Dünyanın sonunun tadı
Zaman zaman manzara değişikliği yapmak, sahilin daha sessiz bölgelerini ziyaret etmek, her zaman sahip oldukları atmosferi koruyan kasabalarda yürüyün ve kusursuz bir kişiliğe sahip bölgelere göz atın.
Bu başıma geldiğinde, arabaya binip kuzeybatının kuzeybatısına, Galiçya kıyılarının yön değiştirip batıya bakmayı bıraktığı noktaya doğru ilerliyorum. Rías Baixas'ta olduğu gibi, dönüp kuzeye dönük.
Ve biliyorum ki, nedenini açıklamaya başlamadan önce bile, söylememenin daha iyi olduğunu, bu sırların daha iyi saklandığını düşünenler olacak. Ama katılmıyorum. Costa da Morte'ye daha iyi tanınmayı hak ediyor ve diğer yandan, Bu özelliğinden dolayı kitle turizmine asla yem olmayacak yerlerden biridir..
Costa da Morte, onu tanımak için çaba sarf etmek isteyenler içindir. , güneşten ve kumsaldan fazlasını arayanlar ve buranın genellikle rüzgarlı, bazen yazın bile sisli olduğunu ve sıcaklıkların çok ılıman olduğunu varsayanlar için. Kim kazanırsa onun için.
Tüm bunları kabul ederseniz, evet, er ya da geç ziyaret etmeniz gereken bölgedir. Çünkü bulacağınız şey, büyük şehir merkezleri olmadan beklemeyeceğiniz bir Galiçya - Muros'tan Carballo'ya neredeyse 100 kilometrelik sahil şeridindeki en büyük kasaba. Cee, 7.000'in biraz üzerinde nüfusuyla -, kendine özgü çok belirgin bir karaktere sahip.
Costa da Morte, en düşmanca Atlantik'te yüz yüze görünen Galiçya'dır. köylerini yamaçtan aşağıya, kırıcıya indiren, tarihsel bir izolasyon neyse ki kırılıyor, diğerlerine benzemiyor. Buradaki dilin kendine has bir formu var, değişen hava 40-50 kilometre uzaktan gelenleri yanıltıyor. ve mutfak . Atlantik mutfağı terimi burada tam anlamını kazanır.
Manzaralı mutfak
Bu yüzden, tam olarak rehberlik eden o mutfak olacak. bölgenin en güneyindeki Muros'tan ayrılarak en kuzeyine geçmek için bu güzergah. duvarlar , onun ile Roma omleti, ahtapotu, bisküvileri ve ipleri , eğer katı olursak, hala Rías Baixas'a ait, yani bu başka bir gün için.
Ama Louro'nun ucunu yuvarladığımızda giriyoruz karnota , Costa da Morte'de bile bilinmeyen büyük. Sonsuz sahillerin Carnotası, kayalara tünemiş balıkçı kulübeleri, efsanevi dağlar ve eski tuzlama fabrikaları. Ve orada, sahilin sonunda, Caldebarcos.
A Casa da Crega'dan deniz tarağı ve ahtapot
Ve Caldebarcos'ta, sahil mutfağına kafa kafaya dalmak için iki seçenek. Bir Casa da Crega , şehrin üst kısmında: bu evde yaptıkları empanada meşhur, yengeç salatası gibi. . Oradan denize atlamak zorundasın çünkü sahip oldukları yerel ve onu nasıl hazırlayacaklarını biliyorlar. Barnacles, karides, jilet istiridye. belki bir sanmartino (San Pedro balığı) veya kırmızı pomfret (vekil). Belki bir çipura, daha mütevazı ama en pahalı akrabaları kadar lezzetli.
Ya da denize inerken, yazı tipi bu bakışlarla. Y ray caldeirada ile , Örneğin. HERHANGİ BİRİ arkadaki levrek . Bu, unutmak imkansız, Costa da Morte. Kostümsüz ürün ve adeta pencereden giren deniz.
O Pindo rengarenk evleri, denizi şelaleden ayıran köprüsü ve hemen yanındaki Ézaro ile. Bir terasta, gezinti yolunda ve sahilde mola vermek ve bir bira içmek için mükemmel bir yer. çubuk O Forcado benim favorim - devam etmeden önce.
Cee bölgedeki ana şehirdir . Piknik yapmayı düşünüyorsanız ve bu kötü bir plan değilse, bulunduğumuz yerde olmak erzak için mükemmel bir yerdir. Tüm büyük süpermarketleri burada bulacaksınız, ancak biraz keşfetmeye ve yakınlaşmaya değer, örneğin, O Forniño da Xunqueira bir empanada satın almak, ya da belki pandejuvo Adına yerel fonetiği benimseyen, tatlı bir zanaatkârı ele geçirmek için. O zaman sadece karar vermek kalır onlardan zevk almak için nereye yerleşmeli : içinde Estorde'nin sessiz sahilinde, Güres bakış açısı ya da belki de dünyanın devasa dalgalarıyla yüzleşmek Arnela'nın gizli plajı.
