Zamanın başlangıcından beri, şarap insan hayatında çok mevcut olmuştur uygarlık kavramına paralel olarak gelişmektedir.
Kadınların toplumda her zaman önemli ve belirgin bir yere sahip olduğu gelişmiş bir kültür olan Mısırlılar, Hathor'da o sarhoş edici yaşamsal yaratılışın tanrıçaları vardı. . Yunanlılar seçti Dionysos , süre ünlü Roma Bacchus Yüzyıllar boyunca bilinen dünyaya geniş çapta hakim olan bu imparatorlukta en sevilen ve saygı duyulanlardan biriydi. İkincisinin aşkınlığı, bugün ona borçluyuz, “bacchanal” kelimesinin varlığı.
Yüzyıllarca – ve birçok bacchanals – daha sonra, İspanya, harika bir tarihe ve şarap geleneğine sahip bir ülkedir. iyi şarapların beğenildiği ve çok değer verildiği yer. Harika hasatların ve en iyi şarap üreticilerinin ülkesi, burada ayrıca hayal gücü için de yer buluyoruz. Üzümleri, fikirleri, geçmiş hikayeleri ve hatta sanat ve müziği bir araya getirerek ortaya bizi aşık eden orijinal şarap projeleri lezzetinin, dokusunun, aromasının ve renginin ötesinde, hepsi uzmanlar ve bilenler tarafından çok değer verilen niteliklerdir.
Görmenin ve anlamanın başka bir yolu duyuları yücelten bu hazine, tutkuları alevlendirir ve samimiyeti serbest bırakır. Şarabın başka bir boyutu.
SU ALTI ŞARAPLARI
Plentzia Körfezi, Euskadi'nin cesur kıyısında , huzur içinde keşfedilecek ve yavaş yavaş birçok sırrını keşfedebileceğiniz bir yerdir. Bunlardan biri tam olarak soğuk ve güzel Kantabria sularının altında. Ve Bodega Crusoe Hazinesi'nden gelen adamlar, on yıldan fazla bir süre önce, burada yaratma parlak fikrine sahipti. yapay bir resife demirlemiş dünyanın ilk sualtı deposu.
Mesleği avukat ve dalış tutkunu olan Borja Saracho, bunun doğru olup olmadığını merak ettiğinde 2007 yılıydı. bir şarap denizin altında yıllanırken farklı bir şekilde evrimleşirdi . İki yıllık araştırma, büyük bir finansal yatırım ve daha sonra birçok uzman tavsiyesi, cevap evet oldu.
Crusoe Treasure #4 Deniz Ruhu.
Küçük ama sabit sıcaklık değişimleri deniz altında depolanan şişelerin maruz kaldığı ışık ve akıntıların olmaması, değişikliklere neden olan biyodinamik sistem şarapların hacim ve gaz değişim sürecinde sonuç kendine ne alıyorsun genç bir şarabın en iyisi ve büyük bir rezerv.
Her yıl üretiyorlar bu su altı şarabından yaklaşık 25.000 şişe Rías Baixas, La Rioja veya Ribera del Duero gibi çeşitli yerlere yayılmış topraklarda toplanan üzümlerle yapılır.
Ama buna ek olarak, bu sıra dışı lezzetlerin tadına bakmayı da birleştirebiliriz. yapay beton ve demir resiflerde depolanan şaraplar -açıkça şarap yetiştirme amacı için yaratılmış ve çevreye tamamen saygılı- Plentzia Körfezi kürek sörfü veya coasteering gibi eğlenceli aktivitelerle (deniz kıyısında yüzmek, tırmanmak, derin havuzlara atlamak ve mağaraları keşfetmekten oluşan bir aktivite).
Bunun için Troka Abentura'nın ruhu olan büyük Txapas'tan daha iyi bir rehber yoktur. aktif turizm konusunda uzmanlaşmış ajans bölgede.
Txapas ve adamları ile adrenalini boşalttıktan sonra, vermek gibisi yok Crusoe Treasure Winery gemisinde bir körfez turu Plentzia'nın kayalık ve yeşil profilinin tadını çıkarırken, karadan gelen leziz yemekler eşliğinde şarap tadımı yapıyoruz.
YÜZ YILLIK (VE SANATSAL) BİR KONU
tarihini anlamak mümkün değil. Sonsierra'lı Saint Vincent Şaraptan bahsetmiyorum bile. Sierra del Toloño'nun eteğinde kuzey rüzgarlarından korunan bu Rioja kasabasının atardamarlarında kan değil, Bacchus şarabı dolaşıyor. Anladığı buydu tanınmış şarap girişimcisi Carlos Moro, kurucusu ve başkanı Matarromera Grubu , San Vicente çevresinde bir şaraphane yaratma hayalini kuruyor.
