Ölülerin ekmeği: Meksikalıların ölüleriyle paylaştığı tatlı
Ekim ayının ikinci haftasından itibaren Meksikalılar tek bir şey hakkında konuşmaya başlarlar: ölülerin ekmeği.
Her yıl, sonbaharı dört gözle bekliyorum çünkü bu, Meksikalıların yapabileceği an ölülerine teklif et birazcık hayatta zevk aldıkları şeyler . ondan yaparlar sembolik yol ve her biri o kadar güçlü anlamsal güce sahip çeşitli unsurlarla dünya mirası festivali.
Bu seri ritüeller/festivaller, ** Ölüler Günü ** adını taşır ve 30 Ekim ile 2 Kasım arasındaki günleri kapsar. meksika dünya görüşü, ölüler eve yaşayanları ziyarete gelir ve onlarla birlikte en sevdikleri yiyeceklerin tadını çıkarmak (bu ekmeğin her zaman içinde bulunduğu).
Meksika'da Ölüler Günü Kutlaması
Tüm bu ziyafet özenle hazırlanır ve bir geçici sunak , aranan "teklif" , (onları geri yönlendiren) yelkenlerden oluşur ve cempaxuchitl çiçekler (bunlarla hatırlanırlar).
bu ölü ekmek kökeni zamanında vardır Koloni ama temelleri şuna dayanıyor İspanyol öncesi Meksika tanrılarına, bazı ayrıcalıklıların (genellikle İspanyol öncesi kraliyet üyelerinin) bedenlerini sunan bu bölge, gelen ve bu törenlerde putperestlik ve şiddeti gören İspanyollar için güçlü bir kültürel şoka neden oldu ve bu onların yasaklanmasına yol açtı. .
Böyle bir ritüel dahil amaranth ile kurbanların kanını karıştırın , yapmak tanrılar ve insanlar arasında paylaşılan yiyecek . koloni sonrası, kurbanın bedeni yerini mısır ve buğday ekmeği almış, orta kısmına kafatasını temsilen küçük bir top ve haç şeklinde yerleştirilmiş kemik şeklinde dört şerit eklenmiştir.
Ölülerin lezzetli Meksika ekmeği
Kısa üretimine rağmen (Ekim ayının ikinci haftasında başlar ve Kasım ayının ikinci haftasında sona eriyor ) , ölü ekmek , şu anda Meksikalıların en çok arzu ettiği lezzetlerden biri. Geleneksel versiyon yukarıda taşır beyaz şeker veya susam ve benzer tatlar roscon de reyes , ama çok daha tereyağlı ve pürüzsüz bir kıvamda.
tabiki de var daha modern ve riskli versiyonlar , tatlar kadar çeşitli tatlar ve kombinasyonlar ile: zencefil, kakule, lavanta, limon, guava, kahve kreması, reçeller, bal ve sonsuz vb. Bir eşlik ediyor sıcak çikolata ve bunu paylaşmak için eve dönen ataları düşünmekten zevk alır.
Ve tüm bunlara... Madrid'de ölü ekmeği nerede denenir? Size bazı seçenekler bırakıyoruz:
Anne Mayası Ölü Ekmek
1.**Anne Mayası**
kesinlikle bunu biliyorsun fırın zinciri hem mağaza hem de organik kahve fırınları . El işi ürün yelpazesi, bakımı kadar geniştir. Her zaman şubelerinde bulundurdukları ürünlere ek olarak şubelerinden sipariş verme seçeneği de bulunmaktadır. fırın ve pasta özel yapılmış.
Bu tarihlerde eklerler ölü ekmek Aynı hammaddelerle yapılan teklifinize ( sürdürülebilir ve yerel ) günün üretimini yapanlarla, harika bir sonuçla (siparişlerinizi direkt web sitelerinden verebilirsiniz).
2.**Pan Mex Fırın**
Bu fırın aluş yalnızca adanmıştır meksika ekmeği , yani gelenek istiyorsanız, bu seçenek . Servis evde (M30 dahilinde) ve tüm yarımadaya özel gönderiler yapabilirler. Hepsinden iyisi, tüm Kasım ayı boyunca pan de muerto yapacaklar!
Uç: somunlarınızı birkaç gün önceden sipariş edin. Sosyal ağlarınızda doğrudan siparişler.
3.**İztaç Restoran**
Bu muhtemelen en gurme seçeneği çünkü yaptıkları ekmek geleneksel olsa da, teklif Meksikalı şef tarafından tasarlandı. Nacho Oropeza Her zaman Meksika haute mutfağının bir önerisiyle çalışmak isteyen. DİKKAT, ölülerin ekmeği sadece Tadım Menüsünde bulunur (bu restoranı Plaza de República de Ekvador'da bulabilirsiniz; rezervasyonlar kendi web sitelerinden yapılır).
İztaç Restaurant'tan ölü ekmeği
Dört. Mayorka Böreği
Şehir genelinde çeşitli mağazaları var: Génova, Velázquez, Goya, Las Rozas vb. Çalışma saatleri pazartesiden pazara 09:00 - 21:00 saatleri arasında olup, siparişlerinizi web sitesi üzerinden verebilirsiniz.