Getirisi yüksek şaraplar: Bilmeniz gereken şarap bilimi haritası
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... Bu ses getiren isimlere hâlâ pek aşina olmamanız mümkün. ama neredeyse kesinlikle onları denemekten zevk aldınız ulusal trendin en iyisini sunmaya kendini adamış masalardan birinde. İspanyol şarap haritasındaki yeni çeşitlerdir. , neşeli, fırtınalı, renkli ve çoğu durumda son derece uygun fiyatlı şarapların kahramanları. Daha ne isteyebilirsiniz ki?
her şeye gücü yeten önce Ribera ve Rioja , yeni suşlar, çoğu durumda tüm İspanya'nın şarap ürettiği Roma dönemine kadar uzanan bir tazelik dokunuşu sağlıyor. tarafından kurtarıldı bir nesil genç şarap üreticisi şarap tarihimizin en iyilerini övün.
Çeşitlerin modası yaklaşık 40 yıl önce başladı, ancak bir trend haline gelmeye başladı. yeni şarap üreticilerinin teröre olan bağlılıkları sayesinde (arazi, Fransızca). Bu nedenle, birçok terruñista üreticisi, bir kastın veya çeşidin fazla çaba harcamadan açıkladığını anlar. toprağın karakteri ve lezzeti, başka bir deyişle, benzersiz yönleri. Yeni İspanyol oenolojik haritası bu şekilde yapılandırılmıştır.
1. ARAGON: GARNAÇA İMPARATORLUĞU
Koyu kırmızı, kokulu ve güçlü, az miktarda tanen ve bol miktarda gliserin içeren Grenache, tarihiyle derinden bağlantılı bir ülke olan Aragon'daki saygısıyla öne çıkıyor. Enoturismo Aragón, kaçıramayacağınız üç şarap rotasının gruplandığı yeni markadır.
Borgia alanı
Centennial Garnachas özenle bakıldı genç ve riskli bir şarap, ancak kapsamlı bir ödül listesi ve Bodegas Aragoneas'ın bir eseri olan Fagus gibi bazı sembolik kırmızılar. Sizi daha fazlasını isteyecek, kadife finişi şaraplarıyla ödüllü şarap imalathanelerinden biri olan Bodega de Borsao'yu mutlaka ziyaret edin. Bir diğer önemli şaraphane, yolculuğuna 1962'de başlayan ve o zamandan beri kaliteye sıkı bir bağlılık gösteren bir aile şaraphanesi olan Bordejé'dir. denemeden dönme Don Pablo Rezervi ve Huecaseca'nın Ödemesi.
Campo de Borja'da Grenache
Carignan Tarlası
Aralarında çok güçlü güllerin öne çıktığı meyveli ve ferahlatıcı şaraplar ile sulu sonuçlar sunan Karışık Grenache. Keşfedilecek her şey burada, ancak İspanya'da, çünkü üreticileri artan başarıyla ABD'ye ihracat yapıyor. Solar de Urbezo mutlaka görülmeyi hak ediyor. Beyaz seviyorsanız, lezzetlisini denemeyi unutmayın. Chardonnay ve Urbezo Grenache 2012 damakta bir okşamak isterseniz. Sakin bir gün batımı için, genç bir vaat olan Bodegas Care'in terasından daha iyi bir şey yoktur.
somontano
Hava soğur ve Pirenelerin aromaları güzel dağ köylerinin esintileri arasında kayarlar. Orta çağ kasabası Alquézar'ı sakince ziyaret etmek, Hotel San Ramón de Barbastro'da kalmak ve Frutería del Vero restoranda romantik bir akşam yemeği ile kendinizi şımartmak çok önemlidir.
