Eneko'ya meydan okuyoruz: Mükemmel menünüz nedir?
Begoña Rodrigo ile Traveler Challenge'ın açılışını yaptık, sonra sıra Paco Morales'e geldi. Bugün Condé Nast'ın en gastronomik mücadelesini sevgili Eneko Atxa'mız Eneko'ya getiriyoruz. Larrabetzu'daki ** Azurmendi **'de (Tanrı aşkına, ne büyük bir yer) şef, World's 50 Best dergisi tarafından Dünyanın En Sürdürülebilir Restoranı ödülüne layık görülen üç Michelin Yıldızı (burada aynı zamanda 19. sırada yer almaktadır) ve daha fazlası tüm bunlar, gastronomi gezegenindeki en nazik ve en sevecen adam. Çok güçlü istiyoruz.
FRANSA 2009 - PARİS
Harika bir gastronomi kültürüne sahip bir ülke olan Fransa'yı ziyaretimde harika bir restoranı ziyaret ettim. L'Astrace şef Pascal Barbot tarafından. Pascal bize hala mükemmel hatırladığım harika bir akşam yemeği verdi. altını çizerdim Patlıcan ve misho yemeği . Patlıcan gibi "mütevazı" bir ürünün maksimum ifadesini ortaya çıkarması olağanüstü, misho ile elde ettiği nüanslar da inanılmaz.
L'Absrance Salonu
MEKSİKA 2012 - MEKSİKA ŞEHRİ
Meksika, harika arkadaşlarımın olduğu çok ilginç bir ülke. Bu ülkeye yaptığımız bir gezi sırasında aşçının **Pujol** restoranında yemek yedik. Enrique Olvera . Çok keyif aldığım ve hala hafızamda tuttuğum sansasyonel bir akşam yemeği kara köstebek yemeği . Lezzet, doku, gelenek ve modernite olarak tanımlayacak bir yemek, yani yemek/ülke tanımı.
siyah köstebek yemeği
TAYLAND 2013 - BANGKOK, PHUKET
Özellikle Bangkok'ta Tayland sokak kültürünü keşfetmeyi çok sevdim. insanlar genellikle sokakta yemek yer . Yiyeceklerin, kokularının ve tatlarının yanı sıra dokularının tadını çıkarmanın farklı bir yolu. Yemek etrafında yaşayan toplumların olduğunu görmek beni mutlu ediyor. unutmak zorunda değilim domuz eti çorbası Restoranlarda bulunmayan, herhangi bir sokak tezgahında bulunan ve Tayland'ı ağzınıza almaktır.
SİNGAPUR 2014
Singapur'u, düzeni, bu şehirde bulabildiğim kültür çeşitliliği, ürünlerin muhteşem kalitesi, restoranları ve otelleri ile sakin ve rahat atmosferi nedeniyle çok seviyorum. Son ziyaretimde restoranda yemek yedim. Andre, Andre Chiang tarafından . Bu yemek deneyiminden gerçekten keyif aldım. onu sevdim farklı dokularda mısır yemeği . Tek bir üründen nasıl bu kadar çok şey alındığına dair çok ilginç bir konsept.
André, gastronomik bir deneyim
HONG KONG 2014
Hong Kong ziyaretim sırasında şef Richard Ekkebus tarafından işletilen ** Amber ** restoranda yemek yeme fırsatım oldu. Çok ilginç bir mutfak derin tatlar, Richard tarafından işaretlenmiş kişilik hangisinde vurgulayacağım kirpi ve havyar yemeği , evin bir simgesi olduğu için. Zarif, teknik olarak mükemmel ve çok çok lezzetli.
Kirpi ve havyar yemeği
JAPONYA 2015 -TOKYO
Tokyo'ya yaptığım son ziyaretimde, **büyük Jiro Ono'nun** lezzetlerini deneme fırsatım ve büyük şansım oldu. Eşsiz ve muhteşem bir deneyim. özellikle hatırlıyorum, füme palamut suşi . Şimdiye kadar tattığım en zarif füme yemek/atıştırmalık.
AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ 2015 - NEW YORK
Bu yıl bir iş ziyaretinden yararlanarak akşam yemeği yeme fırsatım oldu. Onbir Madison Parkı şef Daniel Humm tarafından. Sansasyonel bir yemek deneyimi yaşadığımız çok ilginç bir restoran. Teknik düzeyde olağanüstü mutfağı ve lezzetleri ile zarif, eğlenceli bir restoran , ve bu kendinizi evinizde hissetmenizi sağlar. Bütün yemekleri çok beğendim ama özellikle bal ve lavanta ile ördek yemeği . Tek kelimeyle mükemmel, zarif ve lezzetli bir yemek.
@nothingimporta'yı takip edin
*** Ayrıca ilginizi çekebilir...** - Begoña Rodrigo'nun Gezgin yarışması
- Paco Morales Gezgin meydan okuması
- Tüm Masa Örtüsü ve Bıçak eşyaları
Bal ve lavanta ile ördek