San Sebastián'daki iyi hayat bir masanın etrafında geçiyor
San Sebastian'a aynı şekilde geliyorum duygu bir kızın yeni ayakkabılarını çıkardığı şey. Sanırım kraliçe naip kendini böyle sunmalıydı. Maria Cristina Kim yapabilirdi ki, bu güzel kuzey şehrini yazlık eviniz. 1866 yılıydı ve San Sebastian'ın eksik olduğu Flanders'daki göz alıcı turnaydı. moda şehri herkesin bahsettiği. Ve konuşur.
O zamandan bugüne, çok yağmur yağdı - özür dilemeye çalışmadığımın kaydı için Bask ülkesinin iklimi -. Türkiye'de yaşanan yazılı ve yazılı olmayan tarihten bahsediyorum. Bu belle époque film seti . Örneğin, "birkaç kişi biliyor San Sebastián'ın askeri geçmişi "dedi Ana Intxausti, şehirde kaldığım süre boyunca bana eşlik eden ve aramızdaki rehber efsanevi Bette Davis'in sekreteri 1989'da, ölümünden günler önce, San Sebastian Festivali'nde Donostia Ödülü'nü aldığında. Bana Davis hakkında pintxo ve şarap arasında söyledikleri sonsuza kadar kalacak. kayıt cihazımdan aldım Tek tanık olarak San Sebastian'dan bazı lezzetli barlar.
Ancak kentin geçmişine dönersek, askeri bağlantısı o zamana kadar sürdürülür. 1921 (1920'de Primo de Rivera oyunu yasakladı ve düşüş başladı) ve göz açıp kapayıncaya kadar herkes her 20 Ocak'ta asker ya da aşçı kılığına giriyor. San Sebastian günü. Bu şehirde her şey haraç: sinema, sanat, gastronomi, mimari...
İkincisi ile ilgili olarak, şehirdeki binaların çoğunun yapılmış olduğunu belirtmekte fayda var. bozulmamış, ve 1912'den bu yana, San Sebastián tarihinde önde gelen bir yıl, şehir gururla bazılarını sergiledi. en efsanevi binaları, Onlar nasıl Otel Maria Cristina , Victoria Eugenie Tiyatrosu dalgalar La Perla Kaplıcaları bugün gittikleri ilginç bir talassoterapi merkezi olan donostiarralar, turistlerden bile daha fazla.
Victoria Eugenia Tiyatrosu, otantik bir mücevher
Ama asıl önemli olana gelelim: Biri "San Sebastián'da neleri kaçırmamalıyım?" diye merak ediyorsa şanslıdır, çünkü ben ileri gittim ve Intxausti'nin yanıtı kesin: Igueldo Dağı'ndan büyülü manzaralar , San Telmo Müzesi ve sokak 31 Ağustos Şehirdeki en eski dört binanın bulunduğu yerde, hayatta kalan tek kişi 1813'te Donosti'yi harap eden yangın Napolyon'un savaşları ile.
Gerçek şu ki sokak güzel ve hiç şüphesiz, özellikle şehirdeki en iyi pintxo barlarından üçü ** Atari , A Fuego Negro ve Gandarias ** gibi (fark etmediyseniz, ziyaret etmeniz için size kesin argüman verdim).
Ancak, bu yolculuktan önce kabul edilebilir biraz daha otur şehirde, burada ve şimdi, bu tarihi girişten sonra. Bu gezinmek gerçekten kolay San Sebastián'da, Bulvar şehri yeni kısım ile eski kısım arasında böldüğü için. Şehre ayak basar basmaz gibi isimleri duymaya başlayacaksınız. Gros, popüler mahalle ve kimin sahilinde görmekten vazgeçmeyeceksin sörfçüler dalga özlemi; en Kabuk , ünlü hilal şeklindeki Donosti plajı ve Ondarreta , daha zarif ve aynı zamanda biraz daha sessiz.
Bu zihinsel haritayı göz önünde bulundurarak, şimdi şehrin bazı önemli noktalarını belirleyelim: görkemli Hotel María Cristina, şehrin batı kıyısındadır. Urumea Nehri ; Karşısında Kongre Sarayı ** Kürşaal ** tarafından tasarlanmıştır. rafael para ; en Rüzgar Tarağı - heykel seti Eduardo Chillida- Plajın sonunda yer almaktadır. Ondarreta ve hemen önünde, Paseo Nuevo'nun sonunda, heykeli bulacaksınız. boş inşaat , Chillida'nın büyük rakibi sanatçı Jorge Oteiza tarafından. Bütün bunlar, elbette, dikkatli gözlerle denetlendi. Kutsal Kalp , şehri tepeden koruyan Urgull Dağı.
