Segovia yiyoruz!
Evet, Segovia domuz yavrusunu yiyecek. Ancak bu Kastilya inceliği size uymuyorsa, sık sık gidiyorsanız ve yenilik yapmak istiyorsanız ya da sadece sıradan olmayı seviyorsanız, Alternatifler öneriyoruz.
İnkar edemezler: Bu onların amiral gemisi ürünüdür. Başkentte ve birçok ilde hemen hemen tüm restoranlarda bulacaksınız.
Bir şey için Segovia geleneksel Madrid'den ünlü Segovian süt domuzunu arayan insanlar için hac yeri, 2002'den beri Garanti Markasıdır.
Ve kalitesinin sağlanmasından, doğumundan restoranlara ulaşana kadar sorumludur. İŞLEM, bunun için belirlediği ** karşılanması gereken 24 özellik ** ve her ikisini de içeren çiftlik sahipleri beğenmek toptancılar, mezbahalar veya otelciler.
Örneğin, izin verilen tek bileşenlerin şunlar olduğunu biliyor muydunuz? su ve tuz ve bir kez kavrulduktan sonra gevrek, altın görünümlü cilt bütün bölgelerde?
Domuz emmek için zaten bir dürtünüz olabilir. seni anlıyoruz Öyleyse, **José María veya Mesón de Cándido'da ** bir masa ayırtın ve tavsiyemize uyun.
Ancak Segovia'da bir Pazar adamı olmak ve emzikteki domuza yenik düşmemek ilginizi çekiyorsa, okumaya devam edin. Kastilya-Leonez şehrinin sunabileceği daha çok şey olduğu için, en gastronomik damgasına sadık kalmamak için favori adreslerimizi not edin.
SEFERDİK ŞÖMİNE _(Eski Yahudi Mahallesi, 17) _
Segovia'nın Yahudi mahallesinin kalbinde, aynı zamanda bir otel olan bu restoran, Mudejar kesonlu tavanlara sahip 15. yüzyıldan kalma bir ev.
Ne istersen iste, yanılman imkansız: Sefarad mutfağını Kastilya mutfağıyla birleştiriyor ve menüsünde çok şaşırtıcı yemekler bulacaksınız. bal ve kuru erik ile kuzu tajinini emzirmek, onun morina, mantar ve badem ile omlet veya onların Sefarad filikaları.
Orijinalini ve ödüllü halini de kaçıramazsınız. kapaklar. Birçoğu çölyak hastaları için de uygundur.
TUMA TİYATROSU RESTORAN _(Aziz Kolomb, 5) _
Segovia'da bir Lübnanlı mı? Nüanslarla, ama evet. Çünkü gerçekten öyle suriye Mutfağı, Onu işleten aile nereden geliyor?
Soğuk aylarda gitmezseniz, onların yerine oturun. su kemerine bakan teras ve senin için soruyorum abulé, falafel ve shawarma (aynı zamanda emzikli domuzları da var!) ve bitirin bir Mağribi çayı ve biraz baklava.
SAN ANTONIO EL REAL CLOISTER RESTORAN _(San Antonio El Real, s/n) _
Kastilya sükuneti arayan Segovia'ya giderseniz, eskiyi işgal eden bu restoranı seçin. San Antonio el Real Kilisesi'nin atriyumu.
için sor çiftlik fasulyesi, ilin Garanti Markası olan ürünlerden bir diğeridir. Bu kadar güçlü bir şeyden hoşlanmıyorsanız, yemeklerini Huerta del Carracillo'dan sebzeler (Cuéllar bölgesindeki Tierra de Pinares'ten pırasa, havuç, sarımsak veya kıskançlık) .
Favorilerimiz: Mille-feuille Carracillo sebzeleri ve pestolu mozzarella peyniri Y Carracillo sebzeli bebek kalamar wok.
Her ne kadar onların siyah bira ile Riaza'dan kuzu incik emzirme Ayrıca özel bir sözü hak ediyorlar.
ÖĞLE YEMEĞİ (Kemer Markisi, 3)
vejetaryenler ve veganlar, burada bitti. Onların sebze ve kahverengi pirinç pirzolası suey, onun mantarlı kızarmış seitan ya da rengarenk salataları, yerli halkın ve turistlerin bu sade ama şirin restoranda durmaları için yeterli sebep.
KUMA _(Ochoa Ondategui, 1) _
ne geziyorsun Alcazar Bahçeleri Ve bir ramen veya biraz sosu sever misin? Eh, Segovia'da da bir Asya füzyonu. Bize kim söyleyecekti?
Zaten seçtiniz mi? Ne yersen ye sula Nieva ve Santiuste de San Juan Bautista'dan beyaz şaraplar veya onların Valtiendas, Duratón, Sacramenia veya Polendos'tan kırmızı şaraplar. veya YAPMAK. Ribera del Duero, Emin.
Tatlıya yeriniz varsa deneyin. Ponche Segoviano, en tipik tatlısı, sadece tatlıya düşkün olanlar için uygun: Badem ezmesi ve kızarmış yumurta sarısı gibi tadı var.
Bunu ** Confitería El Alcázar **'da yapın (Plaza Mayor, 13). eli boş gitmek istemiyorsan bir kutu al çörekler, rozetler, hava delikleri veya panjurlar.
Yolcu, şimdiye kadar muhtemelen Segovia'nın çok daha fazlasına sahip olduğunu fark etmişsindir ve onu özlüyordun. Hala domuz yavrusunu mu düşünüyorsun?
Segovian punch tadı badem ezmesi ve kızarmış yumurta sarısı gibi