Fisterra , burnun dibinde, eski balıkçı kasabasının tüm karakterini hala korumaktadır. Rúa Real, Praza da Constitución'da veya Rúa de Arriba'da . Tam olarak bu mahallede alman fırını , yaklaşık 140 yıllık geçmişi ile. Ve burada kurucunun mirasçıları, o zamandan beri nesilden nesile aktarılan tarifleri koruyor. Ekmek, eskiden bu yörede yapıldığı gibi, şimdi de pek bulunmazken, o zamanki tadı hâlâ burada. Ve empanadalar. Ve tatlı empanadalar…
burada da var Etel ve Tava , ruha sahip küçük projelerden biri, zaman zaman bulur. Meydana bakan küçücük bir yer: konserveler ve zanaat biraları , onlar tarafından yapılan hamburgerler ve kapıdan girdiğiniz andan itibaren soluduğunuz güzel bir hava.
Sahil daha turistik ama yine de belli bir karakteri koruyor. Aşağıya inmeye ve yürüyüşe değer. eski San Carlos kalesi ve dönüş yolunda balık pazarında durun . Bir açık artırma varsa, giriş ücreti ödeyerek katılabilirsiniz. Yapılması gereken bir şey çünkü bölgedeki en iyi masalarda bulacağımız ürün bu..
Ve masalardan bahsedecek olursak, burada bir seçim yapmanız gerekiyor. Costa da Morte'nin deniz ürünleri mutfağının güncellenmiş halini tercih edenler, O Fragon referans yeriniz. Ürünün parladığı güncellenmiş mutfak . ve bazı Görüntüleme Evet, biliyorum, daha önce söyledim. Ama Costa da Morte'de manzaralar başka bir şeydir - bu, ayrılmak istememenizi sağlayacaktır.
Bu tablo ve bu görüşler her şeydir
Geleneğin tadını çıkarmayı tercih ediyorsanız Leston Evi , içinde sardalya , senin yerin. Neredeyse 105 yıldır yöresel ürünlerle ve alışılmış tarif kitabıyla çalışıyorlar. Onların jilet benzeri bir çift kabuklu olan longueirón tortilla ve mürekkepli kalamar devredilemez . Ama onları denerseniz, üç balıklı güveçleri için başka bir gün geri gelmek zorunda kalacaksınız ve belki de bazıları için. midyeler, sıcak, beklerken . Seçmek sana mal olacak.
Yolu takip ediyoruz. Buradan sahil zaten kuzeye bakıyor, “ sınır İrlanda, deniz yoluyla ”, bazı eski kutsal yazıların dediği gibi. Küçük Campos köyü ve A Moreira koyu ile Cabo Touriñán, zamanda geriye bir yolculuktan gelmiş gibi görünüyor; en Nemina plajı Her zaman biraz daha uzun kalmak istediğiniz sörfçü cennetidir. Yol yılanlar arasından geçer Viseo, Martineto, Morquintián ormanları, Lourido plajına kadar.
Burada, yamaçta, A Costa da Morte hanı yakın zamanda kapılarını açtı, siyasi bir vaat - Ah siyasi vaatler - gerçekleşmesi neredeyse yirmi yıl sürdü, Tartışmasız değil, Prestij felaketinden sonra , bölgede kilometresi sıfır olan. Tartışmalar ve gecikmeler bir yana, bugün o teras bir manzara ve bölgenin en büyük seyir noktalarından biri. Ayrıca ayaklarınızın dibindeki kumsalda ve neredeyse acıtacak kadar yoğun mavi sularda akşam yemeği yiyebilirsiniz. Ve pelerinin arkasında beliren Muxía.
Devam ediyoruz. O Lago Plajı , deniz feneri ile o bakımlı sır Ortaçağ Cereixo seti Romanesk kilisesi, kuleleri ve deniz kıyısındaki gelgit değirmenine yürüyüş yolu ile Rio Grande'nin ağzı . gitmeye değer deve -Neredeyse 6 kilometre var- ve buradan, uzaktan bakıldığında bir fiyorttan alınmış gibi görünen Arou'ya giden sahil yolunu takip edin.
Her şeye sahip olan Laxe'ye geliyoruz: muhteşem bir kumsal, büyüleyici bir eski şehrin kalıntıları, bir liman üzerinde oldukça gotik kilise , Praia dos Cristais -belki Galiçya'daki en instagramlanabilir- ve bölgenin en büyük bilinmezlerinden biri olan bir deniz feneri.
Laxe, sahip olduğu için, kıyı kasabalarında burada ve orada görünen ve yerel olarak kök salmış bir teklifi belirli bir güncelleme ve içerdiği fiyatlar ile birleştiren restoranlardan birine bile sahip. ortakçılık , tam merkezde, durup güneşin batmasına izin vermek için mükemmel bir yer, belki bir ahtapot salatasının, chorizo kabuklu bir hake'nin veya bazı feira midyelerinin önünde. Ve yarın nereye devam edeceğimizi göreceğiz.
ortakçılık