Motril rom ailesinin tesisleri
İSKOÇ VİSKİ, NAR İskoçya'ya gidebiliriz. Ama Granada'da yerde bir viski içmek daha güneşlidir (ve ayrıca bizi çok yakından yakalar). Dünyadan? Granada'da mı? Evet, özellikle Lecrin Vadisi . "%100 Granaíno" ve hatta burada dedikleri gibi biraz "kötü sikiş" ile (tabii ki ölçülü içmezseniz). hakkında harf harf kodlamak , İspanya'da yapılan tek malt viski (yani maltlı arpadan). ile yapılır Sierra Nevada'nın erimesinden kaynaklanan su , damıtılması şehrin en geleneksel semti Albayzin'den gelen zanaatkarların imbiklerinde yapılıyor ve Amerikan meşe fıçılarda yıllandırılıyor. Dağların mikro iklimi sayesinde, mevsimler arasındaki büyük kontrastlar, tadı ve aroması eşsizdir . Iberico'nun ne olduğunu bilmiyorsanız, tadına baktığınızda gitar yerine gayda duyacaksınız.
MOTRIL'DEN KÜBA RUM
Viski ve dağlardan daha çok bir plaj ve rom iseniz, sizin için de bir şeyimiz var. Çok uzak değil, Motril'de Yine Granada eyaletinde, ** Montero ailesi, 1963'ten beri Hemingway'in Havana'da içtiklerini kıskanacak hiçbir şeyi olmayan bir rom** üretiyor. Montero Soluk Rom - hafif, kuru ve karamel ve vanilya aromalı- asırlık bir geleneğe sahip ülkelerden ithal edilen şeker kamışı melasına dayanmaktadır. Meksika, Brezilya veya Mısır . Bununla birlikte, detaylandırma sürecinde, diğer Karayip ülkelerine göre bazı farklılıklar vardır, bu ona kişisel dokunuşunu veren yönlerdir: yaşlanma, 'yepyeni' amerikan meşesi, ve daha önce viski veya burbon ile kullanılan fıçılarda değil, soleras ve criadera sistemine göre (kiler içindeki fıçılar yaşlarına göre yerleştirilir), artı şeri.
Büyük durumlar için, tek başına içmek (veya kokteyli veya bardağın tadını daha iyi hale getirmek için, ne olur) deneyin. Rum Montero Gran Reserva, kokteyl ustasının en olgun karışımı: gelenekle gövde ve tutarlılık. Bu arada, Granada ilindeki tek rom damıtma tesisi değil: Salobreña'da ayrıca El Mondero Rum.
Endülüs usulü rom damıtmak
BALEAR ADALARINDA LONDRA GIN TONİK
Kolunu bükmezsen ve cin tonik ateşi uzun zamandır kapınızı çaldı ; Sipariş vermeden önce barı yukarıdan aşağıya inceleyenlerdenseniz ve eşleştirme dizisini biliyorsanız ve bardağınızda beğendiyseniz bir tane var. meyan kökü, salatalık ve yüzen berry mineçiçeği , bir sonraki içkinize bir cin doğum şansı vermek ilginizi çekebilir... Balear Adaları: Gin Xoriguer de Menorca.
İlk başta garip gelebilir ama bu içecekle ada idili uzaktan geliyor : 17. yüzyılda, İngilizler gemileriyle Mahón limanına geldiklerinde ve ülkelerinde içtiklerinin aynısını burada bulmaya çalıştıklarında. İştahınızı tatmin etmek için (Bir içki isterlerse İngilizler iyidir!) zanaatkar bir şekilde bir tür cin hazırlamaya başladılar , ithal edilen ardıç meyvelerini yerel alkolle karıştırarak. Karışım çok popüler oldu ve kısa süre sonra adalılar bile imzaladı.
Daha 20. yüzyılda daha ciddi ve düzenli bir üretim başlayacak ve dört damıtma tesisi vardı . sadece hayatta kal Xoringuer (aile değirmeninin adını ifade eder) ve yarımadadan ithal edilen şaraplarla zanaatkar bir şekilde üretime devam etmektedir. Garantili Geleneksel Özel Menorca-Mahón adını aldı. Günümüzde moda olan ambalaj sanrılarına alışmış olan şişelerin imajı biraz modası geçmiş olabilir, ancak büyük çekiciliği pazarlamada değil, ardıç meyveleri ve aromatik bitkilerin muhteşem karışımı kapalı kapılar ardında ve en katı gizlilik altında gerçekleştirilen ve eski moda, süper kokulu bir çırçırla sonuçlanan.
Menorca'da iki şekilde alınır: "top" (soda ve meyve kabuğu ile) veya "merhem içinde" (limonata ile). Javier de Las Muelas tarafından telkin edilen Master Capel'e göre evde denemek isterseniz, mükemmel cin tonik : “Bir ölçü Gin Xoringue (dondurulmuş) ve üç tonik (4ºC'de), yarım çay kaşığı ve bir tutam yeşil limon. Elma şarabı bardağında veya yumuşatılmış buzlu balon bardağında servis edilir”.
Balear cin: Gin Xoringuer