Haftanın restoranı: Yapıştır veya Bangkok ikramı
Sadece on yıl öncesine kadar, mutfak panoraması bangkok kabaca özetlenmişti sokak yemeği tezgahları yerliler veya gözü pek ziyaretçiler için ve az çok lüks restoranlar için -ve umutsuzca önemsiz- turistler ve yerel seçkinler için. Bu neredeyse aşılmaz sınırı aşan birkaç çapraz kuruluş . Taylandlı için yabancı bir müşteriyle uğraşmak sıkıcıydı. daha az baharatlı ve cesur yemekler gerekli ve sonuç her zaman oldu sahte bir mutfak , en uyuşuk damaklara hitap eden Tay mutfağının bir çeşit pastişi.
Ama Asya'da her şey baş döndürücü bir hızla oluyor ve özellikle son beş yılda , manzara kökten değişti: bangkok tarafından dolduruldu modern restoranlar Asya mutfağını komplekssiz sunan konforlu yatırımları ile aynı zamanda yöresel mutfakların da istilasına uğramıştır.
Önce kuzeyden gelenlerdi, chiang mai , daha zarif ve rafine. Daha sonra, eşit parçalarda alçakgönüllü ve güçlü olan Isan'ınki ve ardından güney mutfağı , hindistan cevizi sütü ve onun aşırı baharatlı . Bütün bu fenomende ve apaçık ortada "Singapur" şehrin acı çektiğini düşünürsek, aşağıdaki gibi yerlerin istilasını çerçeveleyebiliriz. yapıştırmak ve mutfağı Arı Santongun ve Avustralyalı Jason Bailey.
korumaya çalışan yerel lezzetlerin özgünlüğü , elde etmiş bir son derece rafine mutfak Bu, bileşenlerin her birini derinlemesine inceler, böylece hiçbir şey eksik olmaz ve damağı önemli ölçüde rahatsız etmez. gibi kesinlikle ustaca yemekler 31 aromalı omlet – neredeyse sufle – Fraser Adası yengeçli ve biber sosu, son derece rafine ve eterik bir versiyonu klasik yengeç omleti tarafından popüler hale getirilen sokakta yenen Jay Fay.
Ya da Kalee Pedi , bir klasiğin revizyonu Lao kızarmış ördek köri , tamamen denge ile ilgili ve şehirde deneyebileceğiniz en iyi körilerden biri ve taze mangosten, limon otu, peromia, genç hindistancevizi ve Tay yabani bademli salatada tarak . Saf uyum. Tüm bunlar, kusursuz hizmet ve endemik Tay samimiyeti ile zarif ve son derece aydınlık bir yemek odasında.
Hassas kokteyller ve küresel şaraplar . Avrupa sermaye fiyatları, bu kadar mükemmelliğin bedelini ödedi. Eski Bangkok'a elveda deyin: Olympus'un kapılarını yeni çalan.
Adres: 999 Phloen Chit Rd., Bangkok Haritayı göster
Telefon: +66 2 656 1003
Takvim: Pazartesiden pazara 12:00-14:00 ve 18:30-23:00.
Yarı fiyat: Kişi başı 900 – 1.000 THB