İyi bir 'Sardalya Deneyimi' için Malaga'daki en iyi plaj barları.
Malaga gastronomisinin en tipik yemeklerinden biridir ve Costa del Sol'u ziyaret edersek bir 'zorunluluk' yazın. Biz sardalya şişleri , tüm restoranların menülerinde öne çıkardığı, lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir lezzet.
nasıl hazırlanır iyi saptırılmış sardalye Göründüğü kadar basit değil ve çok sanat gerektiriyor.Bütün ildeki en iyi 'espeteras' deneyimlerinden birini tadabileceğiniz beş beach bar öneriyoruz. Bu 'küçük balıkların' bağımlılık yapabileceği konusunda uyarıyoruz...
Görünür sadeliği - çubuklar üzerinde şiş ve ızgara sardalye – Aldanmayın, hayatında pek çok şiş denemiş bir Malaga kadını size söylüyor. 19. yüzyılın sonundan Malaga mutfağının en geleneksel önerilerinden biriyle karşı karşıyayız.Hiçbir şey yok! ikisini de bulabiliriz deniz kıyısındaki sahil barlarında ve başkent ve diğer kasabalardaki restoranlarda ve Malaga belediyeleri ve yaz tatillerinde menünün yıldız yemeğidir.
Sağlıklı - Omega-3 açısından zengindirler ve çok fazla kalsiyum, demir, B vitamini içerirler. …–, tüm cepler için – onu bulduk 2 ila 6 avro arasında - ve yılın herhangi bir zamanında pratik olarak kullanılabilir, sizi bundan zevk almaya teşvik ediyoruz ' EspetoRuta ' Costa del Sol boyunca. Ağızda iyi tat garantili!
tam bir bekleyiş
Tabii ki, iş başındayken elinizi sardalyaya koyarak bir 'guiri' gibi hissetmemeniz için size bazı küçük tavsiyeler bırakmadan önce:
1. Ne çatal, ne bıçak, elinle yiyorsun! Bu, o zamanlar ilin ilk piknik alanının -şimdiki sahil barlarının- kurucusu sayılan kişi tarafından açıklanmış, Miguel Martínez, 1885 yılında Kral Alfonso XII'ye . Kralın balığı yemek için çatal bıçak takımı aldığını görünce, 'Migue el de la sardina' olarak bilinen kişinin ağzından kaçırdığı söylenir: "Majesteleri, öyle değil, parmaklarınızla." Pekala, bu, çekingen ol ve 'şimdi!' nin derisini çıkar.
iki. Pansuman olmadan: sardalyeler ateşten alındıkları gibi çubuklardan alınır, tabağa atılır ve direkt olarak masaya atılır. Onları yemek için, ne limon ne de orijinal lezzetlerini gizleyecek bir şey.
** 1. VARELA PLAJ BAR, Torre del Mar'da **
İlin doğu kıyısı boyunca başlıyoruz. biz özellikle deniz kulesi , sahil kasabasına ait Velez-Malaga . Levante sahil şeridinde, Plaj Barı Varela, yarım asrı aşkın süredir açık olan ve lezzetli sardalya şişlerinin hazırlandığı bir aile işletmesi. isa Şimdi bu restoranın başındaki üçüncü kuşak olan beş kardeşten biri, bize bu yemekle tanındıklarını söylüyor, ancak Varela'nın iki özel önerisini denemeyi de tavsiye ediyor, “ pişmiş ahtapot, ev yapımı mayonez ve soğandan oluşan soğuk bir yemek olan ahtapot al dede Paco "Y" Toprak kapta hazırlanan, badem, domates ve soğan soslu Dolores nine ahtapotu” . İsa, “çölyak hastaları için” bile uygun olduğunu söylüyor.
Plaj barı Varela, Levante gezinti yeri, 11, Torre del Mar.
