Nuova Roma: modern bütün şehir
Dünya üzerinde çok az yer bu kadar muhteşem bir şekilde iş yapabilir. Roma gibi seyahat fantezileri . Büyüklük ve cesaret onların içinde bir araya geliyor dar ve düzensiz sokakları ve aristokrat meydanlarında . İnci rengindeki ışığı, kutsal güzelliğin en saygısız turist sahnesinden bile yayılmasını sağlar. Sakinleri, çöpü dışarı çıkarmanın banal eyleminden kaygısız bir tavırla size bir ustalık sınıfı vermeye kadar gidebilir (bunun için mükemmel kelime, Romalıların uzman olduğu eşsiz bir İtalyan kalitesi olan sprezzatura'dır).
En ilham verici şey onun zamansız savunma bir elektrik hediyesi diğer şehirlerde olduğundan daha fazla dinamizmle filizleniyor gibi görünüyor. Şehir merkezindeki mahalleler (bildiğimizi sandığımız mahalleler) tasarım otelleri ve butiklerle yenilendi . Ve banliyölerin yeni ağırlık merkezleri olduğu Londra ve New York gibi, ötesindeki alanlar da bir grup şef ve dükkan sahibi tarafından dönüştürüldü. Bu gelenek ve yeniliğin el ele yürüdüğü şehrin en tatlı köşelerine giden rehber.
Roma, sessiz, güzel ve resmen lüks
TARİHİ MERKEZ
Birçok kişi aracılığıyla tanır Giulia Roma'nın en fotojenik caddelerinden biri olduğu için görüntülerde; muhtemelen ilk elden bilinen birçok kişi gibi değil. tarafından çizilen eğrilerden biri üzerinde yer alır. Tiber , şehrin en işlek caddelerinden uzakta Tarihi merkez . Birçoğu onun ünlü soyağacına aşinadır: San Pedro'nun uzun taş sokağı 1508 yılında Papa II. Julius'un emriyle Donato Bramante tarafından tasarlanmıştır. İlk büyük kentsel yeniden geliştirme projelerinden biriydi. 16. ve 17. yüzyıllardan kalma asil saraylarla süslenmiş ve tarafından tasarlanan bir sarmaşık kemeri ile bölünmüştür. miguel melek, eski mahallelerin arasından Giyin ve Düzenleyin . Bu sessiz, güzel ve resmen çük.
Tam burada, mimar Antonio Girardi, eski bir Claretian manastırında 24 odalı bir otel olan D·O·M'nin açılışını yaptı. Cephesi, zengin keten ve kadife, pirinç ve deri mobilyalarla süslenmiş, paletinde beyazlar, griler ve kahverengiler içeren, yıkanmış pastellerin olağan Roma güzelliğini yansıtıyor. Tonozlu tavanlarının altında duvarlar taş karolarla kaplanmıştır. Yakındaki Santa Lucia del Gonfalone kilisesinin 400 yılı Deo Optimo Maximo'nun (Tanrıya, Optimal, Maksimum) kısaltması olan D·O·M ile başlayan Latince bildirilere eşlik eder.
Eski bir Claretian manastırında 24 oda
Soluklanan göreceli sakinlik, rakipsiz bir konumdan kaynaklanmaktadır. Sokağın güney ucundan ve yanından bir atlama Sisto'yu Alın seni kareye götürür Trilussa , Trastevere'nin canlı popüler bar ve kulüplerine açılan kapı. Alışveriş yapmak için en iyi yerlerden bazıları via dei Pellegrini, via di Monserrato ve via dei Banchi Vecchi'dir; burada Laura Urbinati, Gallipoli veya Capalbio gibi plajlarda görülebilen monokrom bikinilerini satmaktadır. Beş dakika içinde, dünyanın serin kaosuna varıyorsunuz. Campo dei Fiori ve beş dakika sonra Via dei Giubbonari'ye sevgili Salumeria ve Vinoteca Roscioli.
Hepsi kardeşlerin dehasını övüyor Alessandro ve Pierluigi Roscioli , prosciuttolu ekmekten şehirdeki en kusursuz cacio e pepe tarifine kadar (belki de mesele dostça olması ve kaliteli bir servisi olması değil, Roma'da kimse bunu beklemiyor). Dar Filettaro'dan (küçük bir meydanda bulunan Roscioli'den bir blok) gelen paket baccalà sandviçi yağlı, daha kaotik, ama yine de seni taşıyan macera.
Ponte Sisto sizi canlı modern barlara ve kulüplere götürür
Arasında D O M ve Piazza Navona , Via del mi eski hükümet . Roma'nın Nolita'daki New York Elizabeth Caddesi'ne yanıtı: bağımsız butiklere ve birkaç mükemmel vintage imparatorluğa ev sahipliği yapıyor 100 €'ya sahip olan ve kazma tutkusu olan herkesin, muhtemelen 1974'ten kalma bir kadın motorcu ceketi gibi hazineleri bulabileceği bir yer. Tasarımcı sayesinde sokaktaki talep katlandı. Delfina Delettrez , 2011 yılında ilk butiğini açan Silvia Venturini Fendi'nin kızı. Delettrez'in totem motifleri (şeytan gözleri, kafatasları, örümcekler ve madalyonları andıran ince kemikler) öyle kışkırtıcı kadar güzel . Paolo Giacomelli ve Roberta Paolucci'nin Iosselliani R-01-IOS'taki pirinç ve gümüş parçaları ve kabile tüyü motifleriyle mücevher tasarımları da aynı derecede yaratıcı.
