İspanya'daki en iyi fırınlardan geçin
Konuyla ilgili tartışmaların ortasında ekmek kalitesi , hangi esnaf fırıncılar gerektiğini iddia ediyorlar endüstri üretim ve etiketleme konusunda şeffaftır , şimdilik biliyoruz ki bu fırınlar İspanya'nın en iyilerinden bazıları.
Tarım, Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı'nın konuyla ilgili bir Kraliyet Kararnamesi çıkarmasını beklerken, bununla yetineceğiz. bu kırıntı tapınaklarını gezin, Artık temel gıda mükemmelliği her zamankinden daha fazla herkesin ağzında.
Ekmeğin veya ekmeğin dış görünüşü, iç görünüşü (renk ve bal peteği), aroması, aroması ve ağızda bıraktığı his fırında sunum ve halkın dikkatine hazırlayan uzmanlar tarafından dikkate alınan hususlardır. İyi Ekmeğin İspanyol Rotası 2018 .
Bu Kaliteli Ekmek ve Panàtics girişimi, üst üste ikinci yıl için, ülkemizdeki en seçkin kuruluşlara kendi yıldızlarını . çoğu yapar onlarca çeşit ekmek ancak bu sefer sadece buğday unu ile yapılanlar veya buğday ve çavdar ununu karıştıranlar değerlendirildi.
Barselona ilinde 20 kazanan var
250 fırına tatma ve isimsiz ziyaretler yoluyla , öğretmenler, ulusal prestijli fırıncılar veya teknik basın gibi sektör profesyonellerinden oluşan bir jüri, kendi atölyelerine sahip olan ve bir esnaf fırıncı tarafından yönetilen birkaç fırının iyi çalışmalarını takdir etti. 80 olacaklardı, ama skorlardaki bağlardan dolayı sonunda 89 seçildi.
Bunlar arasında, guru Ibán Yarza'nın zaten kendisine önerdiği Paskalya pastasını tavsiye ettiği Murcia'dan Pan Moreno gibi tanınmış isimler var. “üstün bir ürün ”. O Pan da Moa , iyi bir Galiçyaca empanada satın almak için fetiş sitelerimizden biri.
Ayrıca listede Madrid'den kazananlardan birkaçını da görüyoruz, örneğin: Pan.Delirio veya Crustó , zaten başkentte favorilerimizdi . Dürüst olacak olsak da: tabii ki, Asturya, Navarra veya Kanarya fırınlarının varlığını özlüyoruz... ve biraz daha Galiçyaca veya Kastilyaca, neden kendimizi kandıralım.
VE KAZANANLAR (ÖZERK TOPLULUK TARAFINDAN)...
**Katalonya (24) **
Forn de la Rambla (Vilanova i la Geltrú, Barselona), Forn de pa Elias (Barselona), Forn Baluard (Barselona), Forn Mistral (Barselona), Pan Bou (Barselona), PaPanBread (Lleida), Forn Ca L'Agustí ( Cercs, Barselona), El Forn de la Lola (Barselona), Fleca Balmes (Barselona), Forn Sant Tirs (Barselona), Forn de pa Gil (Barselona), Forn del Passeig (Barselona); Forn Elias Boulanger (Barselona); Yaratıcı Ekmekler (Barselona), L'Espiga d'Or (Barselona), Forn Pa Ronyó (Torregrossa, Lérida); Forn Sistaré (Reus, Tarragona), La Espiga d'Or (Caldes de Montbui, Barselona), Forn La Fogaina (Les Preses, Gerona), Forn Baltà (Barselona), Turris (Barcelona), Forn Sant Josep (Barcelona), Triticum (Barselona) ve Pa Serra (Barselona).
Barselona'da (şehir) 17 ödüllü fırın var
**Madrid Topluluğu (13) **
Yabani Maya (Alcalá de Henares), Amasa (Majadahonda), Bread.Delirio. , Spelta Bakery , Babette's Oven , Panem , 3letrasPAN , Crustó , Hornera , Panàdarío , Obrador San Francisco , John Torres ve La Miguiña .
**Endülüs (12) **
La Tahona de Pedraza (Níjar, Almería), Hnos Fernández Bakery (Córdoba), José Antonio García Oven (Cazorla, Jaén), García Martín Bakery (Carmona, Sevilla), Federico Guillén Bakery (Motril, Granada), Capileira, Fırın (Capileira) Granada), Martín Wood Oven (Malaga), Piña Bread (Algatocín, Malaga), El Mastren (Malaga), Malpica Bakery (Almería), Obrador Cordon (Seville) ve Artesa Oven (Arcos de la Frontera, Cádiz).
La Miguiña'nın kırıntısı
**Bask Ülkesi (10) **
Bizkarra Fırın/Pastacı (Galdácano, Vizcaya), Okondo Okindegia (Oquendo, Álava) ; Crosta Bakery (Zalla, Biscay), Okindegia Iza Hnos Bakery (Orozko, Biscay), Mamia (Vitoria), Ogien Artean (Durango, Biscay), Berteiz eta Mendiondo (Guernica, Biscay), Artepan (Vitoria), Helen Okindegia (Basauri, Vizcaya) ve La Moderna Bakery (Munguía, Vizcaya).
Mamia Fırın, Victoria
**Galiçya (7) **
Germán Bakery (Fisterra, A Coruña), O Forno de Mosende (Porriño, Pontevedra), Amaquia Bakery (Porriño, Pontevedra), Pan da Mo a (Santiago de Compostela), Amasame (A Santiña, Pontevedra), Forno do Carlos (Cea) , Ourense) ve La Pintora Bakery (Nigrán, Pontevedra).
**Kastilya ve Leon (5) **
La Casa del Jamón (Miranda de Ebro, Burgos), Manuel Flecha Bakery (León), La Tahona Şarküteri (Salamanca), La Moderna Bakery (Las Navas del Marqués, Ávila) ve La Tahona de Sotillo (Sotillo de la Adrada, Ávila) .
Galiçya'da yedi ödüllü fırın var
**Valencia Topluluğu (5) **
Better Pan (Alicante), Balvent Oven (Mislata, Valencia), La Pastisseria (Valencia), Bartolomé Oven (Valencia) ve La Tahona del Abuelo (Valencia).
**Kastilya-La Mancha (3) **
Delmega Fırın (Guadalajara), Sahuquillo Fırın (Villamalea, Albacete) ve Tomelloso Fırın (Tomelloso, Ciudad Real).
**Aragon (3) **
Llerda Fırın (Cretas, Teruel), Anne Hamuru (Zaragoza) ve Julia Fırın (Alcampell, Huesca).
La Mancha, ödüllü üç fırına sahiptir
**La Rioja (2) **
Veritas Panis (Logroño) ve Horno Arguiñano (Logroño).
**Murcia Bölgesi (2) **
La Subirana (Molina de Segura) ve Pan Moreno (Murcia).
**Kantabria (1) **
Fırın Oslé (Gajano)
**Ekstremadura (1) **
Ecotahona del Ambroz (Plasencia, Cáceres).
**Balear Adaları (1) **
Fornet de la Soca (Palma de Mallorca)