Aile bir arada (şiş tarafından) bir arada kalır
iki. INK POT, El Palo, Malaga'da
Malaga semtinde Çubuk Başkent Malaga'nın doğusunda bulunan , ilin en sembolik piknik alanlarından biridir. Inkwell'in nerede olduğunu soran bilgisiz turistler bulmak nadir değildir. Bu öneriye devam etmeden önce, şişlerin en iyi hazırlandığı veya en ucuz olduğu yer olmayabilir, ancak bu deneyime değer: onlarca garsonun olduğu masalarla dolu bir teras , elde yemek, sardalyadan meşhur 'kızarmış balığa' ikramlar, salatalar, karidesler, ballı patlıcanlar... Hiçbir şey eksik! Burası bu tür balık müzayedeleriyle ünlüdür ve sizi temin ederim ki harika zaman geçireceksiniz ve tabii ki, Dolu bir mideyle ayrılacaklar.
Inkwell, Salvador Allende Bulvarı, 340, Malaga.
El Tintero'daki espeto sıcağında
** 3. MIGUELITO EL CARIÑOSO, Pedregalejo, Malaga'da **
Bu Miguelito'ya 'sevgi dolu' lakabı ne takmak zorunda kalacak? **Ve onların espetolarının Malaga'nın denizci mahallelerinden biri olan tüm Pedregalejo**'nun en ünlüleri arasında olması için ne gerekir? Her şeyden önce, bu özelliği sunan uzun yıllardır sahilde. İkincisi, personel, çoğumuzun vurguladığı, cana yakın ve her zaman menünün en iyisini öneren bir şey. Ve üçüncü, sahil barının dibinde mahsur kalan o ikonik tekne, 'açık mutfak'a dönüştürülmüş, ateşi ve közleri ile iyi bir espetada hazırlamak için yerinde. Bir not: Tekne 'El Affectionate'e özel değil, ha? Bu tür sardalye pişiren her yerde hemen hemen onları bulacağız.
Miguelito el Cariñoso, Paseo Marítimo del Pedregal, 77, Malaga.
** 4. MARÍA CHIRINGUITO, Huelin, Malaga'da **
Şimdi başkentin diğer ucuna, Huelin sahillerine, Malaga'daki “chiringuito” hareketinin bir başka “tarihi” masasına oturmak için, “María”ya gidiyoruz. Şimdiki sahibi Juan Manzano, onu 1947'de kuran ebeveynlerinden devraldı ve şimdi sopayı onun üç kızı –Cristina, Elisa ve Miriam– alıyor. İşi selefleri düzeyinde sürdürmek onlara kalmış: sardalye, hamsi ve “gazpaçomuz için” John bize söyler. Misafirleri arasında benim gibi, bizim gibi, sizin gibi insanlar bulabiliriz... hatta belediye başkanları, eski bakanlar, yazarlar, gazeteciler ve hatta Hükümetin halen başkanı. Ve fotoğrafa dikkat edin. Konuşmayan.
Sahil bar Maria, Antonio Banderas gezinti yeri, 8, Malaga.
Julio Iglesias, Chiringuito María'da kendini yelpazeliyor
5.**LA VIBORILLA, Benalmádena'da**
Asıl sebebini sorarsanız viborilla o burada ve şimdi basit bir “beklentileri için” ile cevap vermemiz zor olurdu. Ve bu restoran, çok tanıdık bir atmosferde sadece lezzetli ve ev yapımı yemekler sunmakla kalmıyor. Ayrıca Torrequebrada'da küçük bir koyda yer almaktadır, denize bakan balkonu ile aşık olmanızı sağlar. María ve iki kız kardeşi Rebeca ve Brigitte, ebeveynlerinin 1970'lerin ortalarında bu piknik alanını yarattığı mutfak geleneğini üç yıldır sürdürüyorlar. "evin spesiyali olan paella ve kızarmış balık" . Ziyaret ederseniz, esnaf tatlılarını kaçırmayın: "kızarmış süt, Manchego peynirli kek ve çikolata sütunu". Bu arada, çölyak hastaları için uygun.
La Viborilla, crta. Cádiz, km 218, yeni Torrequebrada, Benalmádena Costa.
viborilla