Şarabın özüne ve dünyanın merkezine yolculuk
Başlıktan korkmayın. kraliyet bağı bir banliyö hattının son istasyonu değil. Megaloman bir belediye başkanının görkem hayalleri de değil. Bu sadece bir depo . Çok büyük? Evet Çok iddialı? Ayrıca. Sonuçta, efsanevi olanın başıdır. Rioja Alavesa'da CVNE imzası . Ve tıpkı Haro'daki ana evinde olduğu gibi, bu da sadece tadına bakmak için değil beğenilmek için de yapılmış, en azından bir açıklamayı takdir eden birçok sürpriz unsuruyla. Neyse lafı fazla uzatmadan başlayalım şarabın kalbine ve ayrıca dünyanın merkezine bir yolculuk.
Viña Real, konsepti düşünen ilk firma olmakla övünüyor 'imza şaraphanesi' ispanyada. Bunu, projelerinin Ysios'tan önce olduğunu, ancak inşasının daha uzun sürdüğünü iddia ederek savunuyorlar. Sorun değil, gerçekten, kendilerini satmak için bu dönüm noktasına ihtiyaçları yok. Bu şöhretten önce ziyaretçinin üzüm bağlarıyla çevrili imkansız şekillerden oluşan bir labirent beklediği doğru olsa da. Hayır. Bulunan şey bordo-koyu-neredeyse mor renkli bir küvete benzeyen bir yapı onu kaplayan kırmızı sedir ağacı sayesinde.
Viña Real şaraphanesinin dışı
Bu büyük bordo küvetin içi
Özellikle ünlü komşuları göz önüne alındığında hayal kırıklığı yaratabilir. Ama elbette bunun bir eser olduğunu unutmamalıyız. Philippe Mazier, takıntısı olan Bordeaux'dan bir "enomimari" (kelimeyi yeni uydurdum) verimli depolar tasarlayın şaraptan herhangi bir önem çalmadan. Màziers'in şaraba olan aşkı o kadar derinlere iniyor ki, kendisi de kendi memleketi Fransa'da kendi şaraphanesini işletmeye odaklanmış durumda. Bina, Laguardia ve Logroño arasında uzanan bir tepede, neredeyse tüm D.O. Rioja. neredeyse gibi dağın bağırsaklarından çıkan bir cyborg böyle uyumlu bir manzaraya biraz kaos koymak.
Otomatik kapılarından geçer geçmez 'yazar' kavramı belirmeye başlıyor. Bu eşsiz mekanda özel bir şey, farklı bir şey, ayırt edici bir dokunuş olduğu hissediliyor. Ve turun Hit'i ile ziyarete başlayarak, etkileyici fermantasyon odası. Bu, duvarlarında devasa çelik tankların bulunduğu dairesel bir kabindir. Ve ortada, tanklardan dökülen, istediği gibi dans eden büyük sarı turnayı destekleyen dış küvetin ayakları. Viña Real'de bir şarabın başarısının aynı zamanda üzümün tedavi edildiği sevgi . Bu nedenle, bu ilk fermantasyon işlemi yerçekimi kullanılarak gerçekleştirilir ve kümelerin **O.V.I.s (Tanımlanmış Uçan Nesne, tescilli ticari marka) ** içinde taşınmasına izin verir, devasa sarı kol tarafından yerleştirilir, böylece doğal olarak ilgili birikintilerine düşerler. ve böylece yerçekimi ile ezme işlemine başlayın, dışarıdan itecek hiçbir şey yok.
Bunu nasıl açıkladıklarını dinlemek eğlenceli ama yine de kullanışlı olan çok yapay renkler ve şekillerle çok garip bir yerde özgürce yürümek daha da eğlenceli. Chapeau Màziers, başardınız 'tema parkı' konseptini bir şaraphane konseptiyle karıştırın ikisini de kirletmeden.
Dairesel fermantasyon odası
Büyük cazibeye doğru devam ediyoruz: iki üreme tüneli . Tarihi bir efsaneymiş gibi anlatılabilirdi: “Mekanın en eskileri, bu galerileri kazmak için Bilbao metrosundan bir tünel açma makinesinin gücünü kullanmak zorunda olduklarını söylüyorlar”. Ama gerçek şu ki, saf pragmatizm gereği böyleydi. Bir dağları vardı, o yüzden... Neden iç mekanın termal avantajlarından yararlanıp, yeraltında geçmiş yıllardaki gibi bir mahzen yapmıyorsunuz? Ama elbette, bugün bu şarap imalathanelerinin üretim hacmi geleneksel olanlardan çok daha yüksek, bu yüzden tüm yaşamın kazma ve kürek çok işe yaramaz görünüyordu. Ve böylece, yedekte tünel açma makinesiyle, Bilbao'dan dağın kalbinden o araziyi almak ve yaşam için yapay soğutmayı unutmak için döndüler. Onu ziyaret etmek o kadar yüksek (ve o şaka) metro konvoyunun nereden geleceğini bilmemek ve tünellerin 200 metre derinliğinde tutulan çok sayıda varil ve şişeyi eskimeye karşı kontrol etmek. Kesinlikle firavun.
Fermantasyon odasının altındaki seviyede, orantılı olarak çok daha alçak olan, şarabın nasıl geliştiğinin ve malolaktik fermantasyonun gerçekleştiğinin kontrol edildiği başka bir fıçı odası vardır. Burada gerçekten estetik için bir kale var, merkezi sütunlara eşmerkezli olarak yerleştirilmiş fıçılarla ve gözü aldatan sütunlarla. Herhangi bir bahis olmadıkça, aslında eğilmiş olanın zemin değil, hipnotik ve rahatsız edici bir optik etki yaratan sütunlar olduğu keşfedilmez.
Ve orada, her şeyin ortasında, camdan bakarken vincin çatısını, küvetin tepesini görebilirsiniz. Bu sütunlar, bu büyük Hint tipi İspanyol versiyonunu destekliyor ve Eyfel'e göz kırpıyor. genel merkezinde Haro'da CVNE İspanya'daki efsanevi Gustave'nin birkaç binasından birine sahipler. Üçgen metal kafes kirişlere dayandığı için çatıyı desteklemek için merkezi sütunlara ihtiyaç duymadığı için zamanında fütürist olan bir gemi. Tanınma ve gurur olarak Màziers, küçük Eyfel Kulesi'ni şaraphanenin içinde yapma lüksüne izin verdi. , göz kırpmaktan başka bir şey değil, çünkü bunlar gökyüzüne çok daha yakın, kesin bir tepe noktasında ayrı ayrı bir araya gelmeye başlayan 8 büyük sütun.
En iyi şarap dünyanın derinliklerinde yetiştirilir