Agra do Orzán'da kırmızı şarap tavernalarının yanında Venezüella arepalarını bulacaksınız.
Agra do Orzan şu anda A Coruña şehrinde aşağı yukarı merkezi bir alandır, 50'lerde doğmuş bir mahalle Costa da Morte'ye giden ve Galiçya'nın farklı bölgelerinden şehre gelen işçilerin yerleştiği eski yolun etrafında.
O zamanlar o kadar kontrolden çıkmıştı ki, ilk inşa alanlarından biri olan Mariñeiros Evleri , olarak tanındı katanga , öyle görünüyor ki filmin şerefine Katanga'ya Son Tren O zamanlar şehir merkezindeki sinemalarda yansıtılan ve uzak yerlerden bahseden.
bu 60'ların kaotik şehirciliği dar sokakları, imkansız köşeleri ve yeşil alan cehaleti ile bazı meydanların ve kamusal alanların açılmasına rağmen bu sokakları bugünkü haline getirdi. Agra do Orzán, Galiçya'nın en yoğun nüfuslu bölgesidir..
Bize bir fikir vermek için: Chamberí gibi Madrid'in merkezindeki en kalabalık mahalleler hektar başına 600 kişiye ulaşmıyorsa, burada 1100'ün üzerinde . Hepsi, şehrin kırsal kökenli bazı işaretlerini koruyan, sokaklarında çok yakın zamana kadar direnen bir semtinde. 80'lerde mahalleyi geçen caddelerden birinin üzerinde hâlâ bir yel değirmeni vardı.
İlk on yılların işçi sınıfı bölgesi, bir 80'lerde ve 90'larda biraz bozulma ancak caddelerin yayalaştırılması, meydanların açılması ve piyasa rehabilitasyonu yeni komşuları sayesinde daha huzurlu bir yaşam temposuna kavuşmuştur.
küçük dikdörtgen Ronda de Outeiro ve Ronda de Nelle arasında ancak 800 metre uzunluğunda ve 500 genişliğinde, İlk komşularından bazılarının nasıl emekli olduklarını ve geldikleri yerlere nasıl döndüklerini ve son yıllarda gelen A Coruña'dan yeni insanlara nasıl yer bıraktığını gördü. Bugün mahallenin 30.000 sakininden 6.000'den fazlası diğer ülkelerde doğdu ve bunların çoğu son on yılda geldi.
La Churre'den el peyniri, rendelenmiş et ve llanero peyniri ile Cachapa
Bu, bir meraklı insan manzarası : zamanında gelen emekliler Costa da Morte, As Mariñas veya Terras de Ordes ve halihazırda ikinci veya üçüncü kuşak komşu olan bazı gençler, dünyanın herhangi bir köşesinden şehre gelen en büyük topluluklarla birlikte yaşıyor. Bu da sokaklara yeni bir hayat verdi.
Arjantinliler, Uruguaylılar ve Senegalliler daha büyük toplulukları oluşturur. Ama onlarla birlikte Perulular, Brezilyalılar, Meksikalılar, Kamerunlular, Venezuelalılar, Kolombiyalılar, Nijeryalılar ve uzun bir vb. bir yerde mahallede 40'tan fazla millet olduğunu okudum ) tamamen yeni bir atmosfer şekillendiriyor.
Bazıları eski meyhaneleri beğenmiş olsa da, eski meyhanelerin çoğu ortadan kayboldu. Kiler O Cancelo, Xeitosa'ya, Pineiro Evi dalga Depo Siparişleri onlarla katlanmak cunca'da şaraplar , onların chorizo tapas ve domino oyunları . Diğerleri yeni komşular tarafından rehabilite edilmiş, mahalleyi farklı ülkelerden mutfaklara açarak bu avuç sokaklardan ayrılmadan dünyayı dolaşmanıza izin veriyor.
anne afrika 70'lerden kalma bir mahalle barı gibi görünüyor ama bugün bir Senegalli ev yemekleri restoranı . bu erişte nems , çok baharatlı bir sos eşliğinde iyi bir seçenek olabilir. Sonra belki bir Thiere , kuzu ile darı kuskus. Eşlik etmek için, bir ebegümeci içeceği. Ve son nokta olarak jarr (veya gine biberi) ile tatlandırılmış bir touba kahvesi.
