Engelsiz bir restoran (kimse fark etmese de)
Bu restoranı neyin özel kıldığını herkes anlamıyor. bu sıcak ve modern tasarım Ancak, tespit edilmesi o kadar kolay olmayan açık bir ipucudur.
Mektubun fark edilmesine yardımcı olmuyor, çünkü bu İber yemeklerinin seçimi Bu kadar umut verici olması midenin hazzına dikkat çekiyor. Hedef gerçekleşti: erişilebilirlik o kadar entegredir ki çok az insan burada hiç kimse için hiçbir engel olmadığını fark eder.
keşfetmekte çubuğun iki yüksekliği var olanlar için tekerlekli sandalye yiyenler içkinizi sipariş edin garsonun gözlerine bakmak . Var braille menüleri . bu otomatik kapılar sizi banyoya girmek için çaba sarf etmeye zorlamaz. sağduyulu rampa mekana girişi kolaylaştırır. Ve bunu kabul etmenin zamanı geldi, ne zaman halka açık yerlerde engeller hiçbir zaman kendileri için sorun olmadılar, bu işaretler ilk başta tanınmaz.
Bu restoranı neyin özel kıldığını herkes anlamıyor
Ilunion grubunun Pazarlama Biriminin CEO'su** Antonio Barea, "Umarım buna ihtiyacı olmayan müşterilerin bunu fark etmemesidir" diyor. Küresel erişilebilirlik, Ilunion'un yakın zamanda İstanbul'da ikinci lokasyonunu açan gastronomik projesi Esplore'un dayandığı sütunlardan biridir. Madrid .
Ancak Barea bize Esplore'un kimliğini tanımlayan diğer iki temel noktayı hatırlatıyor: engelliler için istikrarlı istihdam yaratılması ve yeniden keşfi İspanya'dan İber ürünleri.
Esplore'da meşe palamuduyla beslenen İber jambonunu kaçırmayın
Restoranın özellikleri bir hepsi homojen böylece sonunda, mutfak deneyimi mekanın adaptasyonu ile birleştirilir.
Örneğin, kör bir kişi, Extremadura kökenli bir etli sığır filetosunu tadabilir ya da bazıları kızarmış yumurta ile kırıntılar doğru çatal bıçak takımını seçme konusunda endişelenmeden dokunmatik tasarım Bulmak için yanlışlıkla kendinizi kesmenize gerek kalmadan bıçağın nerede olduğunu bilmenize yardımcı olur.
Bazı sistemler gerçekten yenilikçi , Gibi bip sesleri kullanarak körlere restoran boyunca rehberlik eden titreşimler ve bip sesleri veya manyetik döngü arka plan gürültüsünü azaltan işitme cihazlarını artırmak sağır insanlar tarafından kullanılır.
Ancak uyarlamaların çoğu ustalığın işi değil, ama empati.
Keşfetmek faydaları Ilunion deneyimi ve bilgisi erişilebilir bir tasarım yaratmak ve profesyonellerini fiziksel ve duyusal engelli insanlara bakma konusunda eğitmek, ancak CEO herhangi bir kuruluşun bunu yapabileceğini garanti ediyor. “Biz yetenekliysek, diğerleri yeteneklidir”, diyor Barea. "Işınlamayı icat etmiyoruz, sağduyuyu uyguluyoruz."
Esplore'da dokunuşa uyarlanmış tasarıma sahip çatal bıçak takımı
Birçok işletme sahibi, restoranlarının girişte bir rampa veya banyoda sürgülü bir kapı ile tamamen uyarlandığını düşünüyor, ancak genel erişilebilirlik birkaç değişiklik yapmanın ötesine geçer.
gereklidir cehaleti hafifletmek ve engellilerin ihtiyaçlarının tamamen farkında olduğumuza dair yanlış inancı ortadan kaldırmak. Ve tüm detaylara dikkat etmelisiniz.
Ilunion, önümüzdeki dört yıl içinde toplam on tesis açana kadar İspanya genelinde restoranını çoğaltmak istiyor. Esplore'un mevcut iş gücünün %70'i Özel bir istihdam merkezi yapan engelli insanlardan oluşması, Zincir 2021 yılına kadar kaç istihdam yaratacak?
Esplore'da çeşitli ızgara İber domuz eti kesimleri
Büyüme hedefi, iddialı olmasına rağmen, restoranın en saf tarifleri ve en kaliteli malzemeleri arama hızına uyuyor. Bu hedeflere eklenen erişilebilir tasarım yolunu keşfetmeye devam etme girişimi.
Esplore, bunun bir yolculuk olduğu kadar gastronomik bir yolculuk olduğunu bazılarına göre diğerlerinden daha belirgin bir şekilde ortaya koyuyor. tam entegrasyon ve erişilebilirlik için İspanyol restorasyonunda.
Esplore'daki köşe dükkanının görünümü
Adres: Clavel 5 ve Juan Bravo 41 Haritaya bakın
Telefon: 910 00 94 88
Takvim: Karanfil 5 (Pazartesi-Perşembe 10:00-23:00; Cuma 10:00-01:00; Cumartesi 12:00-01:00; Pazar 12:00-23:00)
Ek program bilgileri: Juan Bravo 41 (Pazartesi-Perşembe 10:00-23:00; Cuma 10:00-00:00; Cumartesi 12:00-00:00 ve Pazar 12:00-23:00)
Yarı fiyat: yaklaşık 20 €