Iosselliani'nin hemen köşesinde D O M yarışması, JK Place Roma ise Floransalı Ori Kafri'nin üçüncü JK oteli . 30 odası, bir evin şık bir güncellemesidir. eski okul , Richard Meier'in Ara Pacis müzesi ile Piazza arasında yer almaktadır. San Lorenzo Lucina'da (29 Piazza'daki Ciampini, Roma'daki emlak acenteniz gibidir: mükemmel bir espresso için bir sabah durağı; canlı bir aperatif sahnesi; şehirdeki en iyi fıstıklı dondurma; bütün gün öpüşmek). Otelin benzersiz tarzı, sessiz nötrleri renkle değiştirir (koridorlar turkuaz ve limon ipekleri ve yüzyıl ortası mermer reprodüksiyonlarına sahiptir). Otel, açıldığında az çok Roma sahnesini ikna etmeyi başarmış; bu bir her şeyin merkezinde hissetmek için mükemmel bir yer.
Florentine Ori Kafri'nin üçüncü JK oteli
MONTİ
İmparatorluk Forumu'nun ufalanan yekpare taşları ile Roma İmparatorluğu'nun zarif hükümet sarayları arasında sıkışıp kalmış. quirinal tepe 18. yüzyılın sokaklarında sıralanmış limon ve kayısı cepheler Monty onlar bir zevktir ya da en azından diğer alanlardan çok farklıdır. Son birkaç yılda, Monti'nin yeni nesil evlat edinen sakinleri, mahalleyi kendi başına bir varış noktası haline getirerek, ona bağımsız bir avantaj sağladı. Referansından bellidir' sıfır kilometre ' nın-nin kentsel 47 , kendi etine hizmet eden ve 'üreten' endüstriyel-şık bir alan (bitişik kültürel alan, Cinema Urbana 47, 2012'den beri açıktır).
Aromaticus'un sahipleri Luca De Marco ve Francesca Lombardi, işletmelerine mutfakta özgünlük getiriyor (Roma'da sırasıyla Open Baladin'de şef ve Open Colonna'da sommelier olarak çalıştılar), yarım bistro yarım çiftlik imparatorluğu . Ek olarak aromalı otlar yetiştiriyor, kürekler tasarlıyor ve organik ürünler üretiyor, Luca'nın enfes biftek tartarına eşlik edecek salata, peynir ve şarküteri bazlı iyi bir menü sunuyorlar. . Gaudeo'da siyah beyaz çinilerle, paninoteca . Çok çeşitli malzemeler var, ancak ekmeğiniz için iki veya üç tane seçin, böylece her birinin kalitesi parlar. arasında hindi ve keçi ricotta Sardunya bir zorunluluktur.
bahçede yemek yemek
Tüccarlar ve tasarımcılar Monti sokaklarında abartılı ve 'iki kez sevilen' (Via del Governo Vecchio, Monti, şehirdeki en iyi antika dükkanlarına sahiptir. ) . bu b deposu Avrupalı firmalardan monokrom tasarımlar satıyor, Faliero Sarti'den pashminalar ve Céline'den pantolonlar . DOP Concept Store'da Arabella Valdieri, kendi yumuşak tasarım serisini tamamlamak için uzman markalardan sadece birkaç parça tedarik ediyor (ister keçi derisinden bir çanta ister keten bir elbise ile gidin, benzersiz bir şey olacak). Cumartesi veya Pazar ise, gideceksin Mercato Monti . Bir zamanlar doğru bir pazar olan şey, tedarikçilerinin bir sergisi haline geldi. el yapımı ve vintage ürünler . Teklif her gün 1950'lerin takılarını, el yapımı deri sandaletleri ve 70'lerin Gucci çantalarını içerebilir.
TESTACCIO VE OSTEENSE
Barok tonozlar, pastel freskler ve wisteria kaplı meydanlar : Tiber'in gümüş ve kahverengi uzantısını sınırlayan Testaccio ve Ostiense'de Roma'ya özgü hiçbir şey bulunmayacaktır. trastevere . Kirli ve endüstriyel, DNA'sının bir parçasıdır: bir avuç dolusu Testaccio'nun 20. yüzyılın başlarındaki orta sınıf evleri Binlerce yıl önce imparatorluğun eyaletlerinden gelen gemiler tarafından terk edilmiş binlerce pişmiş toprak çömleğin oluşturduğu eski bir Roma çöplüğü üzerinde duruyor. profili Ostiense ile karakterize edilir çelik köprüler ve grafitili depolar , ayrıca tarafından Gaius Cestius Piramidi , en önemli müzesi ve Merkez Montemartini , hizmet dışı bırakılmış bir elektrik santrali.