Flavors of Africa'nın yemeklerinden biri
Afrika mutfağını keşfetmek için başka bir seçenek afrika lezzetleri , iki blok ötede. Kuzu ve fıstık soslu mafya pirinci veya kandja çorbası, bamya ve deniz ürünleri, ikisi de Senegalli . Ya da belki bir balık yemeği, Fildişi Sahili'nden bir attieke , diğer mutfakları keşfetmek istiyorsak.
Yolda, köşedeki Fas ürünleri mağazasının yanından geçmek kolaydır. Ve orada onun yanında süpermarket arkadaşı , idari olarak zaten sadece bir blok için Sagrada Familia mahallesine ait olmasına rağmen.
Asya ve doğuya özgü taze sebzeler, Romanya ürünlerine ayrılmış bir koridor, bir diğeri Japonya, büyük bir Çin yemeği alanı, bir başka Pakistan ürünü ve bir kısmı Fas'a atıfta bulunuyor. En son Çin patlıcanları, hardal turşusu ve taze hucatay yüklü olarak dışarı çıktım. . Bakalım kim daha az alanda daha fazlasını verecek.
Biraz daha yüksekte, Outeiro Turu , Bu fenerler , kırmızı bir pozole deneyebileceğiniz bir Meksikalı, biraz chiles en nogada veya tlalpeño suyu . Ve diğer raundun yanında, bir Perulu olan Nelle, papatya, için mükemmel bir yer zerdeçal suyu al ve sonra günün spesiyalitesi ile kendinizi cezbedin: karışık jöle, chaufa pirinci... Veya biraz daha yukarıda, ceviches ve kömür tavuğu ile Nancy's.
Şili, Los Farolitos
Her zaman bir durak churre , her zaman iyi bir seçenektir. Estetiğinde çok fazla değişiklik olmadan 80'lerden kalma barlardan bir diğeri. Bugün Kolombiya ve Venezuela spesiyaliteleri sunmaktadır. : pavyon empanadas, etli, kızarmış muzlu ve karaotalı (siyah fasulye); Kolombiyalı et empanadaları ve çalıştırılan empanadalar, bir kez kızartılıp malzemelerle doldurulur.
Ve her çeşit cachapas ve arepa ile un haline gelmeden önce. Veya paisa tepsisi ile , acıkırsak: kıyma, yumurta, pirinç, chorizo, fasulye, avokado, mini arepa, dilimler (kızarmış muz) ve domuz pastırması. Daha az değil.
La Churre'den tavuk salatası ile domuz eti arepa
duydun mu feijao tropeiro ? Brezilya eyaletine ait bir yemektir. Minas Gerais fasulye ve manyok unu ile yapılır. Ve ona hizmet ediyorlar O Boteco da Tininha gibi uzmanlıkların yanı sıra frango com quiabos (bamya ile tavuk) veya picanha ile tam feijoada.
Bir Coruña, trendlere duyarlı ve sürekli yeniliklere sahip bir şehirden çok daha fazlasıdır. Tabii ki, yapılacak şehir Calle Galera'da sonsuz şarap ve tapas rotası Montealto'daki geleneksel marketleri ve yeni yerleri keşfedebileceğiniz veya San Andrés veya Alfredo Vicenti'nin yenilenmiş atmosferi.
Ama aynı zamanda, bazen gözden kaçırılsa da, taverna şarkılarının ve şarapların, doğrudan pipodan servis edilen işçi sınıfı ve denizci şehridir. Castro'lar , içinde Gaiteira'ya veya Labañou'ya ve burada, Agra do Orzán'da, A Coruña'dan kültürlerini ve aynı zamanda gastronomilerini, bugün dünyaya açılan bir kapı olan bir mahalleye katan yeni insanlarla bütünleşmeyi başardı. Kendinizi kaptırmaya başlamanın en iyi yolu, kendinizi damağınıza kaptırmaktır..
Hoje için bir feijaozinho tropeiro'ya mı ihtiyacınız var?