Aldığında adını yazdırdı. Carlos Moro Şaraphanesi, geleneklere ve tarihe övgü Bölgedeki şarap imalathaneleri. Sıra sıra üzüm bağlarından geçerken eski muhafızlarla tanışabiliriz. – Bağların işçileri ve bekçileri tarafından kullanılan konik yapılar ani bir fırtınayı serbest bıraktığında - taştan, otantik bir ortaçağ nekropolü ve önceki şarap preslerinin yüzüncü yıl kalıntıları çoktan unutulmuş.
Şaraphanedeki tüm üzüm bağlarından özel bir ışıkla parlayan bir tane var. Garugele üzüm bağı –Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı tarafından Tek Üzüm Bağı olarak kabul edilen– halen korunmaktadır. 1920'lerde ekilen Tempranillo üzüm asmaları geçen yüzyılın.
1.65 hektarın biraz üzerinde olan bu arsa çiftleşme katırlarla devam eder ve elde edilen üzümler üçlü seleksiyon işlemine tabi tutulur. Her yıl üretilen ancak 6.000 şişenin bir parçası olmadan önce el kitabı.
Ayrıca, şaraphane kültüre kendini adamıştır: şarap üzerine edebi yarışmalar düzenlemek ve asırlık yeraltı mahzenleri geçici sanat sergilerine ev sahipliği yapmak , yerel heykeltıraşların eski sarmaşıklarla çalışmasına ve onları güzel heykellere dönüştürmesine izin veren gibi.
MONTILLA'DA DOĞAN DAYANIŞMA VE KAPSAYICI BİR ŞARAP
Montilla bir büyük savaşçılar ülkesi İspanya tarihinin en ünlü askerlerinden biri olan “Büyük Kaptan” Gonzalo Fernández de Córdoba, 1453'te burada doğdu ve şaraplar. Montilla-Moriles Menşe Mezhebiyle yaşlanmayı korur ve bir düzineden fazla Cordoba belediyesine yayılmış topraklarda elde edilen harika şarapların ticarileştirilmesi.
Montilla'nın dağlarında Tamamen şaraba ve yağa adanmış bir ailenin beşinci ve altıncı nesli, eski Cordovan şarap imalathanelerinin kültürel gelenekleri La Primilla Şaraphanesi'nde. Küreselleşmeye ve hızla ilerlemeye meyilli bir dünyada gerçek bir nadirlik.
Tüm üretimlerinden, sosyal ve duygusal geçmişi olan bir şarabı öne çıkarır tamamen sıra dışı. "Seni arayacağız sonsuz gülümseme ” diye açıklıyor Lagar La Primilla'nın sevecen ve alıngan ortak sahibi Charo Jiménez, “çünkü damakta tatlı ve neşeli bir köpüklü şarap , tıpkı Down Sendromlu ve maalesef birkaç yıl önce aramızdan ayrılan küçük kız kardeşim gibi."
Ancak, dünyaya geldiğinden beri ailenin sevincinin ne olduğuna dair bu değerli övgü burada bitmiyor. Ve bu Yüzde yüz Pedro Ximénez üzümleriyle yapılan Eterna Sonrisa şişelerinin satışından elde edilen kar, Down Jerez Aspanido Vakfı'na bağışlanıyor , Down Sendromlu ve diğer farklı yeteneklere sahip gençlerin işgücüne dahil edilmesine ve eğitimine adanmıştır.
Zamanın başlangıcından beri olduğu gibi, bunu gösteren sevimli bir hikaye, şarap dünyası salt ekonomik veya ticari olanın ötesine geçer, sonsuza dek insan doğasının derinlikleriyle iç içe.
'BONUS TRACK': ROCKER ŞARAPHANESİ
Rock ve şarabın birlikte gitmediğini kim söyledi? Aslında, her ikisi de mükemmel yaşlanma eğilimindedir. Montilla bölgesinden hareket etmeden, bir neredeyse yüz yıllık bir geçmişe sahip şaraphane kadar yoğun iki zevki birleştirmeye karar veren şarap ve kaya.
Bunu doğrulamak için, dinlerken Montilla-Moriles'in harika şaraplarını tadabileceğimiz Cabriñana şaraphanesini ziyaret etmeniz yeterli. canlı müzik . Kombinasyon her yıl zirveye ulaşır. Mostorrock , şaraphane tarafından düzenlenen ve bir araya getiren bir parti tanınmış prestijli müzisyenler, yazarlar ve diğer sanatçılar Ulusal ve uluslararası.