Mayorka ensaimada tapınaklarına hac ziyareti
inkar edemeyiz Mallorca'ya yaptığımız gezilerin duygusal hikayesi, ensaimada ile yakından bağlantılıdır. El Prat, Adolfo Suárez veya Sondica'da, bagaj taşıma bandına atılan karton kutunun görüntüsü, kolektif hayal gücümüzün bir parçasıdır.
Gastronomi alanında adeta bir pop ikonu. Karakteristik sekizgen kutusu, folklorik tasarımları, beyaz, mavi ve kırmızı renklerin neredeyse değişmez kullanımı - The White Stripes'ın en saf üslubunda - ya da onu bir örümcek ağı gibi koruyan ve süsleyen ince yayı, onu güzelleştiriyor. Andy Warhol'un ünlü Campbell kutusunun yüksekliğinde bir ürün.
İçinde spirali, çoklu evreni gizler, tatlıların çok Aleph'i, Antarktika'daki buzullar gibi damakta eriyen, kızarmış krema ile doldurulmuş, sulu bir fermente ve şekerli un kütlesi.
DNA'sının derinliklerinde saín yaşıyor -Tatlıya isim veren, Latin kökenli, yağ anlamına gelen kelime- domuz yağı, ona karakteristik erime dokusunu ve büyüleyici bir lezzet veren ürün. Tabii ki, onun da var un, su, yumurta, şeker ve maya, ama tereyağı sizi başka bir boyuta taşımaktan sorumludur. O zaman doldurabilirsin çikolata, krema, krema ve hatta sobrasada, Ama bu başka bir hikaye.
Paradoksal olarak, domuz yağı ile bu tatlı Yahudi kökenli. Açıklama sunulur Tomeu Arbona, Ensaimada'nın antropologu Fornet de La Soca'nın pasta şefi: “Yahudilerin kutsal günleri olan Şabat için hazırladıkları tatlı bir ekmektir. Yahudilerin Katolik Hükümdarlar tarafından sınır dışı edilmesinden sonra, Hristiyanlığa dönen Mayorka Yahudilerinin torunları olan Chuetalar, yasaklanan ürünü onların inceliklerine eklediler. yeni dinlerini benimsemelerinin doğruluğunu göstermek, Hıristiyanlık".
Ve bu -tamamen gerekli- dolambaçlı ibareler ve çeşitli yaklaşımlardan sonra, gelelim önemli olana: Mayorka ensaimada tapınakları için kesin rehber.
SOCA FORNET (Plaça de Weyler, 9)
Hoşgeldiniz ensaimadas'ın kutsal santorumu. Sihir yapılan yer burasıdır. Tomeu Arbona mimarıdır adadaki en ünlü ensaimadalardan biri. Sıfır kimyasal ürünler, atalardan kalma yöntemler ve zanaata saygı ana argümanlarıdır.
senin ensaimada'n iyi yapılmış bir işe övgü, detay ve saf tatlar için bir zevk ve taviz vermeden. Ayrıca, onun pastası gerçek bir güzelliktir: adanın en güzel yapılarından biri olan Gran Hotel'in önünde modernist bir cepheye sahiptir.
CA'N JOAN DE S'AIGO (Carrer Can Sanç, 10)
Ne daha fazla ne daha az adanın en eski pastanesi, ve kesinlikle Avrupa'dan. yılında kuruldu yıl 1700, Binanın duvarındaki dev bir mozaiğe göre gelenek, evin markasıdır. Coca Cola'nın formülü kadar gizli, ensaimadasının tarifi. Fırından yeni çıkmış, sıcak servis yapmak adettendir. Hafifçe kavrulmuş, tabanını dışarı atan yağ ile karakterizedir.
Lezzet dolu bir yer buluyoruz, Art Nouveau esintileri, geleneksel mobilyaları ve sıra dışı garson servisi ile estetiğini koruyor. El yapımı dondurmaları ve bir fincandaki çikolataları da aynı derecede karşı konulamaz.
FORN CA NA TERESA (Zeytinlik Pazarı. Olivar Meydanı, s/n)
Bu fırın çalışsa bile 1966'dan beri, el Forn de ca na Teresa, bu listedeki bloktaki yeni çocuk. Onun kızarmış krema ensaimada İspanya'nın ve Avrupa'nın çoğunun midelerini fethetti. Kremsi, lezzetli ve tocinillo de cielo veya Katalan kremasını andıran kızarmış dokunuşla. Aynı zamanda çok uygun fiyatlar sunuyor.
içine daldık dört bir yanı solera yayan Mercado del Olivar, Adadaki en iyi sosisleri, peynirleri, kahveleri ve balıkları tatmak için tezgahların yanı sıra.
FORN D'ES PONT (Vileta Mahalle Yolu, 121)
Özel pastamız gymkhana ile devam ediyoruz. Burada başka bir uzun mesafe pastanemiz var. 40 yılı aşkın deneyim, Mallorcalılar tarafından çok sevilir. Ensaimada'nın versiyonlarını sunduğu teklif tartışılmaz ve herhangi bir Pantagruel'in kolunu bükebilir: kayısı, çikolata, badem ezmesi, çam fıstıklı krema, ceviz, melek kılı veya elma var . -Sizi hayal kırıklığına uğratmayacak en kaliteli ürünün yanı sıra- öne çıkarmak, tüm ulusal bölgeyi kapsayan ev hizmeti. Yani artık bahaneniz yok.
KUTSAL İSA FIRIN (Carrer de San Miguel, 47)
Krallar, ünlüler ve hepsinden öte, şekere tapan dindarlar Santo Cristo'nun fırınından geçtiler. Asla başarısız olmayan yerlerden biri daha, en iyi hammaddelerle yapılan taze, lezzetli ürünler. fırın kuruldu 1910 yılında Coll ailesi tarafından ve o zamandan beri, onu ziyaret eden herkesi mutlu etmekten vazgeçmedi.
Vurgulamak onun çikolata ensaimadası, En ortodoks olmasa da, deneyen herkesi hemen fetheder. Onun web sitesi de sunuyor verimli bir eve teslim hizmeti.