Yiyin, için ama hepsinden önemlisi: atıştırma
Bu mahalleler estetik çekicilikten yoksun olsa da, gerçek bir şehir ruhuyla (ve Roma'da yemek tutkunlarının gidebileceği yer) övünürler. hacı testaccio pazarı halen varlığını koruyan endüstriyel tarz , iyi bir prosciutto, taze hindiba ve bu çaptaki bir alana tipik olan her şeyi hesaba katmak için. Ek bir ziyaretle: Taze makarna, Sicilya zeytinyağında hamsi veya yedi enginar tarifinden birini arayanlar için 150 yıllık bir şarküteri olan Volpetti.
Buradaki yeni gastronomik bağlantı noktası Porto Fluviale olarak adlandırılıyor. yemek, içmek ve aperatif Daha önce toptan satış pazarı Magazzini Generali'nin bir parçası olan 3.000 m²'lik bir depoya sahip olan Roma'daki en büyük . Bugün, çıplak tuğla duvarları, endüstriyel lambaları ve cömert bir İtalyan ürünleri yelpazesine sahip ahşap rafları olan mağara gibi bir alan setidir. Bir ile say sabahın erken saatlerinden sabahın erken saatlerine kadar hareketli bar (mükemmel bir espresso ve bir Campari spritz için yer) yanında Pizza dükkanı iki büyük odun fırını, biri gofret inceliğinde Roma pizzaları için, diğeri ise kabarık Napoliten versiyonu için. ek olarak tapas bar, pastane ve salon deri sandalyeler ve Chester kanepeler ile.
Eski Ostiense havaalanı olan Porto Fluviale'nin tam kuzeydoğusu, Haziran 2012'den bu yana Eataly'nin genel merkezi olmuştur. italyan gastronomisinin en iyisi ve bağcılık (New York'ta başka bir merkezi vardır). Ulusal şefler genellikle gösteri mutfaklarında yıldız olarak boy gösterirler ve prestijli yerel uzmanlar (biralarda Teo Musso, mozzarella di bufala'da Roberto Battaglia, panini'de Alessandro Frassica ve et hakkında konuşmak için Slow Food ustası Sergio Capaldo) hünerlerini mutfakta sergilediler. gastronomik makro uzay.
Rosti, Maremmana biftek burgerleri servis ediyor
PİGNETUS
İnsanlar size Pigneto'nun roma konumundan brooklyn . Reklam olsun ya da olmasın, tren raylarının kuzeyindeki bir yaya caddesi olan Via del Pigneto'da inkar edilemez derecede modern bir şey var. Termini . A 20. yüzyılın başlarında komünist yerleşim bölgesi , daha sonra biraz engebeli bir alan olan Pigneto toparlandı (Gerçi Primo'da açık havada yemek yerken kavgaya girmek üzere olduğunuzu hissedeceksiniz). Restoran, kayıtsız hizmetinin dengelendiği Pigneto'da bir zorunluluktur. bazı seçkin yemekler , onun dahil burrata ile bakla püresi.
Tricker'ın ayakkabı düşkünü sahipleri aynı zamanda komşu Rosti'yi de işletiyor. Maremmana dana burger, biberli sandviçler, pizza bianche ve pazar öğleden sonraları al forno makarna yemekleri . 2.200 m²'lik bahçesinde çocukları zıplayan yaratıcı komşular ve genç ebeveynler için adeta bir mıknatıs. Ve 1924'ten beri bir kurum olan Necci'de durmalısınız; Pasolini altmışlı yılların başında burada çekim yaptı ve bugün Fergus Henderson'ın mutfağının bir koğuşu olan Benjamin Hirst, ona modern bir hale ve zarif bir rustik menü verdi. 8.00 arası ve haftanın yedi günü 1:00, gitmek için iyi bir zaman, çünkü Necci gün boyunca bir kafeteryadan bir bara, aperatiflerin tadına bakmak için bizi tipik yemeklerle memnun eden zarif bir osteria'ya değişir; enginardan yılan balığına. Müşterinin bıyıkları ve çorapsız ayakkabıları Brooklyn'i andırıyor olabilir (ancak tatlar kesinlikle Roma'ya ait).
* Bu makale Condé Nast Traveler dergisinin 79 Aralık sayısında yayınlanmıştır. Bu sayı iPad için dijital olarak iTunes AppStore'da ve dijital olarak PC, Mac, Akıllı Telefon ve iPad için Zinio'nun sanal kioskunda (Akıllı telefon cihazlarında: Android, PC) mevcuttur. /Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . _Ayrıca bizi Google Play Gazetelik'te bulabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**_ - Roma hakkında bilmeniz gereken 100 şey - Roma'da yemek yenebilecek en iyi yerler
- Trastevere'de tek bir turist bulamayacağınız yerler
- Roma Rehberi