Moneo'nun San Sebastián'a katkısı
SAN SEBASTIAN FOODIE
Ama eğer şehir bir şeyle tanınırsa, o da onun içindir. mutfak. Ve ulusal gastronomi haritasında San Sebastián, yerin gururu . Lezzet dolu meşhur barları minyatür gastronomi, Donosti'nin en büyük cazibe merkezlerinden birini temsil ediyorlar. Ritüel basittir: girin, göz atın, Bardaki komşunuzun ne istediğine dikkat edin ve telaşsız bir şekilde başlayın. Güvenli oynamayı tercih etseniz de, bunlar kaçırmamanız gereken pintxos şehirde:
Bar Nestor
onun ünlü omlet Her gün ve iki vardiya halinde, 13:00 ve 20:00 saatlerinde, kapısında çok sayıda akşam yemeği toplanıyor. sadece yaparlar günde iki ve her biri sadece için verir 16 pintxo , bu yüzden sizinkini önceden ayırtsanız iyi olur, çünkü 24 saatte bir 32 bu kadar yüksek talep için azlar.
San Telmo'nun kaşığı
pintxo elma kompostosu ile kaz ciğeri Evin ayırt edici özelliğidir. dürüst pişirme ve kalite hoş bir terasa sahip bu barın harika manzaralar.
Borda Berri
Menülerinden seçim yapmak zor, çünkü burada deneyebileceğiniz her şey lezzetli . İdiazábal kremalı risotto bu tarifte en çok öne çıkan şey olabilir. rahatsız edici bir yer ve her zaman insanlarla dolu , kırmızı şarap yanakları şehirden çok sayıda yemek yemesine rağmen.
Ganbara
Ortalama fiyatı biraz daha fazla yüksek lezzetli olmalarına rağmen diğerlerinden daha mantar rasyonları ve txistorra puf böreği görülmeye değer. Ganbara'da da bunlardan biri var. renkli çubuklar çok sevdiğimiz pintxo'larla dolu.
Bağ
bu Çizkek La Viña bar, San Sebastián üzerinden herhangi bir gastronomik rotayı bitirmenin en iyi yoludur. Çünkü pintxos da olabilir tatlı , bu cheesecake'den kabarık doku ve hafif lezzet Donosti'nin eski kesimindeki en büyük gastronomik cazibe merkezlerinden biridir.
Amaia Ortuzar ve oğlu Amaiur Martínez, çeyrek asırdır Ganbara'da Donosti'ye tat veriyorlar.
Eski Şehir Dışında
Bulduğumuz şehrin eski bölümünün dışında iki yenilenmiş klasik: en Anthony'nin Barı , biri olarak kabul İspanya'daki en iyi barlar , ve Zazpi , onlar için ses michelin çanları gelecek baskılarda.
Yıldızlı ya da yıldızsız, yıldızları bulacağımız yerin mütevazı Antonio'da olacağı açık. dünyanın en iyi şefleri fuar molalarında gastronomi, ve Zazpi'de hizmet etsinler -evet diyorum- öküz kuyruğu ile doldurulmuş en iyi mantı tüm şehrin. Ve bu, burada, çok şey söylüyor.
Bu da yetmezmiş gibi, lüks bir ortamda ve 15 Ekim'e kadar şef ** Hélène Darroze ** (üç Michelin yıldızlı) bir kez daha restoranın mutfağına hakim oluyor. Otel Maria Cristina ve dünyayı gösteren Bask mutfağı konusundaki özel vizyonu , kullanarak yerel malzemeler ve mevsimsel. Vardiyalı olarak sunulan gastronomik teklifini oluşturan üç menü (98, 135 ve 180 Euro) vardır. öğle ve akşam yemekleri, gibi önemli malzemelerle ülkenin en iyilerini yücelten yemekleri bir araya getiriyor. kaz ciğeri, domuz yavrusu, Osciète havyarı veya çörek.
Otantik minyatür lezzetler
MARÍA CRISTINA, BİR KRALİÇE İÇİN OTEL
içinde açıldı 1912 Kraliçe María Cristina tarafından ve yeniden açıldı 2012 Titiz bir reformdan sonra, hakkında çokça konuştuğumuz bu otel, her yıl İstanbul'a seyahat eden birçok oyuncu ve aktrisi ağırlaması ile ünlüdür. San Sebastian Film Festivali . Bunların arasında ilham perisi öne çıkıyor, bette davis Donostia ödülüne layık görüldüğünde María Cristina'da kalan.
Oyuncu, çok hasta, şehirde çok az şey görüldü Otelin barında deha ve figür göstermesine rağmen, ödülü aldıktan sonra bir kokteyl içip bir puro içti. Bu son anlık görüntü Davis'ten korunmuş, muhteşem bir başlık ve duruş sergiliyor.
Festivaller bir yana, günümüzün önemli şahsiyetleri Bruce Springstee n, görmesi kolay büyük güneyli aşığı dalga almak Gros sahilinde.
film yapımcıları cenneti