"Masa" etrafında Tenerife
Kuzeyde, her şeyin bir masa etrafında gerçekleştiği turist kurgularına pek az verilen bir Tenerife vardır. ve plajın neredeyse en az olduğu yer. Teide Dağı'nın gölgesindedir ve turizm için gelmeyen, ilk “goth” yerleşimcilerin, çiftçilerin hemen ve en kısa sürede Amerika ile bağlantı kurması için ölçülü yapılan Kanarya Adaları'dır.
SAHİL HATLARI ATLA
Adanın daha az küreselleşmiş kıyılarına örnek teşkil eden iki köy var. Bu San Marcos, sağlam bir Asturya görünümüne sahip küçük bir kasaba bir balıkçı limanına doğru inmesi, gerçek varoluş nedenidir. Tekneler buradan balıkları geleneksel tarzda ağlarla terk ediyor. Minimal siyah kumlu plajının amacı, yüzenleri toplamaktan çok, taze ve aydınlık manzaralara uygun, günün balıklarının servis edildiği barlar ve restoranlar için denize peyzajlı bir çıkış sunmak gibi görünüyor.
Sadece 7 kilometre uzakta, Garachico Daha fazla üne ve daha fazla yürüyüşçüye sahiptir çünkü ayrıca daha fazla taş ve daha fazla ambalaja sahiptir. Sarayları artık kırsal evler ve tepesinde lavlar arasında yüzenlere yanılsamayı sunan üç doğal havuz tarih öncesi bir kaplıcada banyo yapmak. Garachico, 16 Ağustos'ta tipik kırsal kostümü, kırmızı ve beyaz büyücüyü giyen ve manastırın terk ettiği yılın tek gününde kasabayı dolup taşan 100.000 hacı ile adanın en popüler hacına sahiptir. yani ziyaretlere izin verir.
Garachico ve kuyruksuz sahil
DOĞA KURALLARI
** Teide her şeyi işaretler **. Kanarya Adaları'nın en yüksek zirvesi (3.718 metre), Dünya Mirası Alanı, Avrupa'nın en çok ziyaret edilen doğal parkı, Kanarya Adaları'nın 500 endemik türünün yüksek bir yüzdesine ev sahipliği yapıyor (54 tanesi sadece Tenerife'den) ve Tenerife'nin kuzeyinde son yüzyıllarda meydana gelen hemen hemen her şeyden daha az doğrudan sorumludur. Hemen hemen her şey yağmuru koruyup getirmesiyle özetlenir. Karlı doruklarının etrafında kümelenmiş aralıksız bulutlarla. Yağmur ve sıcaklıklar, talep edilen şeye uyum sağlayabilen kuzeylilerin ve ekinlerinin yaşam biçimini yönlendirdi: muzdan şeker kamışı veya asmalara.
Bütün bunlar yüzyıllardır bir refah anlamına geliyordu ve sarayların bol olduğu bir bölgenin fizyonomisini belirleyen turizmden belirli bir bağımsızlık ve daha gerçek ve daha az mevsimlik bir yaşam var. Ve adadaki bitki türlerinin şaşırtıcı nitelikleri hakkında bir fikir edinmek için şuraya gitmeniz yeterli: icod ve Tenerife halkının sembolü olan dramatik ejderha ağacını ziyaret edin. Muhtemelen Kanarya Adaları'ndaki en eskisidir, en az 800 yaşında olduğu tahmin edilmektedir, ancak 1.200 yaşına kadar da olabilir.Tarihlemedeki zorluk, ağaç olmamasından kaynaklanmaktadır, ancak daha ziyade bir tür tarih öncesi soğan veya pırasa. Kanarya Adaları, Azor Adaları, Cape Verde ve Mağrip'in endemik bir türü olup, gerek El Greco tarafından boyandığı gibi çarpık estetiğinden gerekse uzun ömürlülüğüne ilişkin göreceli yansımalardan dolayı kayıtsız kalmanın zor olduğu bir türdür.
