Elmalı, ballı ve cevizli kek tarifi
(çok) özledik kahvaltılar ve atıştırmalıklar içinde akçaağaç kız kardeşler , aynı adı taşıyan kafeterya Anna ve Elena , içinde Salesas mahallesi, Madrid . Bu yüzden, özlemi gidermek için, pasta sihirlerini yeniden yaratmamıza yardımcı olmaları için onları takip ettik. evde.
Şu anda, Arce Sisters kaydettikleri ve "yapmak için zamanımız olmadığı" tarifleri test ediyorlar, diye itiraf ediyorlar. “ Kruvasan hamuru, tuzlu kekler, farklı tahıllı ekmekler ... Hatta aldığımız ve ilk kez kullanma fırsatı bulamadığımız kurutucuyu bile kullanıyoruz. Soğan tozu yapmaya çalışıyoruz Uzun süre evde kalındığında yapılması en tavsiye edilen şey olup olmadığını bilmesek de çiğ soğan kokusu her köşeye ulaştığı için” diye şaka yapıyorlar.
e'nizden yararlanın evde deney , yemek tarifleri kitabını oluşturan bazı tarifleri ortaya çıkarmanızı rica ediyoruz. bisküvi, kurabiye ve diğer hamur işleri kafeteryalarında sundukları (mevsime göre).
“Bugünlerde en sevdiğimiz tariflerden biri klasik yoğurtlu kek biraz uyarladığımız ve eklediğimiz meyve, şeker ve fındık biraz daha lütuf vermek için yukarıda. çavdar ununuz yoksa kullanabilirsiniz buğday unu ve o da iyi çıkıyor. Eğer bir narenciye elmanız yoksa, bu günlerde evde bulunan elmaları kullanın.”.
ELMA, BAL VE CEVİZLİ YOĞURTLU KEK İÇİN MALZEMELER
1 yoğurt doğal
Aynı kase yoğurtta, zeytin yağı (110 gr)
Aynı bardakta yoğurt, esmer şeker (+ 30gr üzerine serpmek için) 120gr
1 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı **tuz**
3 yumurtalar
iki su bardağı yoğurt Çavdar unu 140 gr
bir kase yoğurt buğday unu 70
bir yemek kaşığı kabartma tozu
İki elmalar pippin
Bir demet ceviz
Geri geleceğiz
PİŞİRMEYE BAŞLIYORUZ
1. Fırını önceden ısıtın. 180ºC.
2. Bir kapta yoğurt, zeytinyağı, yumurta, esmer şeker, tuz ve balı karıştırın ve hepsini iyi yen.
3. Başka bir kapta unu maya ile karıştırın ve kullanıyorsanız türler.
4. İki kasenin içindekileri, un hamura yeni eklenene kadar karıştırın. Un ve mayayı diğer malzemelerle karıştırırken kek hamurunu çok fazla çırpmamak önemlidir. hafif bir doku elde et.
5. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin . Bunları yelpaze şeklinde, fanın yönünü değiştirerek ve dilimleri hafif bir açıyla yerleştirerek gruplar halinde düzenleyin. Elma yelpazeleri arasında veya hatta bir dilim elmanın üzerinde kalan hamur parçalarına fındıkları yerleştirin, esmer şeker serpin üstte kalarak keki bir saat kadar, elmalar altın sarısı olana kadar ve kekin ortasına soktuğunuz bıçakla pişirin. temiz çık.
Biz de tavsiye ediliriz her zaman kilerde var gibi maddeler buğday unu, tereyağı, şeker, maya, yağ ve yumurta . “Eğer çikolatanız, meyveniz –1kg çilek, 600g şeker ve 1 limon suyu ile reçel yapabilirsiniz- ve farklı tahıllardan un varsa. neredeyse her şeyi yapabilirsiniz! ” diye yineliyorlar. Ek olarak, her zaman aşağıdakileri tercih etmenizi tavsiye ederler. sezon ürünleri . Kuşkonmaz piyasada bulunmaya başlıyor ve onunla çırpılmış yumurta, macun... veya sadece biraz Maldon tuzu ile ızgara yapabiliriz; veya ızgara yumurta ve biraz rendelenmiş Parmesan ile”.
Ve tüm bunlar bittiğinde, hazırladıkları her yemeğe kattıkları tutkunun katma değeri ile tüm bunları denemek için sizi bekliyor olacaklarından emin olabilirsiniz. “ Her zamanki tariflerle ve bugünlerde denediğimiz bazı tariflerle geri döneceğiz. ama her şeyden önce Yemeklerimizden ve şirketimizden hoşlanan insanları görmek için büyük bir istekle geri döneceğiz.”.
Hermanas Arce'ın yemeklerini nasıl özlüyoruz?