Ardından mutlaka görülmesi gereken iki durak var. Bodegas Enate, Somontano'nun enfes D.O'sunu tanıtmada öncü ve bölgede görülmesi ve görülmesi için tasarlanan ilklerden biri. Etiketlerine adanmış sergi sizi suskun bırakacak , kırmızıları ile aynı ve araştırmak isterseniz 2012 rosé'sini almadan gitmeyin, pembe konseptinizi değiştirecek. Blecua Bu başka bir rüya şaraphanesi. sadece hayran ol üzüm bağları ile çevrili büyüleyici sarı şato bir filmde oynamaya layık bir fıçı odasında büyük çıkışlarını bekleyen bazı özel şarapların cazibesine yenik düşmeye başlamak.
Camdaki Pirenelerin aroması
iki. BİERZO VE GALİÇYA: MENCİA VE VALDEORRAS ÜLKE
Geleneksel olarak söylenirse Miño beyazları sever , her şey onun kolu olduğunu gösteriyor gibi görünüyor, Sil kırmızıları sever , özellikle Bercian topraklarından geçerken, Galiçya kapısı olarak adlandırılabilecek yerde. Bu üçgen, son birkaç yıldan beri şarap üreticileri için El Dorado olmuştur.
Güçlü tanenlere sahip, gövdesi ve rengi güçlü şarapları seviyorsanız doğru yerdesiniz. Bazıları toprağa ve ana çeşitlerine aşık olan ilk vizyonerlerin mahzenlerini ziyaret etmeyi unutmayın: kırmızılar için Mencía ve Valdeorras ve şimdiden öne çıkmaya başlayan ilk beyazlar için Godello. Tares, Amancio Fernández'in dümeninde, Bodegas Peique, Jorge Peique ve Ricardo Pérez Palacios, alkışlananlarla Bierzo yaprakları.
El Bierzo ve Galiçya: Bağcılar için El Dorado
3. CASTELLÓN: ŞARAP KEYFİNİ YENİDEN KEŞFETMEK
Castellón'un iç kısmı, keşfedilmemiş ve vahşi Ustalık , kaba bir görünüme ve sıcak bir öze sahip arazi, şarap severler için bir meydan okumadır. 1960 yılında seksen altı bağcı bir rüya gördü, Castellón eyaletinin şarapçılık geleneğini geri kazanmasını ve tesadüfen Şarap Rotasının topraklarında bulunuyordu.
Böylece Bodegas Les Useres doğdu ve bu vizyonerler Maestrazgo'da bir boşluk açmaya başladılar. Bugün tatmin olabilirler. Şaraplarına uzmanlar tarafından saygı duyulur ve paranın karşılığı mükemmeldir. Tempranillo ve Bonicaire gibi otokton suşları yetiştiriyorlar. birbirine karışan kırmızılar için Cabernet Sauvignon birçok durumda, bu iştah açıcı yumuşaklığa ulaşmak.
Beyazlar için, bölgeden bir başka çeşit, güçlü Chardonnay ile birleştirilen Macabeo. Bodegas Di Vinos y Viñas'tan kırmızıyı özel olarak hak ediyor, cehennem, zaten denemek istediğiniz böyle bir adla. Suç, krediyi veren bankacıya aittir. Carmina ve Tofol, Castellón'u fethetmeye istekli iki önolog. Şarabın onların çöküşü olacağını öngördü, ancak gerçek şu ki bugün en çok aranan, beğenilen ve zevk alınan şaraplardan biri. Tüm duyularınızı yakalayacak bir baştan çıkarma festivali. Bu sefer bankacı yanıldı.
Castellón: şarap zevkini yeniden keşfetmek
Dört. LA ALPUJARRA GRANADINA: YÜKSEK İRTİFA ŞARAPLARI
Aşırı manzara Alpujarras Her zaman Sierra Nevada'nın himayesi altında olan iklimine uygun olarak, yeni ve daha cesur karışımları denemek için ideal bir üreme alanıdır. VE Sonuç, kendi kişiliği ve aşırı tadı olan şaraplar şeklinde gelir. , güçlü ve unutulmaz.