Burada Teide komutları
ADALAR OLAN ŞARAPLAR
Tenerife şarabının tadı farklıdır. Yıllardır bu arka plan tadı volkanik toprak ve kükürt ile özdeşleşmiştir. Gerçek şu ki kırmızıların başka hiçbir yerde bulamayacağınız son bir gücü var . Çiğnediğin bir şey var. Kırmızılar şu anda gelişiyor, ancak beyazlar, özellikle tatlı olanlar ve özellikle malvasia olanlar, zaten içinde asırların yolculuğunun görülebildiği bazı harika şaraplar. İlk üzüm bağları Icod Manastırı'nın yanına dikildi. kolonizasyon sırasında şarapların İngilizler arasında zaten iyi satıyordu ve Amerika Birleşik Devletleri'nin bağımsızlığının içlerinden biri ile kadeh kaldırılarak imzalandığı söyleniyor (tarihler “adalardan gelen bir şaraptan” bahsediyor).
Tenerife'den gelen şarap, El Sauzal'daki Museo del Vino y de la Miel'de, etkileşimli ve beş ada menşeinin elinizin altında olduğu iyi stoklanmış bir tatma odası ile size çok iyi anlatılıyor. Örneğin, neredeyse bir likör olan güçlü bir malvasia olan Humboldt'u deneyin. Veya Ahit özü, başka bir yumuşak malvasia, şeftali yemek gibi tadı ve bir hendeğe düşmek gibi kokuyor . Yakınlarda, Bodegas Monje kullanmak için turlar düzenler, öğlenleri açık bir restorana sahiptir ve hepsinden öte, ev şarabını Şarap ve Seks gibi özel aktivitelerle yayar, burada size eşinizi nasıl bağlayacağınızı öğretirler. imza şarabından bir bardak.
Icod Ejderhası
AYNI SEBZELER AMA FARKLI
Yarımada'da yediğiniz sebzelerin burada biraz farklı isimleri, görünümleri ve tatları var. Burada patates olan ve 48 farklı çeşidi olan patateslerden başlayarak . Sadece siyah patatesler 14'tür. Bir meslekten olmayan için onları ayırt etmek kolay değildir, ancak akılda kalıcı isimler yardımcı olur. Örneğin, kinegua , adını İngiliz Kralı Edward'dan alan “Kral Edward”. O öğleden sonra yapacak bir şeyiniz yoksa Tenerife bahçesinin tüm çeşitlerini tek bir tabakta yiyebilirsiniz: kanarya yahnisi . Havuç, lahana, sanjuanera armut, mısır ananası (mısır koçanı), fasulye (taze fasulye), nohut, tavuk, sığır eti, domuz pastırması, chorizo, patates, tatlı patates ve bubango kabak (en ince kabuklu Kanarya kabağı) vardır. .
Tüm adadaki muhtemelen en saf olanı hizmet ettikleri yer Antonio'nun Koruma Alanı , Santa Cruz de Tenerife'de. Restoranın işletmecisi ve sahibi olan Carlos Padrón, 1982'den beri patateslerinin, özellikle siyah patateslerinin kalitesi ve en geleneksel Kanarya mutfağını ciddiye almasıyla ünlüdür. Güveç, garip bir şekilde, bir yaz yemeğidir. , armut gibi yaz mevsimi ürünleri taşıdığı için. Tenerife gastronomu José Carlos Marrero, İspanyol yahnilerinin en dengeli, diyetli ve ekonomik olduğunu ve klasik olanın yağ ve sirke ile tatlandırmak olduğunu söylüyor. Ayrıca adanın birçok yemeğiyle yaptıkları gibi, kırmızı veya yeşil mojo kapları ile birlikte servis ederler.
mojo ile patates
GUACCHINCHE'NİN EŞSİZ OLGUSU
Guachinche, fazla şarabını komşulara satan çiftçilerin evlerinde yaratılan doğaçlama restorandır. Yamaçlardan inen esanslar çok belirgin olmasın diye tadımla birlikte yemekler de sunmaya başladılar. Rolex konusunda uzmanlaşmış emekli bir bağcı ve saatçi olan Eduardo Padrón'un ailesine ait gastroguachinche El Reloj'a en temelden (geleneksel olan şey, iki veya üç yemeğinin olması ve likör veya kahve sunmamasıdır) her yerdedir. . Şimdi mutfağı Bask Arkaitz Soto ve Eduardo'nun kızı olan eşi Beatriz Padrón yönetiyor. Harika manzaralı büyüleyici bir mekanda yerel ürünlere dayalı yaratıcı detaylar.
Gastroguachinche El Reloj'da bir tutam