Denizden birkaç metre uzakta hayal edin, bir çam battaniyesi altında ve sarılmış deniz esintisi güherçile ve reçine kokularının karıştığı, güneşin dalların gölgelerinden süzüldüğü yer. Küçük (veya çok küçük değil) kendi adıyla cennet hangi ortam ve ürünün harmanlandığı, böylece kendinizi bir ürün mutfak ile birlikte çok kor ve küçük gereçler.
Oscar Manresa ve kızı Nicole bu çiftliği vaftiz et Gava (Barselona) Catalina olarak ailenin reisi için saygı duruşunda bulundu. “Biz hep denizin önünde yaşadık, dalgaları dinleyerek büyüdük, tuz kokuyor... Ve nasıl bir restoran yapacağımızı hayal ettiğimizde, aklımıza sadece Büyükannem ne isterdi? Gerisi vuruldu”, diyor Nicole.
Catalina, denizden birkaç metre uzaklıkta bir gastronomi cenneti.
için seçilen alanı giydir öyleydi yıldız salietti ve çiftliğin eklediği göz önüne alındığında, ileride ne büyük bir zorluk 24.000 metrekare ! Reformdan sonra, iç mimar bir öneride bulundu. akdeniz tarzı yer, kolonyal bir dokunuşla ve aynı alan içinde farklı ortamlar elde etmek için chill out havasında bir dış alan ile donatılmıştır. “Küçük bir bir ışık ve bir kentia ile sütun , çok renkli bir köşe değil ya da geçiyorum ama o köşeyi görünce büyükannemi görüyorum torunu ekler.
EMBER'İ VER
herhangi bir aile gibi Manresas Zevklerde her zaman örtüşmezler. Ve söylendiği gibi, farkta tadı yatıyor ve zenginlik. Pekala, araştırırken, büyükanne Catalina'nın deli olduğunu keşfettik. en croquettes jambon , Oscar kafa kafaya suya dalar biftek tartarı ve Nicole'ün iyi şeyler olmadan yaşayamayacağını papardelle deniz meyvesi.
Kral yengeç salatası.
Tartışmalardan kaçınmak için, onları birleştiren şeyleri bir araya getirecek bir restoran yaratmaya karar verdiler. bu yüzden içinde Katherine alevler saltanatı , çünkü aile toplantılarında her zaman bulunurlar: evde herhangi bir öğle veya akşam yemeği köz içerir.
Oscar ve Nicole'a ek olarak, sobanın arkasında şef Andrés Conde (Tickets and Enjoy'un eski başkanı) ve odanın önünde Sergio Codina İle birlikte Victor Juarez. Form, madde ve lezzet veren ve teklif eden profesyonellerden oluşan bir ekip paylaşmak için tasarlanmış bir mektup. Önerisi, ürünün yönettiği yemeklerle çevrenin bir yansımasıdır: ızgara et ve balık , bazı adamlar pilav ve ayrıcalıklı bir köşesi olan bir atıştırmalık sebzeler.
Evet, pirinç istiyoruz, Catalina.
Evde bir arkadaş alan biri gibi, bizim durumumuzda karşılama bir meze içerir. iki adet çok soğuk karpuz emprenye edilmiş beyaz vermut ve kireç. Tat tomurcukları yerinde. Bu vaat ediyor!
Oscar'ın annesine saygılarını sunduğu diğer yemekler: bıçaklar meunierekral yengeç salatası , midye ve hamsi “ev yapımı”, jalapeno gazpaço ve son olarak, partinin kahramanı, pistin kralı: Getaria tarzı kalkan.
Razor a la meuniere istiridye.
yapılır meşe ve marabu yakacak odun , size bütün parçayı (mükemmel pişmiş) patates eşliğinde sunuyorlar ve harika bir lezzetle yıkadılar. yağ, biber, sirke ve limon sosu. Kirlenmen için yapılmış, düşünülmüş ve servis edilmiş bir yemek, sürü ve parmaklarını em , jelatin ve hatta dikenler. Sizi koltuğa yapışmış bırakacak bir festival.
sevenlerine ev yapımı tatlılar , bitirmeye cesaret ediyorum Comté ve Idiazabal peynirli kek Y Harç, İçlik kırmızı meyve veya daha hafif bir versiyonuyla, şu anda hazırlanan ferahlatıcı bir meyve salatası 20 çeşit meyve.
Eve gitmeyi sevmeyen ve vedalaşma sürelerini her zaman uzatanlarınız için yemek sonrası öğünler önemlidir. Catalino, alter egosu Katherine. Herhangi bir yemek veya akşam yemeğinin sonunu kapatmak ve yükseltmek için ideal alan. A peyzajlı açık alan nerede kahve iç veya bir içkiyle bitir doğayla iç içe ve arka plan müziği.
Güzel tatlılar...
Ve şimdi eve geldim, Büyükanne Catalina'nın ailesinin konuşmasını dinledikten sonra, bu harika yemeğin ve hatırlamak istediğim yemek sonrası yemeklerden birinin tadını çıkardıktan sonra, Hektor Abad, Olacağımız unutkanlık, Ve düşünüyorum: "Ne kadar şanslısın Catalina, unutulmadığın için değil, hafızan".
Mekan sizi yemek sonrası sohbeti uzatmaya davet ediyor.