Onları daha iyi tanımak için üç temel şarap imalathanesi öneriyoruz: Sierra Nevada'nın güney yamaçlarında, toprağın tüm lezzetini nasıl elde edeceğini bilen uzak bir kasaba olan Ugíjar'daki Dominio Buenavista. Öne çıktığı çok fakir topraklar ve genç şaraplar Viogner çeşidi , Chardonnay'in yeni bir mutasyonu.
BarrancoDark Şaraphanesi, deha dokunuşlarıyla yapılan başka bir deneydir. Avrupa'nın en yüksek bağlarında yetiştirilen yüzde yüz organik şaraplar. Manuel Valenzuela Bulunana kadar her çeşit çeşitle çok şey denedi. mükemmel simya tadabileceğiniz en sıra dışı şaraplardan bazıları için. Yerli Vigiriega beyazlar için öne çıkıyor , yine dalganın tepesinde. Önerdiğimiz kırmızılar arasında Rubaiyat ve tabii ki 1368, Cerro de las Monjas, bu, asmaların büyüdüğü rakımı ifade eder.
La Alquería de Moraima, durup yemek yemek ve iştah açıcı terasında mükemmel bir Alpujarreño kırmızısını eşleştirmek için başka bir mükemmel yerdir. beyaz genellikle hemen biter, Kendi mahzeninden, küçük ama büyük, yavaş seyahat etmeyi seviyorsanız kesinlikle bir zevk.
Şaraplar ve üzümler arasında dur ve fonda
5. EXTREMADURA: RIBERA DEL GUADIANA ÜZERİNDEN BİR YOL
bu Tierra de Barros, Ribera del Guadiana'nın şaraplarının tüm dikkatini çekiyor , şarap imalathanelerini başkentleri etrafında gruplamak: Almendralejo . Hiç de şaşırtıcı değil, üzüm bağlarıyla dolu bereketli manzara, yavaş yavaş ve büyük telaşa kapılmadan yapılan en otantik ve sade şarap turizmine davet ediyor.
Başlangıç olarak, yepyeni Şarap Bilimleri Müzesi'ni ziyaret etmekten daha iyi bir şey olamaz ve en net fikirlerle kendimizi toprağın vaat ettiği lezzetleri tatmak için yola koyulur. Pek çok çeşit var ve şarap üreticileri yeni kreasyonlarında hepsinin parlamasını sağlamaya çalışıyor. ziyaret etmek önemlidir Marcelino Diaz Şaraphanesi , Puerta Palma gibi mükemmel şaraplar ve kavalar ile , uzun bir aile tarihinin sırlarını saklayan ve uygulayan en geleneksel şarap imalathanelerinden biri.
Ve iş varyetelere gelince, hepsini **Bodegas Martínez Payva**'da ziyaret etmekten daha iyi bir şey yoktur, yeni yetiştirme tekniklerinin ve kıllı tempranillo, macabeo, muscatel veya üzüm gibi yerli üzümlerin tanıtımında bir öncüdür. viura. Via de la Plata Şarap İmalathanelerinde Kaliteye olan bağlılığını yenilemeye kendini adamış bir arazinin şüphesiz en iyi vaadi olan cava'nın kapsamlı ve şaşırtıcı üretimini keşfedeceksiniz.
En iyi panoramik fotoğrafı çekmek için her zaman bir balonda yer ayırtabilir ve Tierra de Barros'un havadan çizdiği muhteşem üzüm bağları manzarasını keşfedebilirsiniz. Tarzında bir tost.
* İlginizi çekebilir...
- Şarap içmek için 22 neden
- Ribeira Sacra'yı keşfetmek için 15 neden
- Costa Brava'dan bir adım ötede dokuz şarap imalathanesi
- Dünyanın en güzel üzüm bağları
- Tüm De Vinos makaleleri
- María Bayón'un tüm makaleleri