neden viski içiyorum
Çok uzun süredir viski içmiyorum ama onsuz hayatımı hayal edemiyorum (hayal etmek istemiyorum) _Uisce Beatha'nın (yaşam suyu) aroması, sıcaklığı ve rengi _ Galce Bu mektuba sığmayacak pek çok şey için viski içerim bu arada - ama deneyeceğim: ilk ve en önemli koku bu. Koku. ben parfüm.
Ve gün ne kadar karmaşık ve stresli olursa olsun, dünya bize pek çok kez ne kadar yabancı görünür: **bir Laphroaig parmağı** (hayatımın içeceklerinden biri, İskoçya efsanesi: tek malt) Islay adasının) ve burnu cama düşsün de dünyanın tüm şüpheleri sonbaharla lekelensin , böylece gürültü sessizliğe bürünür ve esas olanın uyumu (malt fermente edilmiş ve şeri fıçılarında yaşlandırılmaktan başka bir şey değildir) Normandiya sahillerini alır, bu şimdi pek çok yavaş uyanış ve tembel yatma zamanıdır. Bu yüzden viski içerim.
Aroma için viski içerim, 'le parfum' için
viski içerim çünkü bu basit hareket beni en basit olana bağlar: koku, dokunma, tat, duygu ve hafıza. Ölmeyen tek hafızanın koku hafızası olduğunu biliyor muydunuz? İşte Marc Levy'nin sözleri: "En sevdiklerimizin yüzleri zamanla solar, sesleri silinir ama kokular asla unutulmaz."
Bu yüzden hayatımın her anı için bir viski hayal ediyorum. , her kramp için bir içki - Laphroaig içerim, örneğin, dünya parçalanıyormuş gibi göründüğünde ve tek ihtiyacım sessizlik ve sürgün.
Tek ihtiyacım sessizlik ve sürgün olduğunda viski içerim
Bu Islay'ın suçu. en büyüğü hebrid adaları ve orada miras kalan mafya; “Islay, kasırga rüzgarları ve sürekli yağmurlarla, ancak üç bin nüfuslu engebeli arazi. Islay, karadan daha fazlası: terör. T erruño kelimedir ve turba onun temel bileşenidir : herhangi bir odayı dolduran, nüfuz eden bir duman ve odun kömürü aroması”. Karmaşık, bağımlılık yapan ve büyüleyici bir aroma; Islay ile orta yol yoktur. Hiç yoktu.
Bu Islay'ın suçu
Bazı insanlar, Threshold gibi unutmak için viski içerler: “Viski birkaç (en iyi) kitap yazmama, binlerce makale yazmama ve unutulmaz kız arkadaşlarımı unutmama yardımcı oldu”; ama yaşamak için, güzelliğin de denge ve berraklık olduğunu hatırlamak için içiyorum, bu yüzden içiyorum hibiki -ki bu Japonca'da rezonans anlamına gelir, Suntory Evi.
Mükemmel şişe, cam kavanoz 24 mevsimi simgeleyen 24 yüz eski Japon ay takvimi. Portakal çiçeği, yasemin, vanilya ve tarçın, baharda pek çok gün batımı ve dünyanın tüm nüansları.
Hayran olduğum iki insanla konuşuyorum, neden viski içiyorlar? Javier Kanada, iyi arkadaş. İçki. “Yetişkinler için yetişkin içeceği. Bir terör ve mahzen içeceği; dürüst ve yorgun, denilen o iltihaplı bataklıktan güvende 'modalar' ve 'trendler'. Deneylere (çirçir ve tonik?) veya sevimsizliğe barınak sağlamayan sert ve gerçek bir içecek. Yavaş bir içecek -çünkü evet, yavaş içecekler ve hızlı içecekler var- için mükemmel bir arkadaştır. yalnız bir gece herhangi biri her zamanki barda yüz yüze . Yavaş çünkü viski yutulmuyor, tadına varılıyor”.
Viski içmek için suçlu görünmek zorunda mıyız?
başka bir çılgın, Diego Cabrera barın arkasındaki adam somon gurusu ve unutulmaz gecelerin sırdaşı: “Tesadüftü, babamın barında ararken bu damıtıya rastladım, neyse ki iyi viski içti, bu yüzden benim inisiyasyonumun şişeyle bir ilgisi olmadı. O ilk yudumu hatırlıyorum; Ne içtiğimi anlamadım ama o kadar çok hikaye, sevgi ve hikaye beni o derin içeceğe aşık etti. Yani senin. O zamanlar Buenos Aires'te bugün kendi barımda sahip olabileceğim büyük markaları göremiyordunuz, bu yüzden Avrupa'ya geldiğimde ve İskoçya'yı iyice tanıdığımda, bu eşsiz ruhu yeniden keşfettim ve tüm bunları dinleyebildim. yine hikayeler”. Hafıza ve aile. Ve doğru. Ne güzel sebepler, Diego.
Viski içerim çünkü insanın geçmişinden asla iyileşmediğini biliyorum; çünkü bunun unutmakla ilgili değil, anlamakla ilgili olduğunu öğrendim. Ve neden kendimizi kandırıyoruz, her içki bize buraya oynamaya geldiğimizi hatırlatıyor.