lezzetli geceler için
ZARAGOZA: GASCONA SAN MIGUEL CADDESİ VE ÇEVRESİ
Plaza de España'yı Plaza de Aragon'a bağlayan Paseo de la Independencia, Zaragoza'nın sosyal ve kültürel arteri ve San Miguel ve çevresi gibi ondan akan sokaklar, akşam yemeği için harika barlar. Örneğin El Circo'dan bahsediyoruz, burada öyle olduğu söyleniyor. ülkedeki en iyi tortilla. Söylentilere konu olmayan şey ise 1887'den beri hizmet veren bu restoranın uzun ömürlülüğü! Barı etli şişler ve montaditolarla dolup taşan Erzo da yetersiz kalıyor. 1965 yılından beri Zaragoza halkına hizmet vermektedir.
OVIEDO: GASCON CADDESİ
Oviedo'da, şüphesiz, sokak Gascona, Ayrıca şöyle bilinir "Şarap Bulvarı". Oradaki 13 tesisi sadece hizmet vermekle sınırlı değil, yıl boyunca bizlerin eğlenmesi için farklı faaliyetler yürütüyor. "Asturias'ın sunabileceği her şeyden" , yani: geleneksel müzik performansları, gastronomi günleri, ekolojik pazar, peynir fuarı... orada kalıp yaşamak istiyoruz. Tavsiyelere gelince... oh, sadece bu herhangi bir elma şarabı evini seçemeyiz, çünkü harika bir set oluşturuyorlar. Neden hepsini denemiyorsunuz?
Gamazo caddesindeki küçük mahzen, görünüşünün vaat ettiği her şey ve biraz daha fazlası.
SEVILE: GAMAZO CADDESİ
Gamazo caddesi soyağacı bandı. Orada buluyoruz, her şeyden önce, Sevilla mutfağının iki mucizesi : Enrique Becerra restoranı ve Antonio Romero Bodeguita. İlkinde, enfes pazar ürünleri ve şeri çeşitleri ile geleneksel mutfak her yemekle nasıl mükemmel bir şekilde eşleşeceğini bilen; Bir saniye içinde, Endülüs mutfağı çok kişisel uzun bir geleneğe sahip bir restorancı olan Doña María José tarafından yönetildi. birçok takipçi
Enrique Becerra restoranında tapas: Alatriste domuz yanakları ve Oloroso şarabı
SANTIAGO DE COMPOSTELA: Rua San Pedro
Daha birçok kişiden bahsedebilirdik ama bu şimdi yanmakta olan ** A Moa , iyi hazırlanmış ve yenilikçi pazar mutfağı** ile müşteriye adanmış ve her gün daha fazla takipçi kazanan günlük bir menü ile muhteşem yerler sayesinde. O da yetmezse bir de bahçesi var! Casa de Xantar O Dezaséis de bizi çıldırtıyor, "yemenin yemek yemekten daha fazlasını ifade ettiği bir kurum. geçmişin yavaş pişirilmiş yemeklerine geri dönmenin bir yolu dostluğun ve iyi çalışmanın sıcaklığında", kendilerinin de belirttiği gibi. Son olarak, Casal do Cabildo'nun aşık olanlar için bir günün menüsü ve bir yıldız yemeği de var: "kara-deniz masası".
Sıcak ve misafirperver O Dezaseis
MADRİD: PONZANO VE DÜŞÜK SLAYT
Tek bir sokak mı seçiyorsunuz? Madrid'de? Akşam yemeği için? biz kalıyoruz iki. Üzgünüz.
Özleyemezsin ponzano , bir Chamberí klasiği (sen, gezgin, acı çekiyor musun? Chamberimania ?) Bu sokaklarda kaybolmak gastronomik bir maraton başlatmaktır, geleneksel veya egzotik ama her zaman efervesan . Bu sokağın kendi hashtag'i ve hatta kendi makalesi var. Sadece menüsünü değil, tarzını da sürekli değiştiren Muta'da hiç sıkılmamaya ne dersiniz? Sylkar'daki en iyi patates omletlerinden birine sahip misiniz? Sala de Despiece'de taze deniz ürünlerine doydunuz mu? Sudestada'da bir köri daha mı iyi? Burada bir gece geçirmek zorunda değilsin. HAYATINIZI akşam yemeği yiyerek ve tekrar etmeden geçirebilirsiniz.
