Singapur koku haritası
Kate McLean haritalama kokuları burnu önünde keşfettiği şehirlerin kokuları, sanatçının ve tasarımcının dediği koku yürüyüşlerinde koku yürüyüşleri ; çünkü o İngiliz; daha fazla ayrıntı için, Hartfield, Doğu Sussex'te kokan küçük bir kasaba Winnie the Pooh ve Yüz Dönüm Ormanı.
biraz kokladı on dört şehir tarihe kadar : Amsterdam ününe rağmen, daha çok kokuyor waffle ve ringa balığı esrardan çok; gün batımları Singapur ile parfümlü yasemin ve frangipani ; Aşağı Doğu Yakası New York kurutulmuş balık ve motor yağı kokuyor; pazarı Noailles gündelik ve çok etnikli bir Marsilya'nın özünü yayıyor…
bilim adamları diyor insanoğlunun daha fazlasını ayırt edebildiğini bir trilyon farklı koku … Peyzajın ve seyahat deneyiminin bir parçası olan kokuları ve aromaları hatırlamak.
Koku haritalarınız ne için?
Koku haritalarım kasıtlı olarak şu şekilde tasarlandı: meydan okuma . Onlar, yoldan geçenleri cesaretlendireceğini umduğum bir muhalefet ve anlaşmazlık davetidir. yürümek, koku almak ve deneyimlemek aromaların manzarası. Ayrıca, takdir etmemize yardımcı olurlar. kültürel ve coğrafi çeşitlilik Aksi takdirde tek bir kelimeye indirgenen bir yerin adı: haritadaki adı. Ama koku haritalarımı duvara asmak için satın alan insanlar da var, çünkü onları basitçe buluyorlar. göz alıcı.
Onları koku yürüyüşleriniz sırasında toplanan verilerden tasarlıyorsunuz. Bu koku yürüyüşleri nelerden oluşuyor?
Birkaç türü vardır. En yaygın olanı bir grup yürüyüşü katılımcılara temel koku algılama stratejileri sağladığım yer; sonra başlıyoruz "örnek toplamak" ve onları kaydedin. Bazı noktalarda paylaşmayı bırakıyoruz bireysel deneyimler, anlam teorilerinden açıklamaya çalıştığım insan kokusu.
Neden burunla seyahat etmeliyiz?
Burnumuzla seyahat etmemiz gerekmiyor, ama zaman zaman ana uyaran alıcımızı değiştirmenin ilginç olduğunu düşünüyorum. yeni bir bakışaçısı zaten bize oldukça tanıdık gelen bir yer. kullanarak bir şehri ziyaret edin çoklu duyular çok daha zenginleştirici: gözlerimizin bize o yer hakkında söylediklerini sorgulamamıza izin veriyor, bizi bir yere yerleştiriyor. insan hayvanlar çevremizin ekolojik bağlamında ve yenilik adımlarımızı yavaşlat , aksi takdirde gözden kaçırabileceğimiz çevremizdeki değişiklikleri keşfetmeyi mümkün kılar.
kyiv çam ve neşe kokuyor
Pamplona ve Barselona çevresinde koku yürüyüşleri yaptınız: onları koklamak için bizi nereye götürürdünüz?
Barselona'nın kokusunun güzelliği onun dar sokaklar ve yakınlığı deniz, bu yüzden Barceloneta çevresinde bir yürüyüş tavsiye ederim. temiz çamaşır aromaları ile karıştırılmış mutfak , ilahi! Pamplona'da, kale, çimenleri, ağaçları ve dağ havasını koklamak için.
Sizi en çok etkileyen koku manzaraları hangileri…?
- Paris: Sacré-Coeur'dan Pigalle'ye kutsallık ve leş kokusu.
- Amsterdam: Nieuwmarkt'tan Zeedijk Caddesi'ne kadar uzanan tütsü ve yemek kokusu.
- New York: Queens, Roosevelt Caddesi'ndeki çeşitliliğin kokusu sabahın yedisinde.
- Kiev: Dinyeper Nehri boyunca çam kokusu ve keyifli anlar.
- Marsilya: Place de Noailles'deki ticari faaliyetin kokusu.
- Milano: Tasarım Haftası boyunca insan ve parfüm kokusu.
- Tallinn: Raekoja Plats'tan Pikk Caddesi üzerinden şehir surlarına kadar odun ve sıcak şarap kokusu.
- Marakeş: Tabakçıların çarşısında çarşı ve deri kokusu.
- Edinburg: Bira, çimen, kiraz çiçekleri, deniz ve chip shoptan oluşan bir kokteyl.
Öyle olsa bile, dikkate alınmalıdır ki hiçbir yer tek bir şeyin kokusunu almaz, çünkü kokular birden fazla koku molekülünden oluşur (sadece bir çilekte en fazla 350 uçucu organik bileşik ) .
Pamplona nasıl kokuyor?
E.M., "Her şehrin kendine has bir kokusu olduğunu söyleyeyim," diye yazdı. Forster 'Manzaralı Bir Oda'da. Bu hala doğru mu yoksa şehirler giderek daha mı aynı kokuyor?
