberler olacak - yoğun ve meşakkatli bir çalışma gerektirdi. Prosedürlerin yavaş yavaş aşıldığı 10 yıldan bahsediyoruz.
ayrıntılı 12 binden fazla sayfadan oluşan destekleyici dosya Endülüs zeytinliklerinin manzaralarının altını çizmeyi ve öne çıkarmayı hak etmesinin tüm nedenlerini saklıyor. Bunun için tanınmaları gerekir. Paco Casero, "Torunlarımızın bizimle gurur duymak için nedenleri var" diyor.
Endülüs zeytinliğinin manzaraları neden Dünya Mirası Alanı olmalıdır?
Tamamen katıldığınız bir şey Diputación de Jaén'in başkan yardımcısı Pilar Parra da komisyonda yer alıyor . “Tanıma bir şok olurdu. Turist sayısı ve petrol turizmine bağlı şirket sayısı her geçen gün artarsa Endülüs'ün bu bölgelerindeki el sanatları veya otelcilik sektörü gibi diğer yönler de tanıtılacaktır” dedi.
Ne de olsa Endülüs zeytin ağaçlarının olmasına yardımcı olacaktı, Dünyanın her köşesinden insanların, bizim doğduğumuzu gören topraklar kadar bizimki gibi bir şeyden zevk alması için bir iddiada daha var..
arasında Endülüs'ün 2 bin zeytin manzarası Raporda kataloglanan, 9 olağanüstü benzersiz değerleri için vazgeçilmez olarak öne çıkıyor . ile başlayan Cádiz'in yabani zeytin ağaçları, ile devam ediyor Malaga'nın antik zeytinlikler, en Lecrin Vadisi , Cordovan Subbética, Sierra de Mágina'nın dağ zeytinlikleri, Segura Vadisi , anıtsal değirmencilik siteleri Guadalquivi'nin altında r, La Laguna'nın Hacienda'sı ve son olarak, aşağıdakileri içeren alan Guadalquivir'dan Sierra Morena'ya . Hepsinin onları farklı kılan bir şeyleri var.
Bu noktaya gelip tüm bilgileri özümsedikten sonra, ilk elden keşfetmeye hazır Endülüs'ün en güzel zeytin çiftliklerinden birine yöneldik. Endülüs zeytinlik manzarasını bu kadar özel yapan nedir?
Endülüs'te zeytin ağaçlarının alanı
HACIENDA GUZMÁN, BENZERSİZ BİR PETROL TURİZM DENEYİMİ
Sadece tarihi olana giden çiti geç Hacienda Guzman , Sevilla'dan sadece 20 dakika, alabileceğimiz en iyi karşılamayı aldık: Yolun iki yanında onlarca sıra zeytin ağacı bizi bekliyor. Arabadan indik ve koku alma duyumuz bizi ele vermedi: bir iki zeytinyağlı tost -başka ne olsun ki?- kahvaltı için bizi bekliyorlar.
karargahı Juan Ramon Guillen Vakfı olarak adaylığı güçlü bir şekilde destekleyen kuruluşlardan bir diğeri Dünya Mirası, Hacienda Guzman 16. yüzyılda inşa edilmiş bir zeytin çiftliği ve raporda yer alan önemli manzaralardan biri.
Başlangıcında ne daha fazla ne de daha az aitti. Christopher Columbus'un oğlu Hernando Colón, ve üç kiriş değirmeninde Amerika'nın fethinden sonra yeni kolonilere ihraç edilen petrol üretildi. Vakfın kendisinin de belirttiği gibi, "Endülüs'te sızma zeytinyağının yaşayan tarihi".
Hacienda Guzmán, 16. yüzyıldan kalma bir malikane
Hacienda Guzmán, 2016'dan beri ilginç petrol turizmi faaliyetleri , bilmek için belirli bir endişesi olan herkese petrol dünyasına bir kapı açmak. Ve vakıf için bu konuda önemli bir husus var: ifşa. "Zeytin kültürüne ve ürünlerine değer vermek, halkın kökenine yaklaşması ve üretim süreçlerini öğrenmesi gerekiyor."
Uzun zamandır beklenen tanınma geldiğinde, büyük ölçüde geliştirilecek bir şey. "Endülüs'teki zeytin sektörünün kalitesine ve ürünlerine uluslararası düzeyde değer katacağını elde etmek, zeytinyağı tüketimini ve zeytinyağı turizminin gelişmesini teşvik edecek ” diye ekliyorlar.
Bu bilgilendirici çalışmanın bir parçası olarak, bizi dünyaya davet eden bir güne başladık. zeytinyağının faydalarını ve üretim sürecini keşfedin . Hem şimdi hem de geçmişte.
Nasıl çalışılacağını bilin kiriş değirmenleri Bu güne kadar kalan üçünden sadece biri görülmeye değer bir şey. Düşündüğü gibi 21. yüzyıla ait bir yağ değirmeninde zeytin öğütme işlemi.
zeytin hasat zamanı
Bizi zeytinlikler arasında gezintiye çıkaran at arabasıyla kırsalın temiz havasını içinize çekin. Günlük işçilerle dönüşümlü olarak, zeytin kampanyasının ortasında, Meyveleri tek tek toplayarak en yüksek kaliteyi sağlarlar.
Arasındaki farkı bilmek için arbequina, papatya ve hojiblanca, Hacienda Guzmán'da yetiştirilen üç tür zeytin, sitedeki en özel yerlerden birinde yağ tadımı yapmak gibisi yok: 1 50 farklı zeytin ağacı türü, dünyanın en büyüklerinden biridir.
Deneyim sona eriyor ve daha fazla veriye, ziyaretlere veya tatmalara ihtiyacımız yok. Kesinlikle netimiz var: Endülüs zeytinliklerinin manzaraları hak ediyor. UNESCO Dünya Mirası . Bununla birlikte, herhangi bir şüpheyi ortadan kaldırmak için 2020'ye kadar beklememiz gerekecek. O zamana kadar parmaklarımızı çarpacağız. İyi bir atışla birlikte kutlayacağız… petrol.
Bu yürüyüş zaten Miras olmayı hak ediyor