Ve sözü edilen sokak veriyor ve verecek: San Pablo Düşük Kaydırak . Rahat bir sohbet ve her zaman durdurulamaz bir atmosfere sahip çapkın bir seçenek MariCastaña'dır. Karşıda, El Circo'da tapasların tadına bakabilirsiniz (bir sır: küçük ama şirin olmaktan öte iç terası, bir randevu için mükemmeldir) ve Baja'ya çıkmaya devam ederseniz, bir İtalyan fırını olan Aiò'ya gelirsiniz. pişmiş pizza, önyükleme ülkesinden sosisler ve Aperol Spritz oyunu bitirecek . Ama yukarı çık tırmanmaktan yorulmayın! Plaza de San Ildefonso'ya ulaşana kadar bu sokağın daha çok gastronomik sırları olduğunu. Bizim favorilerimizden biri: La Galleta (mürekkep balıklı pirinç timbaleleri daha lezzetli olabilir mi?), Adını veren Maria kurabiyelerini sevenler (tatlılarını kaçırmayın... tahmin et ne oldu?): evet ikna ettik önceden rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz. Karşıda, Calle Ballesta'nın girişinde iştah açıcı bir teras göreceksiniz... ve büyük bir tabela: La Pescadería sizi bekliyor (Lamucca grubundan). Yine, alanınız tükenmemek için bir önceki çağrıyı öneriyoruz, ancak bu sefer bir şartla: kabinde lütfen. Bir şişe şarap, samimiyet, rahatlama, hoş müzik... ve paylaşmak ya da ziyafet çekmek için mükemmel yemekler (oh, ventresca mille-feuille...)
Madrid'de gece için mükemmel
BARCELONA: PARLAMENT SOKAK VE PASSEIG DE SANT JOAN
Diğeri çok zor ama İkiye karar verdik. Birincisi, Parlamento, çünkü kesinlikle yumurtadan çıkıyor , ve Calders kadar şaşırtıcı yerleri var, yemek yiyebileceğiniz bir şarap mahzeni var. modernite gelenekle el sıkışıyor . Ama caddenin geri kalanında da gerçekten sevdiğimiz yerler var... Nedenini size söyleyeceğiz.
Yine de. A Parlamento rekabet ortaya çıktı: çok güçlü bir rekabet. Biz de buna bir makale ayırdık ve o da bu sokakta metrekare başına gastro-zevk oranının hızlı ve verimli bir şekilde yükselmeye başlamasıdır. Paseo de Sant Joan, burada ne işin var? ** Granja Petitbó **'da estetik zevk, ** Chicha Limoná'da ** sonsuz meze (evet, gece geç saatlere kadar, vermut ve kahkaha mükemmel bir denklem) ve Viti Taberna'da mükemmel karışım, Rus salatası ve Meksika tacos ? Tabii ki.
Uyarı: Cemaatçi olmak isteyeceksiniz
SANTANDER: TETUAN CADDESİ VE ÇEVRELERİ
Kendimizi Santander'deki listeyi geçmek için on yıllık planlarla donattık, ancak akşam yemeği saatinde Calle Tetuán'a gidiyoruz: Santander klasikleri ve daha avangard teklifler arasındaki mükemmel karışım. Eski bir marangozluk bir yıldan az Manolya Barı , kroket krallığı, kalamar halkaları, midye turşusu ve Sovyet salatası (karides sıçramalı olağan Rus). Restorana ve eski atölyeye ulaşmak için iç avludan geçin ve merdivenlerden birinci kata çıkın. "Bize sıcacık morina salatası, etler (dana filetosu, yüksek fileto veya İber sırrı) için çok şey soruyorlar. işkembe ve ev yapımı kaz ", bize sahibi Gonzalo Antón'u anlatıyor.
** Bar Maruch_o_ **, bir aile ortamıyla (ünlü kişilerin fotoğrafları dahil) mahalle deniz ürünleri mutfağının özünü korur. deneyin örümcek yengeçleri (gözyaşlarından) Tetuan Çiçeği Bir bar atıştırması için mükemmel olan klasiklerden bir diğeridir. Ve işimiz bitti Kapı 23 : altta sivri uçlar ve on masa, ayık ve zarif , ikincisinde (San Pedro olarak da bilinen San Martín'in tadına teslim olun) .