Hem beşeri coğrafya uzmanı J. Douglas Porteous şehir plancısı gibi Victoria tavuğu büyümeye işaret etmek homojenizasyon Kokuları kontrol etme ve en aza indirme arzumuz ve küreselleşmenin neden olduğu bu anlamda şehirlerin.
Küreselleşme nasıl kokuyor?
sabun dükkanlarına yemyeşil , en azından benim için… Sonuç olarak, her şehir bir harika yaşayan organizma benzersiz bir coğrafi ve meteorolojik ortamda yer alan; demek ki hep olacak küçük farklılıklar bunlar arasında insan burnunun kolayca tanıyacağı. ben hala iyimser.
özlediğin kokular var mı
Güneş kremi kokusu, sakız kokusu, kil, bir şenlik ateşi… ve bira fabrikaları veya fabrikalar gibi yerel endüstrilerin kokusu yapardın, çünkü bir kokuyu kaçırmak için sevmek zorunda değilsin. Verilerim kayıtlı kokuların yüzde ellisinden fazlasının nasıl değerlendirildiğini gösterse de pozitif, New York'ta bir yaz boyunca kaydedilenler bile! Koku, bir yerin önemli bir parçasıdır ve nasıl takdir edeceğinizi bilmelisiniz. Molekülden çok daha karmaşık bir şeydir: o geçici bir deneyimdir, zamanda bir an, bir emisyon kaynağına, bir çevreye, bir bağlama bağlıdır...
** Cecilia Bembire, tarihi kokuların bir kataloğunu oluşturmak için sembolik yerlerden (St. Paul Katedrali Kütüphanesi, Lindisfarne Kalesi, Knole House…) atık su toplayan bir bilim insanıdır…**
Cecilia'nın işi muhteşem, kapsamlı ve gerçekten ilginç. Araştırma projemin bir kısmı da kokuları arşivlemekten oluşuyor ama farklı bir şekilde. farklı . Şu anda, var parfüm müzeleri geliştirmek için iyi bir zaman olacaktır. “Yöresel Kokuların Merkezi” bir yerde, günlük hayatımızda uzmanlaşmamış koku alma bilgisinin takdir edilmesini teşvik etmek için.
Sonra York'taki Jorvik Viking Merkezi gibi, tesislerinde bir Viking köyünün nasıl koktuğunu yeniden üreten müzeler var...
Jorvik zamanının ötesindeydi - kapılarını 1984'te açtı - ama yine de sentetik kokular kullanıyor... Turizm endüstrisi kokulara değer vermek istiyorsa, örnek almalı. Japonya Osaka'daki Tsuruhashi İstasyonu'ndaki kimchi ve barbekü kokusundan Kushiro'nun deniz sisine veya Kanda'daki ikinci el kitapçılara kadar tüm ülkede **özel koku alma alanları** ilan etti.
Burnumuza neden bu kadar az ilgi gösterildi?
Kültür teorisyenleri, kokunun üç ana nedenden dolayı küçümsendiğini öne sürüyorlar: Aydınlanma düşüncesinin bir öznel anlam , ile ilişkisi mide bulandırıcı ve hastalık ve zorluk yakalayın ve oynayın. Ancak diğer kültürler bu konuda çok farklı tutumlar sergilemiştir; Dr. Classen'in kitabını tavsiye ederim. Koku: kokunun kültürel tarihi Kim bu konuda daha fazla bilgi edinmek ister.
Koklamak ve haritalamak istediğiniz sonraki yerler hangileridir?
Şimdiye kadar on dört şehrin haritasını çıkardım, ancak hepsi Kuzey Yarımküre. İşimi dengelemek ve projeler yürütmek istiyorum. Güney Yarımküre; Hindistan, Japonya, Kamboçya, Zimbabve, Avustralya ve Brezilya'yı gerçekten dört gözle bekliyorum.
Edinburgh rüzgarlı bir günde kokuyor
** KOKU YÜRÜYÜŞÜ İÇİN İPUÇLARI (Kate McLean'in tavsiyelerinden)**
1. Koklamaktan kaçının soğuk veya akşamdan kalma ; burun performansı önemli ölçüde etkilenebilir.
iki. olmak önemli iyi nemlendirilmiş, çünkü burnun kokuları çözmek ve okumak için sıvılara ihtiyacı vardır.
3. Çevrenizdeki yayılımların azalmaya başladığını fark ederseniz, bunun nedeni büyük olasılıkla tükenmişlik Çevreye uyum sağlayan koku alma reseptörleriniz. Düzeltmek için kollarını sıvamalısın ve önkolunu kokla.
Dört. daha çeşitli senaryolar seçilen rotadan, algılanan koku aralığı ne kadar büyükse ve koku aralığı o kadar büyük olur. öğrenme. Açık ve kapalı alanları, sessiz ve işlek caddeleri vb. seçin.
5. Kendinize yardım edin diğer duyular kokuları bulmak için
6. Topuklar ve utanç evde kalır. Başkalarının ne düşüneceği konusunda endişelenmenize gerek yok; Bir çöp tenekesinin veya park banklarının etrafını koklamak garip, tamam, ama tamamen yasal.