Mikolojik kültür: mantar toplama zamanı geldi
Kastilya-Leonese eyaleti bugünlerde dünya mikolojik gastronomi merkez üssü lezzetli bir toplanan yüzlerce mantarın tadımı V Mikolojik Tapa Yarışması'nda tüm ilin çam ormanlarında, şarabınız veya yanınızda biranızla kaçıramayacağınız bir Soria şehrinin gastronomik turu.
Çok ilginç olana ağzınızı bu şekilde açacaksınız. III Uluslararası Gastronomik Mikoloji Kongresi 29 ve 30 Ekim'de Soria'da düzenlenecek ve en büyük uzmanları (biyologlar, mikologlar, yapımcılar, şefler, sommelierler ve gazeteciler) bir araya getirecek olan programda mantarlar ve mantarlar, korunmaları , mutfak teknikleri, tatlar ve bizi en çok ilgilendiren mantar ve mantarların şaraplar ve diğer yiyeceklerle eşleşmesi.
Kongrenin yorulmak bilmeyen Andoni Luis Aduriz (bunu sanal olarak yapacak) tarafından açılmasıyla birlikte, Castilla y León'daki çok sayıda restoran, mikolojik bilgeliklerini sergilemek ve ne kadar güzel! Onun yanında, Kantabria , bir konuk topluluk olarak ve uzmanlardan Bierzo veya Navarra, mantarlar hakkında biraz bilgi sahibi olduklarını. Ayrıca ünlülerin koşulsuz desteğiyle Madrid Füzyon aşçılar da gelecek İsveç, Kanada, Portekiz veya Hindistan gibi mikolojik yerlerden. Yaşasın evrensel mantar!
Cesaretin varsa, adında popüler bir toplantı olacak. “Mantar için git” bir sonraki **28 Ekim (Plaza Olivo, 12:30 - 14:00 arası) **, sloganı bir pick-me-up gibi görünse de, kasaba meydanında tereddüt etmeden mantar yemekle ilgilidir. Sezon, Kastilya-Leonez delegasyonu tarafından düzenlenen bir konferans olan Buscasetas 2012 ile sona eriyor. Eurotouch'lar. bu katılan restoranlar bu baskıda, Topluluktan farklı mantar türleri ile pişirilmiş en az 5 yemekten oluşan bir tadım menüsü sunacaklar ve bunları 2-11 Kasım.
Aragon, Asturias, Castilla y León... İspanya mantar toplama için bir 'VIP' bölgesidir
MANTAR SEÇİMİNİN 'VIP' YERLERİ İspanya'nın herhangi bir bölgesinde mantar bulabilmemize rağmen mantarların ayrıcalıklı bölgeleri İspanyollar Aragon, Asturias, Castilla y Leon, Katalonya, Galiçya, Navarra ve Bask Ülkesi.
Navaleno kasabası, Soria Her hafta sonu çevredeki rotaların düzenlendiği bir mikolojik merkeze sahiptir. Güzergahlar, bulunan mantarları açıklayan bir rehber içerir. San Leonardo ve Navaleno ormanlarını öneriyoruz.
İçinde Rioja: Cameros, Zarzosa, Munilla, Villarroya ve Aguilar del Río Alhama'daki kule.
İçinde Molinico'lar ** Albacete ** Sierra del Segura'nın kalbinde yer alan bir belediye, Mycological Museum La Casa del Níscalo'ya ev sahipliği yapıyor. Müze, ziyaretçinin mantarların harika dünyasını keşfetmesini sağlayan eğitici ve etkileşimli bir sergiden oluşmaktadır.
Özerk Topluluğun genelinde Aragon, Büyük mikolojik ilgi alanları yapılabilir: Pireneler vadileri, Pireneler Öncesi ve Ibérica'da, Moncayo Tabiat Parkı'nda. İçinde huesca Valle de Echo bölgeleri, Gabardito bölgesi veya Selva de Oza tavsiye edilir. Tena ve Benasque vadilerinde. İçinde Zaragoza Moncayo. Aragon'daki mantarlar hakkında daha fazla bilgi.
Rabanales kasabası, Zamora, Mantar aramak için ziyaret edilebilecek en iyi yerlerden biridir ve ayrıca ülkede en çok belgelenen kendi Mikoloji Müzesi'ne sahiptir.
Sierra de las Nieves Tabiat Parkı, ülkenin batı bölgesindedir. Malaga. Ormanları 400'den fazla mantar türünü gizler.
Navarre Büyük doğal ve doğal ilgi çekici mikolojik güzergahlara sahip ormanlara sahiptir. Bunlardan biri Unzúe bölgesindeki.
İçinde Barselona, Bergueda bölgesi ve Pla de Puigventós ormanları.
dağlarında Madrid , Pinares Llanos, Fuenfría ve Lozoya'nınkiler. Madrid Mikoloji Derneği, kendi ilindeki mantar dünyasıyla ilgili faaliyetler hakkında daha ayrıntılı bilgiye sahiptir.
Ve Hatırla! Bir orman, jaral veya çam ormanında yürüyüş yapmanın avantajlarından yararlanın yasaklanmadan önce çünkü bu yıl düzenlemeyi amaçlayan (yani yerel-ticari koleksiyonculara fayda sağlayan) yeni düzenlemeler yürürlüğe giriyor. Yani eğer hayranıysanız, mantar toplamak için dışarı çıktığınız her gün (yaklaşık 10 €) ödeme yapmanız gerekecek.