El Serbal Restaurant: hatırlanması gereken bir deneyim
Gurmeler için yaratıcı bir plan arıyorsanız, sadece birkaç adım ötede Miguel Ángel'in harika yeteneğini bulacaksınız. Rodriguez Gancedo ( ümmet ) Anthony Gonzalez ( üvez kuşu ) . En iyi Miguel Ángel'den (La Ermita, Mugaritz veya Zuberoa) öğrendikten sonra, ümmet _(Güneş Caddesi, 47) _. Menü veya yaratıcı menüsü arasında seçim yapın: 35 Euro karşılığında 3 atıştırmalık, 3 yemek ve tatlı (ayrı bir içecek). Her perşembe gecesi canlı müzik konserleri düzenliyor! (Tabii ki pazar günleri kapalıdır). üvez kuşu _(Andres del Río Caddesi, 7) _ 2003'ten beri Michelin yıldızını koruyor . biz kalıyoruz marine edilmiş gastronomik menüsü (50 euro). Uluslararası peynir tahtası olmasına rağmen, esnaf ekmekleri ve mahzeninden 500'den fazla referansı... güzel bir artı.
Umma (Calle del Sol, 47): parmaklarınızı emmek için yaratıcılık
VALLADOLID: TITES SOKAK
Bu oldukça büyük bir keşif: Çok küçük bir sokaktan bahsediyoruz, yaya ve o kadar iyi bilinmiyor Mutfağın birbirinden çok farklı üç harikasının bir arada yaşadığı yer. Bir tarafta Trigo, bir restoran "iyi, pazar mutfağı, ama iyi rulo" , bize söylüyorlar Diğeri ise yemek için klasik bir yer olan El Antiguo Puchero. iyi bir kuzu (Valladolid'i gerçekten denemeden mi bırakacaktınız?) Ve son virajda, heybetli katedralin önünde Odun fırını olan çok küçük bir İtalyan olan La Romana'yı bulduk ve şehirdeki en iyi pizzalar. Her zevke göre, hey!
GRANADA: GONZALO GALLAS CADDESİ
Tapas'ın başkenti olan şehir iki bira istemek, zaten yemek yemişsin, listemizden eksik olamazdı. Gonzalo Gallas'ta yeni ve eski, geleneksel ve modern, öğrenci ve burjuva vardır. batı ve doğu. üzerinde dur efsanevi ** Metropolis, Bahçede ** ya da Peru'da (herhangi bir yerde bir yer varsa) kendinize üniversite öğrencileri gibi biralar yapmak için, **La Tuttoria'da** lezzet seviyesini biraz yükseltin, unutulmayan bir pizzacı ve hala keşfetmek istiyorsanız, kaybolun gibi yerleri bulmak için Gonzalo Gallas'ı geçen küçük sokaklarda Musluklar ve Kapaklar , ki... şey, bu "self servis" içeceğin adı her şeyi söylüyor.
BİLBAO: SANTA MARIA SOKAK Siete Calles semtinde Santa María, şehrin en havalı ve geleneksel yemekleri . Bir yanda Irrintzi gibi moderniteler, uluslararası pinchos ve arkadaşlar (ördek, elma ve fıstık gevreklerini deneyin!) ; diğeri için, yenilenmiş geleneksel barlar , kendinizi yakalamanız gereken Santa María gibi evet veya evet geyik eti krep; biraz daha ötede, Pizza Autumn'un tartışmasız kraliçesi olduğu Pizza Via'nın enfes lezzetleri. Tabii ki, geçmek zorundasın efsanevi Txiriboga ev yapımı ve yaratıcı kroketleriyle yerlileri ve yabancıları çıldırtan.
Daikon ve wakame ile kalamar madalyonu.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- İspanya'nın en ünlü tapas sokakları
- Calle Laurel üzerine tapas: Ağız dolusu Logroño
- Büyüteçle Madrid: Calle del Pez
- Barselona'da bilmeniz gereken yeni cadde
- Gizli restoranların devrimi
- Valladolid'de iyi giden altı yeni yemek
- Santander'de gastro ralli: denizin lezzetli tekeli
- Geleneksel sokak yemeklerinin haritası
- Tipik İspanyol kahvaltısı (ama gerçekten)