Neden kışın Costa da Morte'de yemek yemeniz gerekiyor?
kesin duymuşsundur en iyi deniz ürünleri, R'ye sahip olan aylardır. onun adına. Türlere ve bölgelere bağlı olarak az çok tartışılabilir olsa da, gerçek şu ki, kendinizi yönlendirmeye başlamak için harika bir kuraldır.
**Ve Galiçya'dan bahsediyorsak ** bu, güneşin sadece uzak bir anı olduğu o mevsimde gelmeniz gerektiği anlamına geliyor. bu yağmur neredeyse garantidir ve fırtınalar da kaçışınız sırasında görünecek kadar oy pusulasına sahiptir, ancak yaklaşırsanız kasım sonu ile şubat ayları arasında (evet, R'li herkes) en iyi deniz ürünlerini deneyebileceksiniz.
Ve eğer sen de gelmeye cesaret edersen ölüm kıyısı sadece deneyebilirsin boşaltma limanlarından nadiren uzaklaşan türden antolojik parçalar, ama daha az kalabalık bir Galiçya, Avrupa'nın en vahşi kıyılarından biri ve deniz mahsulleri olsa da, çok daha ileri gidebilecek bir gastronomik teklife sahip olacaksınız.
En iyi deniz ürünleri, R içeren aylarda ortaya çıkar.
Bu yüzden kaçırmayın, işte favorilerimizden bazıları, balık, et ve geleneksel yemekler turu bu, rüzgar veya soğukta bile bölgeye yaklaşmanın neden değer olduğunu anlamanızı sağlayacaktır.
HERON OLARAK (Barizo, Malpica)
Coruña'dan (veya A-6 üzerinden Madrid'den) geliyorsanız, şu bölgeyi geçeceksiniz: Brigantinler Costa da Morte'ye girmeden önce. İkisi arasındaki sınırda tanınan tek restoran bir Michelin yıldızı Galiçya kıyılarının bu kuzeybatı köşesinde.
Malpica balık pazarından balık ve kabuklu deniz ürünleri ve bazı kırıcıların bakışları bu sizi ağzınız açık bırakacaktır. onların deneyin güveç , istiridyeli pirinci veya ıspanaklı orfoz.
seviyorsan yapabilirsin dört odadan birini ayırtın küçük otel konaklamasından ve yarın bu manzaralarla uyanın. Belki o zaman tekrarlamayı ve yemeye devam etmeyi düşünürsün.
Garzas olarak Michelin yıldızını hak eden balık ve deniz ürünleri
** ARDORA DENİZİ ** (Yazlık)
Sahil boyunca batıya devam ederseniz, Game of Thrones'tan fırlamış gibi görünen Torres de Mens'i geçtikten ve Ponteceso kasabasını geçtikten sonra varacaksınız. ardora denizi, güncel Galiçya mutfağı ve lezzetleri ile tanınan bir restoran Ría de Laxe ve efsanevi Monte Branco manzarası.
onlarınkini denemeyi unutmayın vahşi balık, örneğin deniz kestanesi salata sosu ile ızgara robaliza (levrek) gibi.
Mar de Ardora'nın yahnisi
** VEYA FRAGÓN ** (Fisterra)
Dünyanın eski ucuna varmak, bir yamaç köyünde gizli ve bazı ezici manzaralarla, bu bölgede güncel mutfak açısından uyumsuz üçüncü olan O Fragón var.
Bu çarpıcı çağdaş bina, bölgenin mutfağını kişisel yorumuyla şaşırtan bir restorana ev sahipliği yapmaktadır. Galiçya üreticilerine odaklanan dikkatli bir şarap listesi.
VEYA CENTOLO (Fisterra)
Ama buraya kadar geldiysen kesinlikle denemek isteyeceksin Geleneksel versiyonunda Galiçya deniz ürünleri. Ve bunun için Fisterra limanına (İspanyolca Finisterre) yaklaşmaktan ve O Centolo ekibinin size tavsiyede bulunmasına izin vermekten daha iyi bir şey yoktur: restorandan birkaç kilometre ötede yakalanan bir yengeçten iyi bir deniz ürünü pilavına veya yabani balığa... teklifin kalitesi seçim yapmanızı zorlaştıracaktır.
ETEL & PAN (Fisterra)
Ancak Fisterra'da bazı sürprizler daha var. Denizcilik karakterini hala koruyan eski bir şehrin kalbinde, küçük bir proje olan Etel & Pan yer almaktadır. kaliteli burgerler, konserveler ve zanaat biraları. Ve kapıdan girdiğiniz andan itibaren iletilen iyi bir vibe içinde.
LESTON EVİ (Sardunya)
Pelerini geride bırakarak köyünü geçiyorsunuz. sardalya, hoş bir plaja ek olarak iyi bir gastronomik teklife sahiptir.
Burada referans, 100 yılı aşkın süredir, zamanın geçmediği ve lezzetlerini denemeden ayrılamayacağınız geleneksel restoranlardan biri olan Casa Lestón. uzun omlet (bıçağa benzer, ancak daha hassas) veya efsanevi mürekkepte kalamar.
BİR MORADA DA MOA (Veya Pindo)
giden kıyı şeridi Fisterra'dan Rías Baixas'a Bölgeyi ziyaret edenler için bile büyük bilinmezlerden biridir.
Uçsuz bucaksız kumsallarını ziyaret etmeye cesaret edin, Ey Ezaro şelalesi, eskilere inmek Porto de Quilmas tuzlama fabrikaları ya da küçük O Pindo limanında durmak ve geleneksel hazırlıkları çeşitli seçeneklerle birleştiren bir restoran olan A Morada da Moa'nın yemek önerilerini keşfetmek için. Peru yemekleri . Costa da Morte'deki en iyi yabani balıklı bir ceviche mi? Burada mümkün.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Galiçya'nın en uzun plajının yanında, neredeyse 7 km olan Caldebarcos köyü, bölgedeki en iyi geleneksel restoranlardan bazılarına sahiptir. Fontevella, özellikleri nedeniyle yıllardır en popülerler arasında yer alıyor. ışın kaldeirada ve onun için ıstakozlu pilav.
PEGO EVİ (Önceki Aziz Kozme)
Birçok insan geçmesine rağmen, A Costa da Morte'nin de içinde kaybolmaya değer bir iç mekan. Yaprak dökmeyen manzaralar, efsanelerden çıkmış gibi görünen nehirler ve Romanesk kökenli kiliselerin yanı sıra bölge, basit yemek evleri beslemekten başka hiçbir iddiası olmayan mükemmel bir ürün ve basit bir mutfak.
İyi bir örnek olarak bilinen Casa Pego, 'O Rei da Carne Á Pedra', taş ızgara dana etiyle ünlü elma şarabı ile morina güveç.
SALVADOR EVİ (Seoane, Bir Bana)
Ama hakkında konuşursak Morina Casa Salvador hakkında konuşmalıyız. Eğer katılaşırsak artık bölge sınırları içinde değil, oradan çıkarsa bir adım olur. Sen Santiago'ya git. Ve her durumda, 15 dakikadan fazla olmayan bir sapmadır.
yaklaşmaya değer 1920'den beri açık olan ve birçokları için Galiçya'daki en iyi morinanın servis edildiği bu konak, Direkt İzlanda'dan ithal ediyorlar.
Önce arayın, siparişinizi verin taş fırında kavrulmuş morina, ile menüyü tamamla Jerez'deki Böbrekler evin bir diğer özelliği olan ve 98 yıldır değişmeyen bir deneyimin tadını çıkarıyor.
Casa Salvador, çok değerli bir servis yolu